Rezepte zum Einweichen und Aufbewahren von Preiselbeeren in ihrer natürlichen Form. Eingeweichte Preiselbeeren Einweichen von Preiselbeeren für den Winter ohne Zucker

Es gibt viele Rezepte, die auf Preiselbeeren basieren, und nicht weniger als solche, bei denen sie nur eine der Komponenten sind. Es kann mit Preiselbeeren, Blaubeeren und anderen Beeren kombiniert werden. Wenn Sie gefrorene Johannisbeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren haben, können Sie durch die Zugabe von Preiselbeeren jederzeit ein wunderbares Beerendessert zubereiten.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber wohltuende Eigenschaften Preiselbeeren und ihre Verwendung im Alltag, sagt Ethnoherbalist M.B

Preiselbeeren für den Winter: Rezepte ohne Kochen

Preiselbeeren wachsen auf einer ziemlich großen Fläche, weshalb sie von vielen Menschen für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet werden. Darüber hinaus wussten unsere entfernten Vorfahren um seine Vorteile und seinen angenehmen Geschmack, sodass es seit der Antike bis heute viele Rezepte für die Zubereitung gab. Besonders nützlich sind solche, die das Kochen ausschließen.

Einfrieren

Preiselbeeren können eingefroren werden. Vorgewaschene und sortierte Beeren werden in Tüten oder Plastikbehälter gegeben und dann in den Gefrierschrank gestellt. Ihre Haltbarkeit beträgt 2 Jahre.

Getrocknete Preiselbeeren

Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten. Alles an Preiselbeeren ist gesund – die Beeren und die Blätter. Es wird angenommen, dass die Blätter noch größer sind medizinische Eigenschaften als Beeren. Daher müssen Sie zum Trocknen die Beeren zusammen mit den Blättern sammeln. Am besten trocknen Sie sortierte und gewaschene Beeren in einem elektrischen Trockner oder Dörrgerät bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 Grad. Beim Trocknen bei höherer Temperatur können die Beeren platzen und Vitamine u nützliches Material wird deutlich abnehmen. Lagern Sie getrocknete Preiselbeeren in einem geschlossenen Behälter.

Preiselbeeren mit Zucker

Am einfachsten ist es, die Beeren zu kandieren. Für 1 Kilogramm Rohstoffe benötigen Sie die gleiche Menge Zucker. Sie müssen die Preiselbeeren gründlich abspülen und sortieren und faule, beschädigte oder getrocknete Beeren entfernen. Der Rest wird in sauberen, sterilisierten Gläsern in einer etwa 1-1,5 Zentimeter dicken Schicht abgefüllt. Jede Beerenkugel ist mit Zucker bestreut. Auch die Oberseite des Werkstücks muss unbedingt mit Zucker bedeckt sein. Wenn sich der Behälter füllt, müssen Sie ihn ein wenig schütteln, um den Inhalt zu verdichten. Es ist jedoch nicht erforderlich, die Schichten mit einem Löffel zu verdichten, da dies die Beeren beschädigen würde.

Nachdem das Glas bis zum Hals gefüllt ist, wird es mit einem Deckel verschlossen und an einen kalten Ort gestellt – auf den Balkon oder in den Kühlschrank. Ein solches Präparat kann bis zu sechs Monate gelagert werden. Es eignet sich gut zur Verwendung in Tee und Kompott sowie zur Zubereitung von Gelee, Getränken und anderen Gerichten.

Beerenpüree

Eine dicke Substanz mit ähnlicher Konsistenz wie Sauerrahm ist Preiselbeerpüree. Es lässt sich gut auf Brötchen oder Keksen verteilen oder über Eiscreme und Aufläufe gießen. Und viele Menschen süßen den Tee oder verwenden ihn als Snack. Für die Zubereitung der Delikatesse benötigen Sie 1 Kilogramm Beeren und 1,2 Kilogramm Zucker. Wie in der vorherigen Version der Zubereitung werden die Preiselbeeren gewaschen und sortiert. Dann wird es in einen tiefen Behälter gegossen und dort Zucker hinzugefügt. Alles wird im Mixer püriert. Wenn keine vorhanden sind, müssen Sie die Beeren in einem Mörser zerstoßen und sie dann mit Zucker vermischen. Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden ruhen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Anschließend kann es in vorgewaschene und sterilisierte Gläser abgefüllt, mit einem Deckel verschlossen und kühl gelagert werden.

