Rezepte mit Fetax-Feta oder Sirtaki. Sirtaki-Käse: Beschreibung, Kaloriengehalt und Rezepte für Gerichte dazu. Salat-Vorspeise mit Sirtaki-Käse und Gurken

Ein leichtes Mittag- oder Abendessen muss nicht unbedingt aus einem weißen Omelett oder gegrilltem Gemüse bestehen; manchmal möchte man auch frisches Gemüse auf dem Teller genießen. Sirtaki-Käse für griechischen Salat macht den üblichen Geschmack heller und interessanter und bringt auch Vorteile mit sich – er hat ein perfekt ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Darüber hinaus ist dieses Gericht schnell und sehr einfach zubereitet, was es zu einem wirklich unersetzlichen schnellen Snack macht.

Sirtaki unterscheidet sich von normalem Feta-Käse durch seinen helleren, reichen Geschmack und sein Aroma. Es zerbröckelt nicht, seine dichte Konsistenz ermöglicht das Schneiden sauberer Würfel mit glatten Kanten. Lokal hergestelltes Sirtaki wird aus Kuhmilch hergestellt.

Wir hacken das Gemüse im griechischen Salat so groß, dass es wie einzelne Scheiben aussieht und nicht wie eine fein gehackte Masse. Dadurch wird das Gericht nicht nur optisch ansprechender, sondern es werden auch die richtigen Geschmacksakzente gesetzt.

Klassischer griechischer Salat mit Sirtaki-Käse

Das folgende Rezept für griechischen Salat mit Sirtaki gilt als traditionell.

Zutaten

• — 150 g + -
• - 2 Stk. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• — 80-90 g. + -
• - 1 EL. l. + -
• - kneifen + -
• Frischer Basilikum - 1/3 Bund (Trockengewürz – 1 TL) + -

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines griechischen Salats mit Sirtaki

1. Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie das Grün gründlich auf einer Serviette ab.
2. Wenn die Tomaten fest sind, schneiden Sie sie in Würfel; wenn sie weich sind, beschränken Sie sich besser auf Scheiben, um den Salat nicht zu Brei zu machen.
3. Wir schneiden die Gurken in zwei Hälften, hacken sie dann kreuzweise, entfernen den Stiel mit den Kernen von der Paprika und hacken sie wie Gurken.
4. Schneiden Sie den Käse nach Belieben in 1 x 1 cm große oder etwas größere Würfel.
5. Die Salzlösung von den Oliven abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter hacken, Olivenöl hinzufügen und alles vermischen.

Da sowohl Käse als auch Oliven recht salzig sind, probieren wir zunächst den gewürzten Salat ab und fügen erst dann bei Bedarf Salz hinzu. Alles ist fertig! Es ist besser, griechischen Salat sofort mit Sirtaki zu servieren.

Sie können dieses Rezept nach Belieben variieren, um beispielsweise den Salat würziger zu machen.

Eine würzige Variante des griechischen Salats mit Sirtaki und Chinakohl

• 2-3 Blätter Chinakohl quer in dünne Streifen (3-4 mm) schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit etwas Salz mit der Hand verkneten. Unser Koch zeigt und erklärt Ihnen, wie das richtig geht.

• Dort schneiden wir 2 Tomaten und 1 Gurke in Scheiben.
• 150 – 180 g Sirtaki in Würfel schneiden.
• Wir schneiden 7 - 10 entkernte Oliven in Ringe oder teilen sie in zwei Hälften, gießen die Salzlake nicht ab, wir werden sie später brauchen.
• Eine halbe rote oder normale weiße Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen. Zum restlichen Gemüse hinzufügen.

Salatdressing zubereiten

• Mischen Sie 2 EL in einer Tasse. Olivenöl, 1 Teelöffel. Senf, getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer und 1 EL. Olivenlake.
• Alles vermischen oder schütteln und über den Salat gießen.

