Antipiretike za djecu propisuje pedijatar. Ali postoje hitne situacije sa temperaturom kada djetetu treba odmah dati lijek. Tada roditelji preuzimaju odgovornost i koriste antipiretike. Šta je dozvoljeno davati bebama? Kako sniziti temperaturu kod starije djece? Koji lijekovi su najsigurniji?
Nutritivnu vrijednost tikvica određuje njena visoka svarljivost, kao i njena sposobnost da stimulira probavni trakt. Tikvice sadrže značajnu količinu vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcionisanje srca, mozga i jetre. Ovo nije samo ukusan proizvod, već i garancija odličnog tonusa mišića i kože. Redovnim konzumiranjem jela od tikvica možete povećati vidnu oštrinu i poboljšati stanje zuba, kose i kože.
Tikvice na žaru praktički ne sadrže dodatne sastojke, tako da zadržavaju izvorna korisna svojstva proizvoda što je više moguće:
- Antialergijski.
- Antianemija.
- Choleretic.
- Stimuliranje peristaltike.
- Diuretici.
- Adsorbent.
Za kuhanje možete koristiti profesionalni roštilj ili običan roštilj na kojem ćete kuhati šiš kebab. Ovo je odlično predjelo za bilo koju vrstu mesa, tikvice sa roštilja na roštilju možete upotpuniti paprikom i patlidžanom, ovo je najbolja kombinacija za piknik na otvorenom.
Tikvice imaju delikatan ukus, koji se vešto može naglasiti omiljenim začinima, ali je važno ne preterati. Recept za tikvice na roštilju je prilično jednostavan, može se po želji dopuniti sastojcima kao što su majonez, aromatično bilje, masline itd.
Potrebni sastojci
U klasičnoj verziji, recept za tikvice za roštilj sadrži sljedeće komponente:
- Biljno ulje, najbolje maslinovo.
- Bijeli luk.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Postoje razni recepti sa fotografijama koji nude kombinacije ukusa sa sirom, majonezom, začinskim biljem, koristeći drugo grilovano povrće - paprike, patlidžane, krompir, pečurke.
Jednostavan recept za tikvice za roštilj
Najjednostavnija kulinarska opcija uključuje minimum vremena i truda:
- Roštilj morate dobro zagrijati.
- Ovisno o vrsti, tikvice narežite na krugove ili kriške kako ne bi propale kroz rešetku.
- Zagrijte ulje sa bijelim lukom dok ne zamiriše.
- Namastite kriške sa obe strane, začinite solju i začinima, pržite kao svako povrće na roštilju 5-10 minuta sa svake strane.
Da biste utvrdili stepen gotovosti, prvo možete pogledati fotografije gotovih jela. Da biste brže skuhali tikvice na roštilju, možete smanjiti debljinu poluproizvoda, što je posebno prikladno za pripremu kavijara.
Tikvice na žaru ne zahtijevaju dodatno ukrašavanje, dovoljno je samo raznovrsno svježe začinsko bilje. Apetit je zagarantovan samim procesom kuvanja, svež vazduh i dobro raspoloženje.
Jedno od najukusnijih jela od povrća koje se može pripremiti u prirodi su tikvice na roštilju. Da, da, najobičnije tikvice mogu ispasti nevjerovatno zanimljive i ukusne ako ih pravilno skuhate. U ovom slučaju, marinada za tikvice na roštilju nema malu ulogu, jer začini pomažu da se tikvice otvore, jer su same tikvice vrlo jednostavno povrće.
Rezultat je odličan dodatak svinjskim ili telećim šniclima... Sada kada je sezona piknika u punom jeku, toplo vam savjetujem da iskoristite moj recept i skuhate marinirane tikvice na roštilju - sigurno ćete ih cijeniti!
A kako bi vam sve ispalo na najbolji mogući način, detaljno ću vam reći kako marinirati tikvice za prženje na roštilju i kako ih pravilno pržiti.
Sastojci:
- 2-3 komada mladih malih tikvica;
- 1-2 kašike. umak od soje;
- 1 tbsp. biljno ulje;
- 1 tsp. Provansalsko bilje;
- 0,5 tsp sol.
Kako pržiti tikvice na roštilju:
Za ovaj recept će nam trebati mlade tikvice - imaju vrlo nježnu i tanku kožicu koju ne morate ni rezati. I same male tikvice su mnogo ukusnije od starih, pa je od njih uvijek bolje kuhati takva jela. Operite tikvice i narežite ih na kolutove debljine najmanje 1 cm.
Tikvice stavite u dublju posudu, dodajte beli luk, propasiran kroz češnjak, soja sos, biljno ulje, so i provansalsko začinsko bilje.
Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 1-2 sata. Posudu sa tikvicama možete ostaviti na sobnoj temperaturi, ali je obavezno pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom.