Eingeweichte Preiselbeeren

Liebhaber von exquisit würzigen Gerichten werden eingeweichte Preiselbeeren für den Winter zu schätzen wissen. Dies ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch und einigen Gemüsegerichten. Die Zubereitung ist einfach und Beerenkonserven sind mindestens ein Jahr haltbar. Sie behalten viele nützliche Elemente bei.

Für 1 Kilogramm frisch gewaschene und sorgfältig sortierte Beeren benötigen Sie 2 Esslöffel Zucker, eine ähnliche Portion Salz, mehrere Zimtstangen sowie nach Geschmack Vanille, Zimt und Pfefferkörner. Es ist ratsam, Vanille in Schoten einzunehmen und nicht in Süßwaren, die in Pulverform vorliegen.

Zunächst wird die Sole vorbereitet. 1 Liter Wasser wird in einen Emaillebehälter gegossen. Salz und Zucker werden hineingegossen, alles wird erhitzt und dann, nachdem sie sich aufgelöst haben, wird die Flüssigkeit vom Herd genommen und die restlichen Gewürze hinzugefügt. Wenn die Salzlake abgekühlt ist, gießen Sie sie über die Preiselbeeren. Danach empfiehlt es sich, den Deckel des Gefäßes mit Gaze zu verschließen und das Produkt 3-5 Tage an einem kühlen Ort aufzubewahren. Je niedriger die Temperatur, desto länger ziehen die Beeren ein. Danach sollten die eingeweichten Preiselbeeren in vorgewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Preiselbeerkompott

Preiselbeerkompott ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es hilft perfekt bei der Bewältigung der ersten Anzeichen einer Erkältung. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Kilogramm Beeren, 800 Gramm Zucker und 8 Liter Wasser.

Die Preiselbeeren müssen sorgfältig sortiert und anschließend gewaschen werden. Wasser wird mit Zucker vermischt und gekocht, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Danach müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Beeren in den Behälter gießen, in dem das Kompott gekocht wird, und unter Rühren 6-8 Minuten stehen lassen. Sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen zu bilden beginnen, wird das Kompott in vorsterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Preiselbeeren in Sirup

Für Dessertliebhaber sind Preiselbeeren in Sirup ein wahrer Genuss. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Sie müssen 1 Kilogramm Beeren nehmen, waschen und sortieren. Anschließend werden sie in gewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt. Sie benötigen außerdem die Schale einer Zitrone, 300-350 Gramm Zucker und 2 Gläser Wasser. Alle Zutaten werden vermischt und der Sirup aufgekocht. Sie müssen die Beeren einschenken und die Gläser aufrollen.

Preiselbeeren mit Wärmebehandlung lagern

Und wer Marmeladen und Eingemachtes mag, kann Preiselbeeren traditionell kochen; auch hier gibt es viele Möglichkeiten.

Birnen-Preiselbeer-Marmelade

Diese Marmelade kann nicht nur ein eigenständiges Dessert, sondern auch eine Füllung für Kuchen, Torten und andere Backwaren sein. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Kilogramm Preiselbeeren und Birnen, 1,5 Kilogramm Zucker und 3 Gläser Wasser. Die Preiselbeeren werden gewaschen und sortiert, die Birnen werden von Stielen, Schalen und Kernen befreit und anschließend in Scheiben geschnitten.

Separat wird Wasser mit Zucker vermischt und daraus Sirup hergestellt. Sie müssen die Beeren-Frucht-Mischung hineingießen, umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sofort danach die Marmelade vom Herd nehmen. Die Manipulation wird mindestens nach 2-3 Stunden und vorzugsweise am nächsten Tag wiederholt. Wenn die Marmelade 10 Minuten lang gekocht hat, sollte sie in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Preiselbeer- und Apfelmarmelade auf die gleiche Weise zubereiten. Es empfiehlt sich, eine süße Sorte zu nehmen, da die Beeren recht viele Fruchtsäuren enthalten.

