Pollock pečen u pećnici - najukusniji recepti. Pollock u rerni sa povrćem - veoma ukusan recept Pollock poširan sa povrćem

Živi u hladnim vodama na dnu, sadrži samo 1% masti. Osnova njegove nutritivne vrijednosti su lako svarljivi proteini. U suštini, radi se o niskokaloričnom proteinskom koncentratu, tako da je polpet dinstan sa zdravim povrćem prikladna komponenta sportske dijete i dijeta za mršavljenje.

Pogledajmo pobliže pripremu ovog jela koristeći manje-više strogu dijetnu metodu, naznačimo njegov kalorijski sadržaj i nutritivnu vrijednost, kao i moguće varijacije recepta.

Tipični recepti - dva primjera

Pollock, ulovljen kočama i dubokim plivaricama u udaljenim morima, ulazi u trgovačku mrežu duboko smrznut - cijeli, u obliku fileta i leševa. Najisplativije je kupiti leševe, jer glave polakova nisu korisne u kuhinji, a fileti su često prezasićeni smrznutom vodom, što povećava težinu i smanjuje kvalitetu proizvoda.

Samo zdravo meso polpeta nema izražen ukus i miris, pa se priprema uz obaveznu upotrebu raznih začina:

• Mariniran je u, koji mora biti napravljen od prirodnih sirovina bez pojačivača okusa, konzervansa ili boja. Ovaj proizvod se flašira samo u staklenim posudama.
• Zalivena, koja svakoj ribi daje najbolju kulinarsku pratnju.
• Pospite "ribljim" začinima, među kojima vodeća mjesta zauzimaju aleva paprika, ljuta i slatka paprika, svježe mljevena i drugo začinsko bilje.
• Ne koriste se samo kuhinjska, već i morska so, koja je u skladu s valovima u kojima je ulovljen pollock.

Proces pripreme ove ribe može biti isključivo dijetetski, striktno isključujući prženje i više ili manje visokokalorične dodatke. Rezultat je jelo sa energetskim ekvivalentom oko 75 kilokalorija u 100 grama.

Pripremite pirjani poluk sa povrćem i kratko propržite sastojke, uvaljajući porcionirane komade ribe u brašno. U ovom slučaju, energetska vrijednost se neznatno povećava - do 80-90 kilokalorija u 100 grama.

Razmotrimo obje ove metode.

Prvi recept - strog:

• kilogram pollocka;
• jedna i pol čaša riblje juhe ili vode;
• tri srednje veličine;
• dva;
• tri ne prevelike;
• tri supene kašike;
• suhi začini za ribu;
• so (uključujući morsku so).

Priprema:

• Oslobodite ribu od krljušti i iznutrica, kulinarskim makazama odrežite peraje. Operite, osušite papirnim ubrusima, narežite na porcije i pospite začinima.
• Ogulite, operite, šargarepu, luk i paradajz. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kolutove, a paradajz na kockice.
• Polovinu luka, šargarepe i paradajza stavite u dublji tiganj, na to rasporedite pripremljeni polpet i prekrijte preostalim povrćem. Zalijte riblju juhu (vodu), dodajte biljno ulje i malu količinu soli. Čvrsto poklopite i dinstajte oko sat vremena. 10 minuta prije spremnosti ponovo začiniti začinima.

Recept dva - besplatno:

• 700 g pollocka;
• dvije šargarepe;
• dva luka;
• dvije supene kašike od 10%;
• dvije supene kašike biljnog ulja;
• čašu vode;
• dvije supene kašike;
• sušeno;
• sveže začinsko bilje i...

Priprema:

• Poluk očistite i iznutrice, operite, ocijedite od viška vlage, narežite na porcije i pospite bosiljkom.
• Povrće ogulite, operite i pripremite - šargarepu narendajte na krupno, luk narežite na pola prstena.
• Svaki komad pollocka umočiti u brašno i pržiti u dubokom tiganju na biljnom ulju.
• Pollocku dodajte nasjeckani luk, a zatim naribanu šargarepu.
• Pavlaku razmutite u vodi i sipajte u tepsiju.
• Čvrsto poklopite i dinstajte 20 minuta.
• Prilikom serviranja pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Poluk sa povrćem možete dinstati ne samo na šporetu, već i u rerni korištenjem čvrsto zatvorenih spremnika otpornih na toplinu, i u spori šporet.