Palimo vatru u roštilju i čekamo da se drva pretvore u ugalj - baš kao za roštilj. Stavite kolutove tikvica na roštilj.
I šaljemo na roštilj. Tikvice pecite na rešetki na roštilju, povremeno okrećući, na dobro zagrijanom ugljevlju (ali bez vatre). Oko 15 minuta.Tikvice na roštilju treba da porumene sa obe strane.
Sada ostaje samo da tikvice stavite na tanjir - i možete poslužiti. Posebno su dobri kada se služe vrući.
Vjerovatno ćete ovog ljeta kuhati ne samo meso, već i svježe meso. Među potonjima posebno su popularne pristupačne i ukusne tikvice, koje se lako zasićuju okusom bilo koje marinade i usklađuju s ostalim sastojcima na tanjuru.
Kako skuvati tikvice na roštilju?
Sastojci:
- tikvice - 800 g;
- maslinovo ulje - 95 ml;
- listovi origana, ruzmarina i timijana - po 1 kašičica;
- čena belog luka - 4 kom.
Priprema
Tikvice narežite na centimetar debele kriške i stavite na peškire. Pospite komade soli i ostavite pola sata. Nakon predviđenog vremena, očistite preostalu sol i izbrišite samo povrće. Prelijte tikvice sa dosta maslinovog ulja, dodajte aromatične listove origana, timijana i ruzmarina, a zatim i nekoliko čena belog luka. Ostavite tikvu da odstoji 15 minuta prije nego što je stavite na vrući ugalj, a zatim počnite s pečenjem.
Tikvice u foliji na roštilju
Sastojci:
- tikvice - 900 g;
- dimljena paprika - 1 kašika. kašika;
- sušeni luk, origano - po 1 1/2 kašičice;
- sušeni beli luk i čili paprika - po 1 kašičica;
- mljeveni kim - 1/2 kašičice;
- - 60 ml;
- feta sir - 140 g.
Priprema
Tikvice prepolovite i uklonite jezgru i sjemenke. Pospite "čamce" od tikvica mješavinom začinskog bilja i začina sa svih strana, pa ostavite da se mariniraju dok se ugalj loži. Pripremite pastu od feta sira sa grčkim jogurtom i napunite šupljine u tikvicama mješavinom sira. Zamotajte čamce u foliju i pržite 15-20 minuta. Kada tikvica omekša, pažljivo odmotajte omotnicu od folije, pokapajte čamce još uljem i poslužite.
Kako kiseliti tikvice za roštilj?
Sastojci:
- tikvice - 450 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- crno vinsko sirće - 25 ml;
- sušeni bosiljak i peršun - po 1 kašičica;
- češanj belog luka;
- Worcestershire sos - 10 ml;
- morska so - po ukusu.
Priprema
Oprane tikvice narežite na kriške i stavite u staklenu posudu ili emajliranu posudu. Pripremamo marinadu za tikvice na roštilju od mješavine maslinovog ulja sa sirćetom, Worcestershireom, morskom soli, bijelim lukom i sušenim začinskim biljem. Povrće pomiješajte sa marinadom na bazi sirćeta i ostavite 15-20 minuta.
U međuvremenu zapalite ugalj. Stavite kriške tikvica na zagrijani roštilj i pržite 5-8 minuta sa svake strane.
Šašlik od tikvica na roštilju
Sastojci:
- tikvice - 450 g;
- ljubičasti luk - 130 g;
- slatka paprika - 120 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- limunov sok - 30 ml;
- crno vinsko sirće - 30 ml;
- sušeni origano - 1 kašika. kašika;
- čena belog luka - 2 kom.;
- korica 1 limuna.
Priprema
Umutiti maslinovo ulje sa limunovim sokom i vinskim sirćetom. U smjesu dodajte sušeni origano, limunovu koricu i protisnuti bijeli luk. Svo povrće narežite na otprilike jednake komade, pomiješajte ih s marinadom i stavite na ražnjiće. Stavite ražnjiće od povrća na ugalj i pržite 10-12 minuta.
Sastojci:
Priprema
Tikvice narežite na duge trake i pokapajte sa malo ulja. Povrće rasporedite na roštilj preko zagrijanog uglja. Dok se povrće kuha, napravite jednostavan pesto sos tako što ćete blenderom izmiješati luk sa dosta začinskog bilja, senfom, kaparima, bijelim lukom, uljem i limunovim sokom. Dobijenu smjesu sjediniti sa još vrućim tikvicama i ostaviti par minuta da povrće upije svu aromu.
Kuhanje raznovrsne hrane na roštilju ili roštilju ne znači nužno meso ili ribu. Koristeći ovu tehnologiju, uopće nije teško skuhati nešto od povrća. Neka klasična jela od povrća s roštilja uključuju, na primjer, tikvice na žaru.