Preiselbeermarmelade „Bystroe“

Für 1 Kilogramm Beerenrohstoff nehmen Sie 1,5 Kilogramm Zucker und 1 Glas Wasser. Die Beeren werden sortiert und gewaschen und anschließend in einen tiefen Behälter gegeben. Dort werden sie ca. 3 Minuten mit Wasser blanchiert. Danach wird die Flüssigkeit abgelassen und die Preiselbeeren eingegossen kaltes Wasser. Sie können die Beeren in ein Sieb gießen und 3 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen.

Zuckersirup wird aus dem Wasser hergestellt, in dem die Beeren blanchiert wurden. Beeren werden hineingegossen und alles 10 Minuten bei starker Hitze gekocht. Sie müssen die Marmelade rühren, bis sie homogen ist. Nach weiteren 15 Minuten Kochen wird es in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Übrigens werden so zubereitete Preiselbeeren für den Winter nicht nur zu Tee oder Süßigkeiten, sondern auch zu Fleischgerichten serviert.

Preiselbeergelee

Preiselbeergelee ist auch bei denjenigen beliebt, die sich nicht für zu saure, rohe Beeren begeistern. Es hat schöne Aussicht und zarte Textur. Da Preiselbeeren reich an Pektin sind, muss keine Gelatine hinzugefügt werden; das Dessert selbst hat die gewünschte Konsistenz.

Für 1 Kilo Beeren benötigen Sie die gleiche Menge Zucker. Die Preiselbeeren werden gewaschen und sortiert und dann in eine Pfanne gegeben. Es empfiehlt sich, dass das Gefäß einen dicken Boden hat. Die rohen Beeren werden mit einem Löffel leicht zerdrückt; wenn die Preiselbeeren nicht zu saftig sind, können Sie 1 Glas Wasser hinzufügen. Alles wird 10 Minuten lang gekocht und dann abgeseiht. Die Beeren müssen ausgepresst werden, um die größtmögliche nützliche Flüssigkeit zu erhalten. Danach wird dem Preiselbeersaft Zucker hinzugefügt und unter Rühren bei schwacher Hitze gekocht, bis das Volumen um 1/3 reduziert ist. Danach wird das Preiselbeergelee beim Abkühlen des Produkts hart. Geschieht dies nicht, können Sie die Zusammensetzung durch Zugabe von Gelatine erhitzen. Für jeden Liter nehmen Sie 40 Gramm. Nach dem Abkühlen hat das Gelee die entsprechende Konsistenz mit einem angenehmen, süß-sauren Geschmack.

Abschluss

Preiselbeeren werden auf viele Arten auf den Winter vorbereitet. Diejenigen, die keine Wärmebehandlung erfordern, sind einfacher und ermöglichen es Ihnen außerdem, mehr Nährstoffe zu bewahren. Allerdings haben Konfitüren, Marmeladen und andere Preiselbeer-Desserts bestimmte Eigenschaften positive Eigenschaften. Die Wahl des Rezepts ist eine Frage des Geschmacks und der Lust.

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Die Zeit der Preiselbeerernte ist gekommen, was bedeutet, dass wir uns beeilen müssen, um mehr davon zu pflücken und für den Winter vorzubereiten. Preiselbeere ist eine sehr gesunde und schmackhafte Beere. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, es zu verarbeiten. Sie müssen diese nutzen und Zeit haben, sich köstliche Preiselbeervorräte zuzubereiten. Eines der Rezepte für seine hervorragende Konservierung den ganzen Winter über ist Preiselbeeren einweichen in gewöhnlichem Wasser. Es bleibt natürlich, behält seinen Geschmack, seine Farbe und alle nützlichen Substanzen. Sie können eingeweichte Preiselbeeren einfach so essen, als Beilage zu Fleischgerichten verwenden und auch zum Backen verwenden. Und Preiselbeerwasser ist auch sehr gesund und lecker, und man kann es ständig trinken, indem man frisches Wasser hinzufügt, damit die Beeren immer mit Wasser bedeckt sind.

Zutaten

Um eingelegte Preiselbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

***Alles wird in beliebiger Menge eingenommen.

Preiselbeeren – ein ganzes Glas;

Wasser – um die gesamte Beere zu bedecken;

Zucker, Zimt - nach Geschmack (optional).