Svaka dijeta ima svoj pollock

Ispostavilo se da je pripravak bila čisto dijetalna idealno jelo za mršavljenje prema strogom meniju. Pri korištenju kratkog prženja i ne previše visokokaloričnih aditiva, konačni sadržaj kalorija se neznatno povećava, ali proteinska komponenta i dalje prevladava. Ovaj pollock je pogodan za trening.

Kompanija ispod poklopca - opcije sastava

Za diverzifikaciju ukusa prehrambeni vrijedne, ali blage ribe, obogaćen je sljedećim dodacima:

• Ostalo povrće - uključujući niskokalorični kupus i mahune, korijen celera i peršina, bijeli luk,. Krompir se koristi s oprezom, jer ovo skrobno korjenasto povrće značajno povećava ukupni kalorijski sadržaj jela.
• Voće i voće - ne samo sok od limuna, već i njegovi komadići i kora. Ostalo citrusno voće koje se koristi su narandže i limete, kao i jabuke i masline.
• Tvrdi sir. Koristi se narendan, posipa se po jelu neposredno pre kuvanja.
• Pečurke - iz trgovine i odgovarajući šumski darovi.
• Mlijeko i vrhnje obogaćuju i omekšavaju raspon okusa. Nemasno mlijeko je pogodno za dijete.
• Ulja - ne samo suncokretova, već i.
• i paradajz pastu. Za dijetalni jelovnik trebat će vam kvalitetni sastojci od prirodnih sirovina – domaći, na primjer.

Kako kuhati pollock s povrćem - video

Predstavljeni video detaljno prikazuje pripremu fileta polapola dinstanog sa povrćem u tiganju. Proces se odvija labavim putem - koristi se kratko prženje sastojaka, uključujući i palata uvaljanog u brašno. Za sada se povrće i riba kuvaju odvojeno, a zatim spajaju pod zajedničkim poklopcem.

Bijelo, zdravo i nimalo masno meso polata pravo je otkriće za ljubitelje niskokaloričnih jelovnika. S jedne strane u osnovi ne dodaje višak kalorija, ali s druge strane hrani mišiće i poboljšava zdravlje tijela.

Da li među zdrava, već i ukusna jela ubrajate polpet dinstan sa povrćem? Koji recept i način kuvanja preferirate? Koristite li ovu ribu u svojoj ishrani? Podijelite s nama svoje praktično iskustvo u komentarima!

Poluk je jedna od najpristupačnijih vrsta ribe, ali je ukusna i zdrava, meso joj je prijatne boje i lako se odvaja od kostiju. Kuhari početnici se plaše pripremati jela od polkata, preferirajući masnije vrste ribe. Zabrinuti su da će hrana napravljena od njega biti presuha i neukusna. Takvi strahovi su uzaludni ako se glavni sastojak dopuni umakom i povrćem. Oni će jelu dodati sočnost, a da pritom ne budu preterano kalorični. Pollock dinstan sa povrćem ispada zadovoljan i prijatan na ukus. Među brojnim receptima za ovu grickalicu možete odabrati one koji su prikladni za različite prilike. Ni osobe na dijeti neće biti razočarane.

Mogućnosti kuhanja

Prije nego počnete pripremati pirjani pollock, trebali biste naučiti neke od značajki ovog procesa. Tada rezultat gotovo sigurno neće razočarati.

• Poluk se najčešće prodaje smrznut. Prilikom kupovine birajte ribu koja nije prekrivena debelim slojem leda i što je svježija. Prisustvo vode ili snijega u pakovanju ukazuje na kršenje uslova skladištenja proizvoda, što može dovesti do njegovog kvarenja.
• Prije kuhanja, riba se mora odmrznuti. Ako ga počnete kuhati bez odmrzavanja, raspašće se u komadiće i bit će tvrda i suha.
• Pollocku treba dati priliku da se odmrzne u prirodnim uvjetima, izbjegavajući nagle promjene temperature. Pokušaj ubrzavanja procesa toplom vodom ili mikrovalnom imat će negativne posljedice.
• Kada pripremate polak za dinstanje, potrebno ga je oprati, osušiti ubrusom, ukloniti peraje i očistiti crni film koji prekriva unutrašnjost trbuha ribe. Ako ste kupili trupove bez nutrijenata, morate ukloniti utrobu i odrezati glave i repove. Pollock kavijar se može dinstati zajedno sa leševima.
• Možete dinstati komade pollocka zajedno s kostima ili filete s povrćem. Ako više volite kuhati filete, preporučljivo je odabrati krupnu ribu s velikom kičmenom kosti.
• Pollock se brzo kuva, tako da je neko povrće potrebno dopola kuvati kada se kombinuje sa njim. Obično se prže na biljnom ulju, nakon čega se dodaje riba i sos, vatra se smanjuje i hrana se kuva do kuvanja.
• Ako se povrće i riba prethodno isprže, jelo će biti ukusnije, ali kalorijskije.