Standardni roštilj meni za većinu ljubitelja kuhanja na otvorenoj vatri mora biti upotpunjen povrćem. Biće odličan prilog uz obična jela od mesa ili će poslužiti kao glavno jelo, na primer - ćevap od tikvica je odlična alternativa ćevapu od mesa za vegetarijance.
Bolje je odabrati povrće prema sezoni, tada je zagarantovano svježe i aromatično, s maksimalnim sadržajem hranjivih tvari i vitamina. Kako skuvati tikvice na roštilju?
Prije nego što ispečete tikvice na roštilju, morate malo "poraditi" s tim.
- rezanje povrća - bolje ga je podijeliti na ravne, a ne tanke komade ili ploče za ravnomjernije pečenje;
- pripremni tretman - prije pečenja na ugljevlju, ponekad je korisno povrće lagano prokuhati u slanoj vodi;
- marinade i ulja - prije pečenja tikvica na žaru treba ih podmazati s malom količinom biljnog ulja; zatim se mogu posoliti, začiniti mljevenim crnim biberom i drugim začinima; možete lagano marinirati tikvice; najbolja marinada za tikvice na roštilju je na bazi biljnog (maslinova) ulja;
- različiti pristupi veličini - male tikvice se mogu pržiti cijele na ražnjićima. Bolje je izrezati velike uzorke i staviti ih direktno na roštilj;
- Vreme kuvanja – povrće ne treba dugo kuvati. Brzo dostižu "standard", inače je moguće spaljivanje;
- temperatura – da biste sačuvali maksimalan ukus, korisne minerale i vitamine, potrebno je da kuvate na niskim temperaturama.
Recepti za tikvice na žaru
Mlade tikvice
- dvije mlade tikvice;
- jedna ljuta paprika;
- limunov sok iscijeđen iz pola limuna;
- dvije supene kašike listova mente;
- morska so.
- Mlade tikvice treba u potpunosti iseći po dužini na široke trake. Brzo pecite na roštilju sa obe strane (bukvalno par minuta po strani).
- Napravite smesu za preliv od limunovog soka i maslinovog ulja. Posolite. Ljutu papričicu sitno iseckati.
- Pržene tikvice stavite na veliki tanjir, pospite listićima mente i seckanom ljutom paprikom. Začinite obilno mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
Grilovane tikvice sa sosom od maslina i pavlakom
- šest malih tikvica;
- pakovanje obične masne pavlake;
- tri supene kašike maslinovog ulja;
- sol.
Za sos od maslina:
- 100 g maslina bez kostiju;
- četiri supene kašike maslinovog ulja;
- jedan češanj belog luka;
- nekoliko grančica peršuna.
- Tikvice operite, zamotajte pojedinačno u foliju i pecite na roštilju dok ne omekšaju.
- Napravite sos od maslina koristeći blender ili procesor za hranu. Pomiješajte sve sastojke za sos dok se ne formira homogena smjesa.
- Pečene tikvice stavite na tanjire direktno u foliju, lagano je otvorite. Prije serviranja svaku tikvu prerežite po dužini i lagano otvorite meso. Posolite i pažljivo prelijte svaku tikvicu sa pola kašike maslinovog ulja. Ukrasite kiselom pavlakom - kašikom po tikvicama.
Mediteransko grilovano povrće
- pola kilograma tikvica;
- pola kilograma patlidžana;
- par čena belog luka;
- par crvenih paprika;
- pola tuceta šampinjona;
- dvije supene kašike kapara;
- hrpa svježeg bosiljka;
- pet kašika maslinovog ulja;
- malo limunovog soka;
- sol;
- svježe mljevenog crnog bibera.
- Uzmite nekoliko manjih tikvica i patlidžana. Narežite ih na tanke kriške dijagonalno. Šampinjone prepolovite. Slatkim paprikama odrežite zidove.
- Sve pripravke od povrća i gljive premažite maslinovim uljem, posolite, začinite crnim biberom i možete kratko marinirati.
- Povrće i šampinjone pecite na roštilju dok ne budu kuhani.
- Stavite sve na široku posudu. Sameljite beli luk, kapare. Pospite ih po pečenom povrću i pečurkama, poprskajte limunovim sokom. Ukrasite listićima svježeg bosiljka.
Prženi asortiman
- dvije male tikvice (težine oko 300 g);
- četiri grozda zelenog luka;
- dvije jabuke;
- šest kašika maslinovog ulja;
- tri supene kašike limunovog soka;
- šest kašika soja sosa;
- par grančica svježeg timijana;
- svježe mljeveni crni biber;
- sol.