Kochschritte

Verschließen Sie das Preiselbeerglas mit einem normalen Deckel und stellen Sie es an einen kühlen Ort. In dieser Form sind eingeweichte Preiselbeeren 1 Jahr haltbar. Wenn Sie das Glas bei Raumtemperatur stehen lassen, verkürzt sich die Haltbarkeit.

Guten Appetit und mehr Vitamine im Winter essen!

Überwintern ohne vollen Keller leckere Zubereitungen ganz schön schwierig: Kompotte, Marmeladen und Gurken können die Speisekarte abwechslungsreich gestalten und an die Tage erinnern, als vor dem Fenster heißer Sommer herrschte. Hausfrauen verwenden verschiedene Beeren, Gemüse und Früchte zum Einmachen. Besonders interessant sind eingeweichte Preiselbeeren für den Winter – dieses ungewöhnliche Gericht wird Ihren Haushalt angenehm überraschen. Kochrezepte sind sehr vielfältig. Versuchen wir, die besten davon auszuwählen.

Rezept ohne Kochen und ohne Zucker

Das einfachste Rezept zur Herstellung eingelegter Beeren besteht darin, eine minimale Menge an Zutaten zu verwenden. Preiselbeeren und Wasser genügen, um den perfekten Wintergenuss zuzubereiten. Natürliche Inhaltsstoffe bringen dem Körper enorme Vorteile. Und der unverfälschte Geschmack roter Beeren ohne Zucker ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker.

Bevor Sie mit der Zubereitung von eingelegten Preiselbeeren im Glas beginnen, sollten Sie sich mit folgenden Mengen der Hauptzutaten eindecken:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 2,5 Liter Wasser.

Das Rezept für ein 3-Liter-Glas erfordert folgende Schritte:

1. Bereiten Sie das Geschirr vor: Spülen Sie den Behälter gründlich aus. Verwenden Sie keine Aluminiumdosen: Dieses Metall löst Oxidationsprozesse aus, bei denen die Früchte einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen.
2. Die Beeren werden gründlich gewaschen und auf den Boden der Schüssel gelegt. Falls gewünscht, können Sie die Blätter der Pflanze hinzufügen.
3. Wasser aufkochen und etwas abkühlen lassen.
4. Die heiße Flüssigkeit zu den Preiselbeeren gießen.
5. Verschließen Sie die Gläser mit Nylondeckeln.

Das Präparat sollte ca. 7 Tage unter einem verschraubten Deckel ziehen, danach kann es verzehrt werden. Wenn es längere Zeit stehen bleibt, müssen Sie das Wasser regelmäßig „erneuern“: Gießen Sie eine kleine Menge Preiselbeersaft aus einem Glas und fügen Sie gekochte Flüssigkeit hinzu. Preiselbeeren im eigenen Saft, deren Nutzen und Schaden schon unseren Vorfahren bekannt waren, sind eine hervorragende Delikatesse, die es Ihnen ermöglicht, den Körper in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen zu sättigen.

Rezept mit Salz

Salate und andere kalte Vorspeisen werden noch schmackhafter und vor allem gesünder, wenn Sie zu Hause zubereitete Preiselbeeren ohne Kochen und Salz hinzufügen. Das Urinieren wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird definitiv alle Erwartungen übertreffen.

Preiselbeeren werden mit folgenden Zutaten für den Winter vorbereitet:

• 1 kg Beeren;
• Liter Wasser;
• 20 g Salz;
• 3 g Kristallzucker;
• 1 Gewürznelke.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein Gericht umfasst mehrere Schritte:

1. Zunächst werden die Preiselbeeren geerntet: Die Beeren werden gesammelt oder im Laden gekauft, gründlich gewaschen und getrocknet.
2. Das Wasser wird zum Kochen gebracht, alle Gewürze werden hineingegossen: Salz, Nelken und Zucker. Die Mischung 3 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen.
3. Die Beeren werden in vorbereitete Glasbehälter gegeben.
4. Die Salzlösung wird bis zum Hals der Gläser gegossen, worauf dann Nylondeckel aufgesetzt werden.

Das Einweichen von Preiselbeeren in einer ähnlichen Mischung kostet 7 Tage. Anschließend werden die verschlossenen Gläser an einen kühlen Ort gebracht: Die Temperatur sollte nicht höher als 6 °C sein. Da die Beeren selbst nicht gekocht werden, behalten sie alle nützlichen Inhaltsstoffe, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist.