Poluk sa povrćem možete dinstati u kotlu, dubokom tiganju, loncu, rerni ili spori šporet.

Pollock dinstan sa povrćem u paradajz sosu

• polupol (bezglave trupove) – 1 kg;
• luk - 0,25 kg;
• šargarepa – 0,25 kg;
• paradajz pasta – 60 ml;
• voda – 0,4 l;
• sok od limuna - 20 ml;
• šećer – 20 g;
• pšenično brašno - koliko će biti potrebno;
• sol, mljeveni crni biber, lovorov list - po ukusu.

Način kuhanja:

• Odmrznute lešine polakata operite i osušite kuhinjskom krpom. Uklonite crnu foliju iznutra, odrežite peraje makazama i odrežite rep.
• Prelijte trupove limunovim sokom, narežite na porcije i ostavite 20 minuta.
• Očistite luk sa ljuske i narežite na male kockice.
• Očistite i operite šargarepu.
• Šargarepu samljeti na krupno rende.
• Poluk uvaljati u brašno pomešano sa crnim biberom. Dobro je u ovu smjesu dodati malo limunove korice.
• Zagrijte ulje i u njemu popržite po 2 minute sa svake strane.
• U čistom tiganju zagrijte novi dio ulja, dodajte povrće, pržite ga dok ne omekša.
• Povrću dodati paradajz pastu, promešati. Pirjajte povrće 5 minuta.
• Na dno kotlića ili tiganja stavite pržene polkote, odozgo prekrijte mješavinom povrća, stavite lovorov list, pospite šećerom i solju. Napunite toplom prokuvanom vodom i stavite na laganu vatru.
• Pirjajte ribu sa povrćem ispod poklopca 15-20 minuta.

Jelo po datoj recepturi se priprema brzo. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno. Može poslužiti kao samostalno predjelo ili uz prilog. Pire krompir se odlično slaže sa polpetom dinstanom sa povrćem.

Poluk dinstan sa povrćem u kiseloj pavlaci u spori šporetu

• trupovi polapola bez glave – 0,5 kg;
• šargarepa – 150 g;
• luk - 150 g;
• slatka paprika - 150 g;
• pšenično brašno – 50 g;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• začini za ribu, sol - po ukusu;
• pavlaka – 150 ml.

Način kuhanja:

• Operite ribu, očistite je, uklonite peraje. Osušite trup, narežite na komade, istrljajte začinima.
• Ogulite šargarepu i narežite je na trakice.
• Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
• Operite papriku. Uklonite mu peteljke zajedno sa sjemenkama. Pulpu narežite na pola ili četvrtine prstena.
• Poluk uvaljati u brašno.
• Ulijte ulje na dno multivarke i u njega stavite povrće. Pržite ih 10 minuta na programu Pečenje ili Pečenje.
• Povrće izvaditi, dodati ulje, pržiti mint 5 minuta.
• Pollock prekrijte prženim povrćem, posolite i pospite pavlakom.
• Uključite program “gašenje” tako što ćete postaviti tajmer na 30 minuta.

Predjelo od polpeta po ovom receptu ispada samo po sebi ukusno i zadovoljavajuće, ali dobra ideja bi bila dopuniti ga prilogom od pirinča ili krompira.

File polaka dinstan sa povrćem u rerni

• file polnota – 0,6 kg;
• biljno ulje - 60 ml;
• luk - 0,25 kg;
• šargarepa – 0,25 kg;
• paradajz – 0,3 kg;
• pavlaka ili majonez - 100 ml;
• sol, mljevena paprika, mljeveni karanfilić, peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

• Fil polaka natrljajte mješavinom paprike i karanfilića i ostavite 20 minuta.
• Ribu lagano zapržite u tiganju na biljnom ulju. Ako ste na dijeti, ne morate pržiti ribu.
• Očistite luk sa ljuske i narežite ga na pola prstena.
• Šargarepu oguliti i krupno narendati.
• U zagrejan tiganj stavite luk i šargarepu i dinstajte dok ne omekšaju. Ako odlučite da ne pržite povrće, trebat ćete podmazati tiganj uljem.
• Stavite povrće u posudu za pečenje, posolite, na njih stavite riblji file, pa i to posolite.
• Paradajz narežite na krugove i njima prekrijte ribu.
• Podmažite paradajz pavlakom ili majonezom.
• Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i dinstajte polot sa povrćem 30 minuta.