- Isjeckajte grozdove luka na cijevi dužine 4-5 cm, a tikvice narežite na kriške dijagonalno. Debljina kriški je pola centimetra. Jabuke narežite na četvrtine, uklonite jezgru. Podijelite svaku četvrtinu na tri. U posebnoj posudi sjedinite povrće i voće, dodajte pola maslinovog ulja i promiješajte.
- Napravite preljev - pomiješajte soja sos, ostatak maslinovog ulja i limunov sok. U sos dodajte listove grančica timijana i pobiberite.
- Povrće i jabuke pecite na roštilju. Vreme pečenja: 4 minuta sa svake strane.
- Poslužite sa dresingom.
Recepti za tikvice na žaru
Grilovano povrće na roštilju
- četiri slatke paprike bilo koje boje;
- desetak čeri paradajza;
- dvije mlade tikvice;
- sol, svježe mljeveni crni biber;
- gomila cilantra za serviranje.
- Tikvice narežite na "pucke" debljine 1 cm, posolite i ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim isperite. Narežite paprike na komadiće koje možete podesiti.
- Stavite komade tikvica, bibera i cele cherry paradajze na tanke ražnjiće bilo kojim redosledom. Pržite povrće na roštilju, povremeno okrećući ražnjiće za ravnomjerno prženje. Nastavite postupak sve dok se na koži povrća ne počnu stvarati mjehurići. Bolje je ne dozvoliti da se potpuno ugljeni.
- Prženo povrće ohladite u vodi, a zatim ogulite. Poslužite odmah. Posolite prije serviranja. Začinite crnim biberom i ukrasite sitno iseckanim cilantrom.
Na istom roštilju koji se još nije ohladio možete brzo ispeći kriške hljeba tako što ćete ih poprskati s malo biljnog ulja. Odličan dodatak tikvicama na žaru bile bi salate od svježeg povrća sa laganim umacima.
Tikvice na roštilju na roštilju
Dragi prijatelji, moj današnji recept će biti o tome kako skuvati tikvice na roštilju na roštilju. Ljeto je već došlo na svoje, što znači da je vrijeme za otvaranje sezone piknika. Pa, u prirodi se obično ne samo opuštamo, već i na vatri kuhamo razne dobrote - odreske, ćevape, domaću kobasicu.
Ali nemojte se ograničavati na meso, povrće sa roštilja takođe ispada veoma ukusno. Moji prijatelji i ja uvijek kuhamo patlidžane, paprike, paradajz i tikvice na roštilju. Sada je sezona tikvica, pa ću početi sa njima.
Ovako pripremljene, veoma se razlikuju od onih jednostavno prženih u tiganju: ukus im je svetliji, bogatiji, dublji... Možda nije samo otvorena vatra, već i uspešna marinada za takve tikvice: sve zajedno čini ovo jelo veoma i veoma interesantno. Rado ću podijeliti s vama kako kiseliti tikvice za roštilj i kako pržiti tikvice na roštilju da sve ispadne ukusno, lijepo i jako ukusno!
Sastojci:
- 1 kg tikvica;
- 5-6 čena belog luka (velikih);
- 4-5 kašika maslinovog ulja;
- sol po ukusu;
- mešavina paprika po ukusu.
Kako kuhati tikvice na roštilju na roštilju:
Tikvice biramo mlade, sa neformiranim sjemenkama, male veličine i, naravno, svježe, s gustom i elastičnom pulpom. Operimo ih i narežemo po dužoj strani na kriške debljine otprilike 1 cm.
Posolite i popaprite kriške tikvica sa obe strane.
Vrlo je jednostavan i sastoji se od samo dva sastojka - maslinovog ulja i bijelog luka. U manji tiganj (ili šerpu, ili tiganj sa debelim dnom) sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga. Dodajte beli luk i pržite ga na srednjoj vatri dok ne zamiriše.
Ne ostavljajte šporet – za to će biti potrebno vrlo malo vremena, bukvalno manje od jednog minuta, a ne treba dozvoliti da beli luk pocrni. Čim beli luk počne da dobija zlatnu boju, odmah sklonite posudu sa vatre, beli luk u zagrijanom ulju će malo potamniti.
Kistom za pecivo premažite tikvice uljem i belim lukom, ponovo sa obe strane. Ako vrijeme dozvoljava, ostavite tikvice da se mariniraju u ovom obliku nekoliko sati, prekrivši posudu prozirnom folijom.
Stavite tikvice na roštilj i pecite na ugljevlju dok ne omekšaju. Zgodno je koristiti žičanu rešetku s ručkom - olakšava okretanje tikvica.
Pažljivo, da se ne pokidaju, gotove tikvice izvadite sa roštilja i prebacite na tanjir.
Poslužite odmah dok su tikvice vruće. Ispadaju vrlo ukusni i aromatični i ne zahtijevaju nikakav dodatni umak, čak ni uobičajeni majonez.