Würzige Preiselbeeren mit Zucker ohne Kochen

Eine der exotischsten Arten, eingelegte Preiselbeeren zuzubereiten, sind Rezepte, bei denen eine Reihe von Gewürzen verwendet werden, die den Beeren einen besonders würzigen Geschmack verleihen. Diese Art der Zubereitung eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und verleiht bekannten Gerichten neue Akzente.

Das Zutatenset sieht so aus:

• 1 kg Früchte;
• Liter Wasser;
• 10 g Salz;
• 7 Stk. Nelken;
• 6 schwarze Pfefferkörner;
• Zimtstange;
• 40 g Zucker.

Die Zubereitung verschiedener Gerichte mit Zucker und Gewürzen ist ganz einfach:

1. Wasser aufkochen und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne auf dem Herd, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
2. Der resultierende Sirup wird einige Zeit unter geschlossenem Deckel aufgegossen.
3. Preiselbeeren in sterilisierte Glasbehälter geben.
4. Gießen Sie die resultierende Lösung über die Früchte.
5. Decken Sie die Gläser mit Nylondeckeln ab.

Das Werkstück sollte in einem Kühlraum oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es sollte jedoch innerhalb von 3 Monaten verzehrt werden, da sonst die Gärungsprozesse das Gericht ruinieren.

In vielen Rezepten wird Zucker erfolgreich durch mehr ersetzt nützliches Produkt- Honig. Rezepte für Preiselbeerzubereitungen bildeten da keine Ausnahme: Eines davon beinhaltet die Verwendung eines süßen, zähflüssigen Produkts.

Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:

• 1 kg Beeren;
• 2 g Salz;
• 100 g Honig;
• 2 Zimtstangen;
• 2 Nelken.

Die Wassermenge ist nicht streng begrenzt: Verschiedene Hausfrauen verwenden unterschiedliche Flüssigkeitsmengen. Der Garvorgang sieht so aus:

1. Die Gläser sind bis zum Halsansatz mit Beeren gefüllt.
2. Auf die Preiselbeeren werden Gewürze gegeben.
3. In den Behälter wird kühles, abgekochtes Wasser gegossen.
4. Nach einer halben Stunde wird die Flüssigkeit aus den Beeren in eine saubere Schüssel abgelassen.
5. Den Sirup erhitzen und den Honig darin auflösen.
6. Geben Sie etwas Salz in die Salzlake.
7. Kühlen Sie die Flüssigkeit ab und gießen Sie sie zurück in die Gläser.

Das Werkstück muss mindestens einen Monat lang unter Nylonhüllen infundiert werden. Es lohnt sich, die Gläser an einen kühlen Ort zu stellen: So bleibt das Gericht länger haltbar.

Preiselbeeren mit Äpfeln

Ein wunderbares Winterdessert sind mit Äpfeln getränkte Preiselbeeren. Die ideale Geschmacksbalance zweier natürlicher Zutaten wird Ihnen viele unvergessliche Momente bescheren. Aber das Wichtigste: Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach.

Besorgen Sie sich Zutaten:

• 1 kg Beeren;
• 500 g Äpfel;
• 0,7 l Wasser;
• Salz ½ TL;
• 250 g Kristallzucker;
• 100 g Essig (9 %);
• Gewürze: Nelken, schwarze Pfefferkörner, Nelken.

Dann fangen Sie an zu kochen:

1. Bereiten Sie die Früchte vor: Beeren abspülen und trocknen, Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
2. Kochen Sie die Marinade mit Wasser und Gewürzen.
3. Geben Sie die Früchte in Gläser.
4. Kochende Flüssigkeit hinzufügen.
5. Gläser eine Viertelstunde lang sterilisieren.

Nachdem Sie die Behälter mit Deckeln verschlossen haben, müssen Sie das Werkstück mit einer Decke abdecken und einen Tag stehen lassen. Danach kann das Produkt verzehrt werden.