Jelo pripremljeno od polpeta i povrća po datoj recepturi nije sramota poslužiti ni za prazničnom trpezom.

Pollock je zdrava i jeftina riba. Lako je i jednostavno za pripremu. Zagarantovano dobar rezultat može se postići dinstanjem polata s povrćem. Jelo ispada sočno i ukusno. Odabravši odgovarajući recept, polpet pirjan s povrćem može se pripremiti čak i za svečanu gozbu.

Korak po korak recepti za pripremu polkata s povrćem na različite načine

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

1 gr.

Ugljikohidrati

77 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za pollock sa povrćem

Pollock je ukusna i hranjiva riba koja sadrži lako probavljive proteine ​​i malu količinu kalorija. Još jedna prednost ovog proizvoda je što je prilično pristupačan. Poljak možete kuhati na razne načine, uključujući i dinstanje s povrćem.

Sastojci:

• 700 g ribe;
• 2 glavice luka;
• 3 šargarepe;
• 2 velika paradajza;
• sok od limuna;
• sol i crni biber;
• Začini za ribu;
• brašno;
• nemasna mast;
• prokuvane vode.

Kako kuhati pollock sa povrćem na klasičan način

Riblji trup isječemo na komade i meso isperemo pod slavinom, a zatim posipamo solju, biberom, začinima, poprskamo limunovim sokom i ostavimo da se malo namače.

Umočite komade pola u brašno i pržite na biljnoj masti.

Dok se riba peče, radimo povrće. Oguljeni luk i šargarepu oprati, paradajz oprati.

Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte, a zatim dinstajte povrće dok ne omekša. To možete učiniti u istom tiganju na kojem se prije pržila riba.

Paradajzu skinemo ljusku, nakon što ih prelijemo kipućom vodom, a pulpu isečemo nožem ili izmrtvimo u blenderu, a zatim dodamo luku i šargarepi, posolimo i pobiberimo.

U dublju posudu debelih zidova stavite polovinu mješavine povrća, na to stavite prženu ribu, a na nju izlijte preostalu prženu ribu.

U posudu sipajte malo prokuvane vode i kuvajte na laganoj vatri ispod poklopca.

S obzirom na to da se pollock s povrćem stavlja u već pripremljenu posudu za dinstanje, hranu ne vrijedi dugo držati na vatri, dovoljno je četvrt sata.

Opcija 2: Brzi recept za pollock sa povrćem i pavlakom

Da biste brzo skuhali ribu, možete uzeti file polnota i dinstati ga s povrćem u kiseloj pavlaci.

Za kreiranje jela trebat će vam:

• riblji file;
• bulb;
• mrkva;
• kajmak;
• zelenilo;
• sol;
• začini za biber i ribu;
• Rafinirani sastav za prženje;
• prokuvane vode.

Kako brzo skuvati file polpeta sa povrćem

Riblje meso oprati, iseći na komade i začiniti solju, biberom i začinima.

Luk i šargarepu oljuštite, nasjeckajte i stavite u dublju posudu sa debelim dnom, prelijte s malo biljne masti.

Povrće propržiti dok ne omekša, malo posoliti, a zatim na to staviti komade ribe, preliti sa kiselom pavlakom razmućenom prokuhanom vodom i dinstati dok se fil ne skuva.

Gotov pollock, dinstan sa povrćem, stavite na tanjire, obilno pospite svežim začinskim biljem i poslužite.

Opcija 3: File polaka sa raznim svježim povrćem

Kako ne biste razmišljali o pripremi priloga, možete dinstati polpet s velikim brojem različitog povrća.

Za pripremu jela trebaće vam:

• riblji file;
• patlidžani ili tikvice;
• boranija;
• slatke paprike;
• luk;
• mrkva;
• veliki paradajz;
• ljuta paprika;
• čena belog luka;
• zelenilo;
• sol;
• Začini za ribu;
• Sastav za kuhanje za prženje;
• prokuvane vode.