Tikvice je potrebno narezati na šnite približno iste debljine, tada će vrijeme pečenja biti isto, a na kraju nećete dobiti nedovoljno ili prekuvane tikvice. Treba voditi računa da se tanko isečene tikvice lako raspadaju kada su gotove, tako da debljina kriški treba da bude najmanje 1 cm. Tikvice se mogu i poprečno iseći na kolutove debljine 1 cm.
Sada znate kako skuhati tikvice na roštilju. Zar zaista nema ništa komplikovano u ovome? Ali dobit ćete vrlo ukusno i ukusno jelo za piknik!
Tikvice na roštilju
Recept kako skuhati tikvice na roštilju će vam biti od koristi za roštilj ili tokom druženja na otvorenom sa prijateljima. Povrće sa roštilja je odličan prilog mesu ili ribi, ukusno i zdravo jelo.
SASTOJCI
- Beli luk 3 čena
- Tikvice 4 komada
- Maslinovo ulje 1/4 šolje
- Sol, začini Po ukusu
Korak 1
1. Ogulite čen belog luka, propasirajte ih kroz presu ili izrendajte.
Korak 2
2. Češnjaku u posudi dodajte maslinovo ulje (možete i bilo koje drugo) i promiješajte.
Korak 3
3. Tikvice operite i svaku prerežite po dužini, pa svaku polovinu prerežite na još 2 dela. Stavite tikvice na lim za pečenje. Napravite plitke rezove.
Korak 4
4. Uz pomoć četke svaki komad premažite uljem od bijelog luka.
Korak 5
5. Malo posolite i pospite začinima (u ovoj verziji to je mleveni crni biber).
Korak 6
6. Zapalite roštilj i stavite tikvice na podmazanu stranu, pržite ih sa jedne strane oko 5 minuta, a zatim ih okrenite.
Korak 7
7. Premažite drugu stranu tikvica uljem od belog luka i pecite još 3-4 minuta.
Korak 8
8. Skinite tikvice sa roštilja i prebacite na tanjir i odmah poslužite.
Kako kuvati tikvice na roštilju
Ako planirate da se opustite u prirodi sa svojom porodicom, verovatno ste već sastavili uzorak menija za ručak na svežem vazduhu. Bez sumnje se ne može bez roštilja, ali vrijeme je da razmislite šta ćete uz njega poslužiti; Žurimo da vam ponudimo recepte kako da skuvate tikvice na roštilju. Prvo, ovo je ukusno jelo, a drugo, može se praviti paralelno sa roštiljem, tako da se dok igrate odbojku spremaju sve dobrote.
Nema ništa komplikovano u pečenju povrća na roštilju. Najvažnije ih je prvo dobro marinirati da budu zasićene svim aromama dodataka, a zatim ih pržiti na roštilju da tikvice postanu rumene i hrskave.
Tikvice i patlidžan na roštilju
Sastojci
- Tikvice (mlade) – 0,5 kg;
- Patlidžani - 0,5 kg.
Proizvodi za marinadu
- Beli luk – 2-3 čena;
- Sol - po ukusu;
- Pavlaka - 5-7 kašika. l. (sa vrhom);
- Kopar - po ukusu.
Kako kuhati tikvice i patlidžan na žaru
- Patlidžane narežite po dužini na ploške od 0,5-1 cm, posolite i ostavite da odstoje 15-20 minuta.
- Napravite marinadu: pomešajte so, pavlaku, sitno seckani kopar i beli luk.
- Operite tikvice, pa svako povrće prepolovite. Režemo po dužini, bitno nam je da dobijemo široke ali dugačke polovine koje se mogu dobro ispeći i neće propasti kroz rešetku.
- Svaku polovinu patlidžana i tikvice namažite marinadom, pa ostavite povrće u njoj pola sata.
- Nakon 30 minuta stavite tikvice i patlidžan na dvostranu rešetku i pecite do kraja.
Povrće se kuva veoma brzo, pa ga pažljivo pratite da ne izgori.
Tikvice u foliji: pečenje na roštilju
Tikvice možete peći na roštilju ne na pola, već cijele u foliji. To će potrajati malo duže, ali takve tikvice uvijek imaju poseban ukus.
Za one koji sumnjaju u foliju, predlažemo da pročitaju detaljan članak o pravilima korištenja ovog jedinstvenog uređaja.
Dakle, za pečenje u foliji će vam trebati:
- Operite tikvice (ako su mlade, nema potrebe da ih gulite i sjemenite), umotajte u dupli sloj folije. Obavezno uvijte ivice. Kada se povrće ispeče, iz njega će početi da pušta sok, važno nam je da sok ne iscuri, već da se zadrži neposredno uz tikvice.