Wir rühren es um, schmecken nach Salz, höchstwahrscheinlich wird es ausreichen, da das Dressing für sich genommen ziemlich konzentriert ist. Alles ist fertig! Am besten isst man den Salat gleich, bevor das Gemüse abtropft.

Sie können Chinakohlblätter durch Salatblätter ersetzen oder einen halben Kopf Eisberg nehmen. Es ist nicht nötig, es mit den Händen zu kneten, da die Blätter von selbst weich und saftig sind.

Salatvorspeise mit Sirtaki-Käse und Gewürzgurken

Ein saftiger und knackiger Salat kann durch Zugabe würzig werden frische Gurken eingelegte Gurken.

1. In einer Salatschüssel 2 Tomaten und 1 frische Gurke, in Scheiben geschnitten, mit 1 gehackten Paprika vermischen.
2. Dort reißen wir mit den Händen 2-3 Blätter grünen Salats zu, schneiden 150 g Sirtaki in große Würfel.
3. Gießen Sie die Salzlake aus einem 150-g-Glas Gurken in einen separaten Becher – wir werden sie später brauchen. Die Gurken zum restlichen Gemüse geben und vermischen.
4. In 2 EL. Olivenöl oder raffiniertes Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe auspressen, 1 EL hinzufügen. Salzlake aus den Gewürzgurken rühren, alles glatt schütteln und über den Salat gießen.

Salz brauchen wir in diesem Rezept wahrscheinlich nicht – kräftige Gewürzgurken, Käse und Dressing kommen auch ohne aus. Guten Appetit!

Klassischer griechischer Salat vom Chefkoch, Videorezept

Kalorienarmer griechischer Salat mit Sirtaki

Bei der Zubereitung dieses Gerichts ist vor allem die Farbe des verwendeten Gemüses zu berücksichtigen. Wenn Sie wirklich eine Tomate hinzufügen möchten, ist es besser, sie gelb zu nehmen.

• 2-3 Blätter grüner Salat,
• 2 Gurken,
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 grün saftig bulgarische Paprika,
• gehackte Petersilie (1/2 Bund),
• 160 g Sirtaki-Käse,
• 1 EL. Olivenöl.

Wir waschen das Gemüse, schneiden es in große Stücke, wie Käse, würzen und salzen. Der grüne griechische Salat sieht unglaublich schön aus! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Sie sehen, wie einfach und schnell verschiedene Variationen des griechischen Salats mit Sirtaki-Käse zubereitet werden!

Und dieses Mal habe ich beschlossen, einen klassischen griechischen Salat nach allen Regeln zuzubereiten und Sirtaki als Käse zu verwenden. Ich habe es im Magnit-Laden für etwa 85 Rubel gekauft. Die Packung enthält 330 Gramm, diese Menge war mir aber zu viel.

Paket: furchtbar umständlich, auf eine Schere kann man einfach nicht verzichten. Außerdem ist es schwierig, die Ränder abzuschneiden, ohne den Käse selbst zu berühren. Der Karton ist dick.

Das kam nach der Eröffnung heraus:

Die Masse ist jedoch glatt, so dass es durchaus möglich ist, den Käse für den Salat in gleichmäßige Würfel zu schneiden

Verbindung:

Käse „Sirtaki“

Nach dem Öffnen sollte das Produkt 3 Tage gelagert werden, und da ich so einen Salat nicht jeden Tag mache, verschwindet der Großteil des Käses, da man aufgrund seines spezifischen Geschmacks nicht viel davon essen kann. Aber hier hat jeder seine eigenen Vorlieben.

Verfallsdatum des Käses „Sirtaki“.

Schmecken: Es ist ein wenig salzig, deshalb füge ich etwas Salz zu den Zutaten für den griechischen Salat hinzu, aber nur wenig. Außerdem hat es einen säuerlichen Geschmack, daher kann ich nicht viel davon essen und ein wenig zum Gericht hinzufügen.

Die Konsistenz ist weich und angenehm.

Zum Salat nehme ich Süße Paprika, rote Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Oliven und Dressing zubereiten. Ich trockne die Blätter nach dem Waschen auf einem Handtuch vor.