Kako kuvati

Opranu ribu narežite na kriške, pospite solju i začinima i ostavite da se namače.

Oguljeno povrće stavite u sudoper i dobro isperite.

Paprike narežemo na pola prstena, luk i šargarepu iseckamo, beli luk zgnječimo u preši i pošaljemo u duboku posudu debelih zidova da se pirjaju na biljnoj masti, ne zaboravljajući posoliti.

Patlidžane ili tikvice narežite na kockice, dodajte prženom povrću zajedno sa mahunama i nastavite dinstati.

Kada se povrće proprži, poravnajte ga lopaticom i na vrh stavite komade ribljeg filea, prekrivši ih kriškama paradajza.

U šerpu uliti malo prokuvane vode, zatvoriti poklopac, smanjiti vatru na minimum i dinstati jelo dok se fil ne skuva.

Nekoliko minuta prije nego što maknete posudu s vatre, u šerpu u ravnomjernom sloju sipajte nasjeckano začinsko bilje i ponovo dinstajte smjesu ispod poklopca.

Kada pripremate polpet dinstan sa povrćem, mahune možete zamijeniti karfiolom ili brokolijem, kao i svježim šampinjonima bilo koje vrste. A umjesto komada fileta, dopušteno je uzeti trup i izrezati ga na porcije prije kuhanja.

Opcija 4: Tepsija od pollocka sa povrćem i pirinčem

Jela kuvana u rerni uvek ispadnu ukusna i mekana, a polpet možete ispeći sa pirinčem i povrćem.

Tokom procesa kuvanja trebaće vam:

• riblji file;
• pirinač dugog zrna;
• luk;
• mrkva;
• tvrdi sir;
• malo majoneze;
• sok od limuna;
• sol i odgovarajući začini;
• puter;
• sastav povrća za prženje;
• zelje i soja sos za serviranje.

Korak po korak recept

Pirinač sortirajte u cjedilo. Zatim pustite da voda ocedi i zrna stavite u posudu sa otopljenim puterom da se malo proprže.

Nakon pečenja zrna preliti vodom, posoliti i kuvati dok ne omekšaju uz stalno mešanje.

Luk i šargarepu oguliti, iseći i dinstati dok ne omekšaju, a zatim pomešati sa pirinčem na pari, dodajući so i začine.

Ribu narežite na komade, začinite solju i odgovarajućim začinima, prelijte limunovim sokom i ostavite da se natopi.

Koristeći krupno ili srednje rende, napravite strugotine od sira.

Podmažite dno i zidove posude za pečenje tankim slojem jestivog ulja bez mirisa i na njega stavite smesu od pirinča i povrća, pažljivo poravnajte kašikom, a na vrh stavite komade ribe.

Podmažite pollock majonezom, pospite jelo strugotinama sira i pošaljite da se peče.

Gotov pollock, pečen sa povrćem i pirinčem, stavite u rernu na tanjire, prelijte soja sosom i ukrasite začinskim biljem.

Opcija 5: Poluk sa povrćem i pečurkama u rerni u loncima

Još jedna opcija za kuvanje pollocka sa povrćem u rerni je da ispečete sastojke u loncima. Ovo jelo je zgodno jer domaćica može precizno izračunati količinu serviranja prema broju ukućana ili gostiju i ne plašiti se da neće biti dovoljno za sve.

Bit će potrebno:

• file pollocka;
• krompir;
• gljive;
• mrkva;
• paprika;
• paradajz;
• sol;
• Začini za krumpir i ribu;
• Sastav za kuhanje za prženje;
• prokuvane vode.

Kako kuvati

Opran riblji file narežite na sitno, posolite i posolite i začinite, dobro promiješajte i ostavite da se kuha.

Krompir ogulimo, operemo, narežemo na kockice, trake ili polukružne ploške, posipamo solju, začinima, prelijemo jestivim uljem, promiješamo i pustimo da se namače.

Pečurke, luk, šargarepu i papriku očistimo i operemo pod vodom.

Šampinjone nasjeckajte na sitne ploške, luk narežite na kockice, papriku na kolutove, a šargarepu izrendajte, pa sve sastojke stavite u tiganj na biljnoj masnoći i ostavite da malo omekšaju.