Preiselbeere ist eine sehr schmackhafte Beere, die am besten in einem Wald fernab von Stadt und Autobahnen gepflückt wird. Die heiße Zeit für die Ernte einer solchen Ernte ist: Ende August – Anfang September. Diese Frucht ist eine reichhaltige Quelle an Nährstoffen und Vitaminen. Nachdem Sie diese wunderbare Ernte geerntet haben, weichen Sie die Preiselbeeren ein Winterzeit Sie könnten einen wunderbaren Cocktail in Form eines Fruchtgetränks zubereiten, die Beeren als Füllung für Knödel oder Kuchen verwenden oder ihn einfach als Snack mit Tee statt Marmelade essen. Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, diese Frucht zuzubereiten, aber dieses Mal erfahren Sie, wie man Preiselbeeren einweicht.

Merkmale der Zubereitung eingeweichter Preiselbeeren

Die Methode des Urinierens ist eine großartige Möglichkeit, alle wohltuenden Inhaltsstoffe der Preiselbeere über einen langen Zeitraum zu bewahren. Unsere alten Vorfahren nutzten diese Methode, nutzten einzigartige Technologien, die bis heute nicht erhalten sind, spezielle Töpferwaren und Holzfässer und lagerten sie in dunklen, kühlen Kellern. Obwohl moderne Slawen nicht in der Lage sein werden, alle Geheimnisse des Einweichens dieser Beere zu verstehen, besteht immer noch die Möglichkeit, sie auf diese Weise zuzubereiten. Die Hauptsache ist, die folgenden Funktionen und Empfehlungen richtig zu nutzen:

• Zuvor muss jede Beere einer gründlichen Prüfung auf etwaige Mängel unterzogen werden.
• Die Früchte müssen reif sein.
• Wählen Sie feste Beeren zum Einweichen.
• Die Früchte gründlich waschen und die Stiele entfernen.
• Wenn Sie eingelegte Preiselbeeren zubereiten, verwenden Sie besser kein Kochgeschirr aus Aluminium. Geschieht dies nicht, kann es zu einer Reaktion der Produkte mit dem Metall kommen. Für die Wärmebehandlung eignet sich eine Emaillepfanne gut.

So weichen Sie Preiselbeeren für den Winter richtig ein: Rezepte mit Fotos

Um eingelegte Preiselbeeren schmackhaft zu machen, ist es wichtig, alle Proportionen und Empfehlungen für jede Kochmethode einzuhalten. Durch die richtige Vorgehensweise beim Einweichen dieser Beere können Sie so leckere Lebensmittel über einen langen Zeitraum aufbewahren; die enthaltenen nützlichen Substanzen und Vitamine verlieren auch nach einem ganzen Jahr ihre Eigenschaften nicht. Um herauszufinden, wie man Preiselbeeren für die Wintersaison richtig einweicht, schauen Sie sich die Rezepte mit Fotos unten an. Bevor Sie jedoch beginnen, lesen Sie einige Empfehlungen, die Ihnen bei der Beerenernte nützlich sein werden:

• Wenn Preiselbeeren mit Blättern auf Ihren Tisch kommen, werfen Sie sie nicht überstürzt weg. Fügen Sie sie zu eingeweichten Beeren hinzu und Sie erhalten eine verstärkte Heilwirkung Leckeres Dessert für den Winter vorbereitet.
• Wenn eine große Menge Beeren zubereitet werden muss, ist es besser, sie in Holz- oder Nylonfässern einzuweichen.
• Wer die Zubereitung von Waldbeeren mit natürlichen Eigenschaften ohne Zusatzstoffe (Zucker, Gewürze) bevorzugt, sollte wissen, dass das Wasser in eingeweichten Preiselbeeren regelmäßig gewechselt werden muss. Dies liegt daran, dass diese Früchte Benzoesäure enthalten, was eine lange Lagerung ermöglicht. Da die Flüssigkeit jedoch sauer werden kann, ist es wichtig, diesen Moment zu überwachen und rechtzeitig zu aktualisieren.
• Um sicherzustellen, dass die eingeweichten Früchte ein reiches, angenehmes Aroma erhalten, fügen Sie den eingeweichten Beeren mehrere geschälte Apfelstücke der Sorte „Antonowka“ hinzu.
• Ergänzen Sie diese im Einweichverfahren zubereitete Beere zu verschiedenen Salaten oder Gemüsegerichten.
• Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass Preiselbeeren den Stoffwechsel verbessern und das Herz-Kreislauf-System stärken.
• Wenn Sie vor allem im Winter jeden Tag Tee mit diesen Früchten trinken, wird Ihre Immunität deutlich gestärkt und Sie bekommen keine Erkältungen.