- Umotano povrće stavite direktno na ugalj, prekrijte ga dodatnom porcijom uglja i pecite jelo dok ne bude kuhano. Kada su tikvice dobro omekšale, izvadite ih iz folije i poslužite tople na roštilju.
Po želji, već pečeno povrće možete posuti sitno iseckanim začinskim biljem, začinima, seckanim belim lukom i sl. Možete ga preliti i sosom od belog luka, majonezom, pavlakom ili kečapom.
Po istom principu pripremaju se patlidžani na žaru, koje vole mnogi. Imaju okus pomalo kao grilovane tikvice.
Marinirane grilovane tikvice sa bijelim vinom
Sastojci
- tikvice - 1 kg + —
- Soja sos - 1 kašika. + —
- Beli luk - 2 čena + -
- Maslinovo ulje - 1,5 kašike. + —
- Sol - 1/2 kašičice. ili po ukusu + -
- peršun - po ukusu + —
- Kopar - po ukusu + —
- Piment - 3-4 graška ili po ukusu + -
- Suvo belo vino - 1 kašika. + —
Recept za kuhanje korak po korak
Za samo pola sata možete dobiti svoju prvu porciju ružičastih, aromatičnih tikvica na roštilju.
- Pripremite marinadu za tikvice na roštilju:
- U posudi pomiješajte vino, soja sos, maslinovo ulje;
- u smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje i naribani bijeli luk;
- Posolite i pobiberite marinadu po ukusu.
- Tikvice narežite na tanke krugove (debljina svakog kruga nije veća od 1-1,5 mm).
- Izrezane krugove premažite sa malo maslinovog ulja, a zatim ih ispecite na roštilju. Samo nemojte previše pržiti povrće, dajte mu lagano rumenilo i ugodnu mekoću.
- Grilovane tikvice, dok su vruće, jednu po jednu umačite u marinadu.
Nakon četvrt sata, kada se tikvice mariniraju, jelo je spremno za jelo.
Kao što vidite, kuhanje tikvica na roštilju je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Odabirom oblika reza, sastava marinade i začina za poboljšanje okusa po vlastitom nahođenju, kreirate vlastito jelo.
Pripremite zdravu poslasticu od povrća sa zadovoljstvom i opustite se, uživajući u mirisu i nezaboravnom ukusu vašeg omiljenog proizvoda.
Pretplata na portal "Vaš kuvar"
Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje Ime I email
Tikvice i patlidžani na roštilju ili na roštilju - recepti sa fotografijama
Tikvice i patlidžan na žaru najbolji su prilozi za roštilj, nudim vam recepte sa fotografijama kako da napravite ovu ljetnu poslasticu.
Ljeto je sezona roštiljanja, ali je i sezona povrća. Stoga, kada idete na piknik, pokušajte ispeći tikvice ili patlidžane na roštilju. A oni koji imaju roštilj mogu gristi u svakom trenutku.
Nudim nekoliko jednostavnih načina da diverzificirate svoj meni u poljskoj kuhinji i šire. Nešto slično se lako može napraviti kod kuće, na grill tavi ili ako vaša pećnica ima takvu funkciju. Ali, naravno, ništa ne može zamijeniti aromu vatre i romantiku ljetnih piknika u prirodi.
Za kuhanje tikvica i patlidžana na roštilju ili na roštilju važno je odabrati mlado, mesnato, sočno povrće. Od suhog povrća može se napraviti samo čips.
Dakle, tikvice i patlidžan na roštilju, najzanimljiviji recepti uz foto pratnju, pozivaju vas u prirodu, na roštilj.
Nutritivna svojstva patlidžana su slična mesu. Po ukusu - kao pečurke. A sa botaničke tačke gledišta, to je zapravo bobica.
Tikvice na žaru - recept sa fotografijom
Proizvodi
- 1,5 kilograma mladih tikvica
- Beli luk – 1 glavica
- 80-90 ml biljnog ulja
- Zeleni (kopar i peršun)
- Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte sa protisnutim bijelim lukom i puterom. Dobro posolite da fil bude jako slan.
- Mlade tikvice narežemo poprečno na komade od 7-8 mm.
- Tikvice pomiješajte sa filom i ostavite da se kuhaju, posolite oko 30 minuta.
- Zatim stavite kriške tikvica na roštilj i pržite sa obe strane na srednje zagrejanom uglju. Da se ugljen ne bi raspalio, pospite ga solju.
Patlidžani na roštilju ili na roštilju - recepti sa fotografijama
Umjesto tikvica, patlidžane možete peći na roštilju ili na roštilju.
U kuhanju patlidžana na roštilju postoji nekoliko nijansi, recepti sa fotografijama otkrit će sve trikove, pa se i početnik može nositi s tim, a možda će iskusni majstori roštilja pronaći ideje za inspiraciju.