Stavite sastojke u lonce. Donji sloj će biti krompir, zatim komadići ribe, a zatim ih treba staviti u pečurke sa povrćem.

Stavite kriške paradajza u svaki lonac na prženje, prelijte prokuhanom vodom i stavite posude u pretinac rerne. Tokom pečenja moraćete da kontrolišete količinu tečnosti koja će postepeno ispariti, a po potrebi je i dodati da jelo ne zagori.

Fil polaka sa povrćem i pečurkama u loncima možete izvaditi iz pregrade za pečenje kada krompir omekša. Prije serviranja možete u svaku porciju dodati svježe začinsko bilje.

Pirjani ili pečeni poluk sa povrćem je ukusno i vrlo nježno jelo koje se može pripremiti ne samo za porodičnu večeru, već i staviti na praznični sto.

Današnja tema je polpet pečen u rerni.

Riba je vrlo koristan proizvod za naš organizam, a morska riba, u koju spada i polpet, još više.

Njegove prednosti su što je po niskoj cijeni dobrog ukusa, lako se i brzo priprema i ima malo kostiju, što je veoma važno kod pripreme određenih jela.

Postoji ogroman broj recepata za pripremu jela od ove ribe - pripremaju čorbe, prže, kuhaju na pari, peku, gulašu, pa čak i prave salate.

Možete pogledati i recepte, jednostavni i brzi, veoma ukusni.

Za vašu pažnju, recepti za jela od polpeta

Sastojci:

• Trupovi – 1 kg.
• Sir – 50 gr.
• Pavlaka – 4 kašike. l.
• Beli luk – 3 čena
• Luk – 1 kom.
• Paradajz – 2 kom.

Sadržaj kalorija na 100 g. – 76,7 kcal

Priprema:

1. Izrežite trupove na male komadiće, posolite, pobiberite, dodajte svoje omiljene začine

2. Narežite paradajz na kriške

3. Sir narendajte na krupno rende

4. Sitno nasjeckajte bijeli luk

5. Luk narežite na kolutiće, stavite u sloj u kalup podmazan biljnim uljem

6. Stavite sljedeći sloj ribe, pospite bijelim lukom

7, Napunite kiselom pavlakom, prelijte paradajzom odozgo

8. Posolite po ukusu, dodajte sir, možete posuti seckanim začinskim biljem

9. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta

Pollock u pavlaci sa šargarepom

Sastojci:

• Riblji file – 4 kom.
• Šargarepa – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Pavlaka – 300 gr.
• Sol – 2 kašičice.
• Biber – 2 kašičice.

Priprema:

1. Glavice luka prepolovite, narežite na pola prstena
2. Ogulite šargarepu, narendajte je na krupno
3. Stavite u kiselu pavlaku
4. Posolite, pobiberite, sve dobro izmiješajte
5. Stavite sloj luka na lim za pečenje
6. Na vrh stavite filet
7. Ribu prelijte mješavinom pavlake i šargarepe
8. Stavite u rernu 15 minuta na 180 stepeni
9. Može se poslužiti sa bilo kojim prilogom

Pollock pečen sa povrćem

Ispada veoma ukusna pečena riba u kremastom slatko-kiselom sosu

• riblji trupovi bez glava - 700 gr.
• luk - 3 kom.
• srednje šargarepe - 3 kom.
• pavlaka 10% - 15% masti - 200 ml.
• paradajz - 3-4 kom.
• kopar - mala gomila
• sol - po ukusu
• šećer - 1 kašičica.
• pšenično brašno - 100 gr.

Priprema:

1. Pripremite ribu - očistite, isjecite na komade i svaki komad uvaljajte u brašno

2. U tiganju na biljnom ulju pržite trupove ribe dok se ne pojavi korica. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu i paradajz narendajte na krupno rende

3. Pržite luk dok ne postane proziran

4. Dodati šargarepu i kuvati do kraja

5. U tiganj stavite komade pržene ribe

6. Prelijte prženim povrćem

7. U posebnoj posudi pomešajte paradajz pire sa pavlakom, posolite, dodajte šećer i biber

8. Ribu prelijte sosom, zagladite površinu kašikom.

9. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta

10. Pred sam kraj pečenja pospite seckanim koprom.

11. Ostavite da se malo prohladi, pa možete stavljati na tanjire.

Jednostavan recept za pripremu polkata sa lukom i šargarepom

Sastojci:

• 800 gr. - riba
• 2 kom. – srednja šargarepa
• 2 kom. - luk
• 30 gr. - biljno ulje
• 2 tbsp. l. – paradajz pasta
• Voda ili crno vino - 50 ml
• Sol i biber - po ukusu
• 2 čena belog luka

Priprema:

1. Narendajte šargarepu, najbolje za pravljenje korejske šargarepe
2. U kotlu na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i šargarepu.
3. Dodajte paradajz pastu i kuvajte dok ne bude gotovo
4. Dodajte vino ili kipuću vodu, posolite i pobiberite
5. Pripremite ribu - očistite je, narežite na komade
6. Tepsiju premazati uljem, dodati pola proprženog povrća i sitno seckani beli luk.
7. Na vrh stavite seckanu ribu
8. Pokrijte ga preostalim povrćem
9. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu
10. Peći 45 minuta na 220 stepeni

Pollock sa krompirom

Za pripremu vam je potrebno:

• 3 komada ribljih trupova
• Luk - 1 kom.
• Oguljeni krompir - 6 kom.
• Majonez - 3 kašike. l.
• Gotovi senf - 1 kašika. l.
• Maslac - 2 kašike. l.
• Limunov sok - jedan limun
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

1. U manjoj posudi pripremite sos - pomiješajte omekšali puter sa majonezom,
2. Dodajte senf, limunov sok, miješajte dok ne postane glatka
3. Krompir narežite na ploške i stavite na dno pleha podmazanog biljnim uljem.
4. Luk narežite na kolutiće i stavite na krompir
5. Ribu narežite na male komadiće i stavite u sljedeći sloj
6. Posolite i pobiberite po ukusu
7. Prelijte sosom
8. Stavite pleh u rernu (180 stepeni), pecite 35-40 minuta

Poluk u pavlaci, pečen u foliji

Sastojci:

• Riblji file – 600 gr.
• Pavlaka – 3 kašike. l.
• Luk – 1 kom.
• Mešavina bibera
• Dill

Priprema:

1. Opran fil stavite na tanjir, posolite i pospite mešavinom paprika

2. Nasjeckajte kopar, luk narežite na pola prstena

3. Pomiješajte kopar sa pavlakom

4. Uzmite foliju, izmjerite je na veličinu, preklopite u 2 sloja tako da bude dovoljno za umotavanje fileta

5. Na sredinu stavite fil i na njega stavite luk

6. Sve premazati smesom pavlake

7. Čvrsto umotati u foliju

8. Stavite u kalup i stavite u rernu na 25 - 30 minuta na 280 stepeni

Pečeni pollock u sosu od pavlake i belog luka – video recept

Ako su vam se svidjeli ovi recepti, podijelite ih sa prijateljima i ostavite povratne informacije u komentarima

Očistimo odmrznute leševe polakata, odrežemo repove i peraje. Narežite na srednje komade tako da vam bude zgodno za jelo.

Ribu posolite, pobiberite i pohirajte u brašnu kako bi se sačuvao ukus i sočnost ribe tokom pečenja. Takođe, zahvaljujući brašnu, pollock dobija zlatno smeđu koricu.

Popržite pollock u biljnom ulju do zlatno smeđe boje: pržite odmah na jakoj vatri, polak će brzo porumeniti i izvaditi ga iz tiganja. Sve što treba da uradimo je da ga zapečemo, damo mu zlatnu nijansu, a zatim završimo sa pečenjem u rerni.

Hajde da pripremimo povrće, danas smo koristili ono najjednostavnije: šargarepu i luk, ali su u savršenom skladu sa ribom. Tri šargarepe narendajte na krupno, a luk narežite na kockice. Izbor oblika rezanja je uvijek vaš, pa vam nudimo ovu opciju. Neki ljudi vole da iseku šargarepu na kockice, a luk na pola prstena.

Pržite povrće na biljnom ulju: luk i šargarepa treba da postanu mekani i rumeni. Zatim odmah skloniti sa vatre.

Pomiješajte komade mintaja sa pirjanim povrćem i stavite u posudu za pečenje. Stavite u rernu 15-20 minuta, na 180° riba će se brzo ispeći.

Vruće, serviramo ukusan i sočan mint sa povrćem. Ovo jelo će biti kompletan obrok za vašu porodicu, a po želji skuhajte bilo koji prilog, iako se polpet sa povrćem može poslužiti i samostalno, direktno iz rerne. Dobar tek!