Klassisches Rezept zum Einweichen von Preiselbeeren mit Zucker in Gläsern

Diese einfache Methode zur Zubereitung von Waldbeeren wird Ihnen gefallen, da sie hinsichtlich der Lagerung nicht wählerisch ist. Sie können eingeweichte Preiselbeeren herstellen und diese auf den Balkon stellen oder einfach drinnen, indem Sie die Gläser in einen Karton stellen. Eine so zubereitete Beere bleibt bis zum nächsten warmen Frühling stehen, wenn Ihr Haushalt sie in den ersten zwei Monaten nicht isst. Kasse Schritt-für-Schritt-Beschreibung Rezept:

Produkte:

• 1 kg Beeren.
• 0,5 kg Zucker.
• 1 Teelöffel Salz.
• 3 Liter Trinkwasser.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Aktionsalgorithmus:

1. Die Beeren gründlich waschen und sortieren.
2. Die Füllung kochen: Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. Den fertigen Sirup abkühlen lassen.
3. Preiselbeeren bis zum Rand in Gläser füllen und mit Sirup auffüllen. Sie können ein paar Apfelscheiben darüber werfen.
4. Legen Sie ein Gewicht darauf und bedecken Sie es mit Gaze oder einem speziellen Deckel mit Löchern.
5. Vorbereitungszeit – 20 Tage. Nach dieser Zeit können die eingeweichten Beeren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept für Preiselbeeren im eigenen Saft ohne Zucker

Wenn Sie einen natürlicheren Preiselbeergeschmack bevorzugen, verwenden Sie ein einfaches Rezept für Beeren im eigenen Saft ohne Zuckerzusatz. Sie erhalten ein wunderbares Vitamingetränk, das im Winter jedes Kompott ersetzt. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit köstlichem Preiselbeerwasser oder verwöhnen Sie die Kinder. Jeder wird Sie begeistert für Ihr ungewöhnliches, durstlöschendes, gesundes Getränk loben. Nehmen dieses Rezept Notiz für mich selbst, nachdem ich sie studiert habe Schritt-für-Schritt-Vorbereitung unten.

Zutaten:

• 1,5 kg Preiselbeeren.
• 4,5 Liter Trinkwasser.

So weichen Sie Preiselbeeren im eigenen Saft ein:

1. Geben Sie ein Drittel der gewaschenen Beeren in den Behälter.
2. Den Rest mit Wasser auffüllen.
3. Mit einem Deckel mit Löchern abdecken oder mit Pergament (Backpapier) umwickeln.
4. Stellen Sie die Flasche eine Woche lang an einen dunklen Ort.
5. Nehmen Sie nach Ablauf des angegebenen Zeitraums eine Probe: Gießen Sie etwa ein Glas Flüssigkeit aus.
6. Ersetzen Sie das Abgelassene durch die gleiche Menge frisches Wasser.
7. Tun Sie dies jedes Mal, wenn Sie Preiselbeerwasser probieren möchten. Denken Sie jedoch daran, dass die Beeren mit der Zeit ihre Eigenschaften verlieren und für den Verzehr ungeeignet werden.

Duftende, in Honig getränkte Preiselbeeren

Fügen Sie den heilenden Preiselbeeren Honig hinzu und Sie erhalten einen unverzichtbaren Gesundheitscocktail für Sie und Ihre Familie durch die kalte Jahreszeit. Essen Sie diese Köstlichkeit als Nachtisch, essen Sie sie öfter mit Tee oder Pfannkuchen statt mit Marmelade und Sie werden vergessen, was eine Erkältung ist. Verwenden Sie eingeweichte Beeren als Füllung für leckere Kuchen oder Knödel. Dies ist eine zusätzliche Möglichkeit, Ihre Kinder mit einer guten Süßspeise zu verwöhnen, die sie mit beiden Wangen verschlingen. Lesen Sie die ausführliche Beschreibung diese Methode Sie können die Preiselbeeren weiter einweichen.

Komponenten:

• 2,5 kg Beeren.
• 0,6 Liter Honig.
• 5 Liter Trinkwasser.
• Zimt, Nelken.