- Za prilog patlidžane prepolovimo i bolje ih je ne soliti prije pečenja, inače će pustiti sok, a kako se dugo kuhaju, na kraju rizikujemo da se naboraju, bezoblično osušimo. nevolje. Da biste ubrzali proces pečenja, patlidžane možete prethodno marinirati, možete ih čak i marinirati zajedno s mesom - okus će biti vrlo zanimljiv.
- Pečeni na žaru ili patlidžani ne moraju nužno poslužiti kao prilog. Možete sami pripremiti svoj gurmanski zalogaj.
Patlidžane narežite poprečno na plastične komade, ne previše tanke, debljine oko 1 cm. Stavite na rešetku za roštilj i pecite. Pripremljene kriške patlidžana začinite limunovim sokom, pospite seckanim začinskim biljem i rendanim sirom. Možete koristiti bilo koji tvrdi sir (parmezan, ruski), a možete koristiti i feta sir ili mocarelu.
3. Ako povrće ne isječete na krugove, već uzdužno na jezike, patlidžani pečeni na roštilju ili roštilju daju originalne kiflice. Punjenja mogu biti veoma raznovrsna. Veoma je ukusno umotati tanke kriške slanine ili svinjske masti u ove rolnice. Savršeni su paradajz, slatke paprike, kuvana jaja, sir ili čak svježi sir začinjen belim lukom i majonezom. Jezike možete jednostavno presavijati na pola ili ih umotati u rolnice i učvrstiti ražnjićima. Po ovom receptu možete pripremiti rolnice od sira i belog luka.
Ljeto je vrijeme za sezonsko povrće i kuhanje na otvorenom. Idealna opcija bi bilo povrće sa roštilja, univerzalno jelo i za ljubitelje mesa i za vegetarijance. Ne štete vašoj figuri ili zdravlju. Tikvice i patlidžani se peku na roštilju sa minimalnom količinom ulja, nadamo se da će vas naši recepti sa fotografijama inspirisati na nove kulinarske podvige.
Štoviše, ako odjednom ne možete izaći u prirodu, jela možete pripremiti kod kuće koristeći posebnu grill tavu.
Kuhanje raznovrsne hrane na roštilju ili roštilju ne znači nužno meso ili ribu. Koristeći ovu tehnologiju, uopće nije teško skuhati nešto od povrća. Neka klasična jela od povrća s roštilja uključuju, na primjer, tikvice na žaru.
Standardni roštilj meni za većinu ljubitelja kuhanja na otvorenoj vatri mora biti upotpunjen povrćem. Biće odličan prilog uz obična jela od mesa ili će poslužiti kao glavno jelo, na primer - ćevap od tikvica je odlična alternativa ćevapu od mesa za vegetarijance.
Mnogo je prednosti u širokoj upotrebi povrća, posebno tikvica, za roštiljanje. Prodaju se u prodavnicama tokom cele godine i dobro se čuvaju u modernim frižiderima u posebnom režimu „za povrće“. Bolje ih je čuvati u markiranoj ambalaži, vrećama ili plastičnim posudama.
Bolje je odabrati povrće prema sezoni, tada je zagarantovano svježe i aromatično, s maksimalnim sadržajem hranjivih tvari i vitamina. Kako skuvati tikvice na roštilju?
Suptilnosti rada sa povrćem
Prije nego što ispečete tikvice na roštilju, morate malo "poraditi" s tim.
- rezanje povrća - bolje ga je podijeliti na ravne, a ne tanke komade ili ploče za ravnomjernije pečenje;
- pripremni tretman - prije pečenja na ugljevlju, ponekad je korisno povrće lagano prokuhati u slanoj vodi;
- marinade i ulja - prije pečenja tikvica na žaru treba ih podmazati s malom količinom biljnog ulja; zatim se mogu posoliti, začiniti mljevenim crnim biberom i drugim začinima; možete lagano marinirati tikvice; najbolja marinada za tikvice na roštilju je na bazi biljnog (maslinova) ulja;
- različiti pristupi veličini - male tikvice se mogu pržiti cijele na ražnjićima. Bolje je izrezati velike uzorke i staviti ih direktno na roštilj;
- Vreme kuvanja – povrće ne treba dugo kuvati. Brzo dostižu "standard", inače je moguće spaljivanje;
- temperatura – da biste sačuvali maksimalan ukus, korisne minerale i vitamine, potrebno je da kuvate na niskim temperaturama.
Recepti za tikvice na žaru
Mlade tikvice
trebat će vam:
- dvije mlade tikvice;
- jedna ljuta paprika;
- limunov sok iscijeđen iz pola limuna;
- dvije supene kašike listova mente;
- morska so.