So tränken Sie:

1. Waschen Sie die Waldbeeren gründlich und geben Sie sie in Glas- oder Keramikbehälter.
2. Geben Sie den Honig ins Wasser und stellen Sie ihn in ein Wasserbad, um eine homogene Sirupkonsistenz zu erhalten, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Gewürze hinzufügen.
3. Gießen Sie den Sirup über die Preiselbeeren, sodass die Flüssigkeit die Beeren drei Finger breit bedeckt.
4. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und bis zu fünf Tage ziehen lassen.
5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Deckel schließen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank oder Keller stellen.

Kalt eingeweichte Preiselbeeren mit Gewürzen

Eine weitere Möglichkeit für ein köstliches Kaltgetränk aus Preiselbeeren sind kalt eingeweichte Beeren. Verwenden Sie diese Früchte anstelle von Marmelade, essen Sie sie als Snack mit einem Brötchen oder backen Sie duftende Kuchen aus dem Ofen. Im Winter gehen solche „kleinen Freuden“ gut, seien Sie also nicht zu faul, mit dieser Methode Waldbeeren für die kalte Jahreszeit zuzubereiten. Schauen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Kochmethode an:

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Preiselbeerfrüchte.
• 0,5 kg Zucker.
• 3 Nelkenknospen.
• 3 Liter gekühltes Trinkwasser.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Spülen Sie die Beeren gründlich ab, geben Sie sie in eine Emaillepfanne oder einen Eimer und füllen Sie den Behälter zur Hälfte.
2. Zucker und Nelken darüberstreuen, andrücken.
3. Alles bis zum Rand mit gefiltertem Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken.
4. Vorbereitungszeit: ein Monat. Gleichzeitig müssen eingeweichte Beeren im Keller gelagert werden.

Rezept zum Einweichen von Preiselbeeren mit Salz

Preiselbeeren ergänzen Fleischgerichte sehr gut. Besonders lecker schmeckt es, wenn man diese Beere als Soße verwendet. Veranstalten Sie ein gastronomisches Fest für Ihre Familie, indem Sie unübertroffene eingeweichte Preiselbeeren mit Salz zubereiten, um sie als Gewürz zu Fleisch hinzuzufügen. Es unterstreicht den erstaunlichen Geschmack von Geflügel, Rind- oder Schweinefleisch und verleiht jeder Beilage eine besondere Würze. Fügen Sie Ihrer Sammlung außergewöhnlicher Rezepte ein weiteres Meisterwerk hinzu. Sehen Sie unten, wie es zubereitet wird.

Was Sie von den Produkten benötigen:

• 1 kg Beeren.
• 0,9 Liter Trinkwasser.
• Ein Esslöffel Salz.
• 0,5 Teelöffel Zucker.
• 1 Gewürznelke.

Kochalgorithmus:

1. Die Preiselbeeren sorgfältig auswählen und waschen. Bis zum Rand in Glasflaschen füllen.
2. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Vollständig abkühlen lassen.
3. Die Preiselbeeren bis zum Rand mit Salzlake auffüllen, abdecken und bei 10 Grad bis zu vier Tage ziehen lassen.
4. Stellen Sie es nach Ablauf der angegebenen Zeit zur Lagerung in den Keller oder Kühlschrank.

Videorezepte: Wie man Preiselbeeren zu Hause einweicht

Das gesunde Beeren Es ist möglich, auf andere interessante Arten zuzubereiten, zum Beispiel Preiselbeeren in Zuckersirup, wilde Beere mit Äpfeln getränkt. Das Ergebnis wird bestimmt sehr lecker sein. Sehen Sie sich unten weitere Videorezepte an, wie man Preiselbeeren zu Hause richtig einweicht, damit sie lecker sind und für die zukünftige Verwendung geeignet sind. Dort finden Sie detaillierte Beschreibung Jede Kochmethode, verschiedene Empfehlungen für die richtige Lagerung, lassen Sie sich für die zukünftige fruchtbare Arbeit inspirieren.

Preiselbeeren in Zuckersirup

Eingeweichte Äpfel mit Preiselbeeren

Wie man Preiselbeeren für die zukünftige Verwendung in Drei-Liter-Flaschen einweicht