Tehnika kuvanja:
- Mlade tikvice treba u potpunosti iseći po dužini na široke trake. Brzo pecite na roštilju sa obe strane (bukvalno par minuta po strani).
- Napravite smesu za preliv od limunovog soka i maslinovog ulja. Posolite. Ljutu papričicu sitno iseckati.
- Pržene tikvice stavite na veliki tanjir, pospite listićima mente i seckanom ljutom paprikom. Začinite obilno mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
Grilovane tikvice sa sosom od maslina i pavlakom
trebat će vam:
- šest malih tikvica;
- pakovanje obične masne pavlake;
- tri supene kašike maslinovog ulja;
- sol.
Za sos od maslina:
- 100 g maslina bez kostiju;
- četiri supene kašike maslinovog ulja;
- jedan češanj belog luka;
- nekoliko grančica peršuna.
Tehnika kuvanja
- Tikvice operite, zamotajte pojedinačno u foliju i pecite na roštilju dok ne omekšaju.
- Napravite sos od maslina koristeći blender ili procesor za hranu. Pomiješajte sve sastojke za sos dok se ne formira homogena smjesa.
- Pečene tikvice stavite na tanjire direktno u foliju, lagano je otvorite. Prije serviranja svaku tikvu prerežite po dužini i lagano otvorite meso. Posolite i pažljivo prelijte svaku tikvicu sa pola kašike maslinovog ulja. Ukrasite kiselom pavlakom - kašikom po tikvicama.
Mediteransko grilovano povrće
trebat će vam:
- pola kilograma tikvica;
- pola kilograma patlidžana;
- par čena belog luka;
- par crvenih paprika;
- pola tuceta šampinjona;
- dvije supene kašike kapara;
- hrpa svježeg bosiljka;
- pet kašika maslinovog ulja;
- malo limunovog soka;
- sol;
- svježe mljevenog crnog bibera.
Tehnika kuvanja
- Uzmite nekoliko manjih tikvica i patlidžana. Narežite ih na tanke kriške dijagonalno. Šampinjone prepolovite. Slatkim paprikama odrežite zidove.
- Sve pripravke od povrća i gljive premažite maslinovim uljem, posolite, začinite crnim biberom i možete kratko marinirati.
- Povrće i šampinjone pecite na roštilju dok ne budu kuhani.
- Stavite sve na široku posudu. Sameljite beli luk, kapare. Pospite ih po pečenom povrću i pečurkama, poprskajte limunovim sokom. Ukrasite listićima svježeg bosiljka.
Prženi asortiman
trebat će vam:
- dvije male tikvice (težine oko 300 g);
- četiri grozda zelenog luka;
- dvije jabuke;
- šest kašika maslinovog ulja;
- tri supene kašike limunovog soka;
- šest kašika soja sosa;
- par grančica svježeg timijana;
- svježe mljeveni crni biber;
- sol.
Tehnika kuvanja
- Isjeckajte grozdove luka na cijevi dužine 4-5 cm, a tikvice narežite na kriške dijagonalno. Debljina kriški je pola centimetra. Jabuke narežite na četvrtine, uklonite jezgru. Podijelite svaku četvrtinu na tri. U posebnoj posudi sjedinite povrće i voće, dodajte pola maslinovog ulja i promiješajte.
- Napravite preljev - pomiješajte soja sos, ostatak maslinovog ulja i limunov sok. U sos dodajte listove grančica timijana i pobiberite.
- Povrće i jabuke pecite na roštilju. Vreme pečenja: 4 minuta sa svake strane.
- Poslužite sa dresingom.
Recepti za tikvice na žaru
Grilovano povrće na roštilju
trebat će vam:
- četiri slatke paprike bilo koje boje;
- desetak čeri paradajza;
- dvije mlade tikvice;
- sol, svježe mljeveni crni biber;
- gomila cilantra za serviranje.
Tehnika kuvanja:
- Tikvice narežite na "pucke" debljine 1 cm, posolite i ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim isperite. Narežite paprike na komadiće koje možete podesiti.
- Stavite komade tikvica, bibera i cele cherry paradajze na tanke ražnjiće bilo kojim redosledom. Pržite povrće na roštilju, povremeno okrećući ražnjiće za ravnomjerno prženje. Nastavite postupak sve dok se na koži povrća ne počnu stvarati mjehurići. Bolje je ne dozvoliti da se potpuno ugljeni.
- Prženo povrće ohladite u vodi, a zatim ogulite. Poslužite odmah. Posolite prije serviranja. Začinite crnim biberom i ukrasite sitno iseckanim cilantrom.
Na istom roštilju koji se još nije ohladio možete brzo ispeći kriške hljeba tako što ćete ih poprskati s malo biljnog ulja. Odličan dodatak tikvicama na žaru bile bi salate od svježeg povrća sa laganim umacima.