Die Käsewürfel am besten direkt vor dem Servieren dazugeben, da er sonst beim Rühren weich wird.

Ein vollständiges Rezept mit griechischem Salatdressing habe ich in meinem Video:

Ich würde mir wünschen, dass Packungen mit weniger Käseanteil verkauft werden, da nicht jeder viel davon essen kann und die Haltbarkeit kurz ist. Es würde dem Hersteller auch nicht schaden, die Verpackung zu verbessern, um die Form des Produkts nicht zu beeinträchtigen. Und das ist nicht schlecht.

Vielen Dank an alle für Ihre Aufmerksamkeit für die Rezension!

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Griechenland ist seit der Antike für seine Ursprünglichkeit und Ursprünglichkeit bekannt köstliche Gerichte. Sie erfanden auch viele Käsesorten von außergewöhnlicher Qualität. Aber um die Vorzüge von Sirtaki-Käse zu schätzen, müssen Sie seine Eigenschaften sorgfältig studieren und herausfinden, für wen er nützlich und für wen er schädlich ist.

Was ist das?

Sirtaki-Käse ist viel älter als der gleichnamige Tanz. Es ist zuverlässig bekannt, dass sie vor etwa 6.000 Jahren mit der Herstellung begannen. Und bis heute schätzen die Griechen selbst dieses eingelegte Produkt sehr. Er wird jedoch nicht nur von den Bewohnern der Mittelmeerküste geschätzt; auch viele russische Fabriken beherrschen die Herstellung dieses Käses. Laut Verbraucherrezensionen kommt er gewöhnlichem Käse ziemlich nahe.

Zusammensetzung, BZHU und Kalorienzahl

Kaloriengehalt von 100 Gramm Sirtaki-Käse Gute Qualität beträgt 232 kcal. Die BJU-Formel für dieses Produkt lautet wie folgt:

• 7,2 g Proteinbestandteile;
• 22 g tierische Fette;
• nur 2 g Kohlenhydrate.

Nutzen und Schaden

Das Naturprodukt enthält mehr Protein als eine vergleichbare Menge Fleisch und Fisch. Dieses Protein wird vom Körper gut aufgenommen und schnell verwertet. Der Verzehr von Sirtaki-Käse erleichtert die Verdauung und verbessert die Durchblutung.

Es ist zu beachten, dass nicht jedes Sirtaki unbestreitbare Vorteile mit sich bringt. Es ist notwendig, die Angaben zum Hersteller und die Übereinstimmung des Produkts mit den offiziellen Standards der Russischen Föderation sorgfältig zu prüfen. Nur so können wir die Abwesenheit bedenklicher Komponenten und die strikte Einhaltung der Technik garantieren.

Gemäß der Norm sollte Sirtaki nicht einmal eine geringe Menge an Farbstoffen oder Substanzen enthalten, die die Haltbarkeit verlängern.

Dieses Produkt hat auch gewisse Nachteile. Es wird nicht empfohlen, große Mengen griechischen Käses zu sich zu nehmen (in diesem Fall kommt es oft zu einer weiteren Störung der Verdauung, anstatt sie zu stabilisieren). Offensichtliche Kontraindikationen für Sirtaki sind:

• Gastritis;
• Geschwüre des Verdauungssystems;
• instabile Herzfunktion;
• Übergewicht in jeglichem Ausmaß;
• allergische Reaktionen auf fermentierte Milchnahrungsmittel;
• Neigung zu Ödemen;
• schlechte Verträglichkeit gegenüber großen Mengen Salz.

Was kannst du kochen?

Es gibt zahlreiche Rezepte, die Sirtaki-Käse verwenden. Sehr beliebt, zum Beispiel Gemüsesalat, wo neben diesem Käse auch Oliven hinzugefügt werden. Es ist Sirtaki mit seinem reichen Aroma, das den Geschmack des berühmten griechischen Salats perfekt ergänzt. Wir sprechen natürlich nur von einem echten Produkt, das auf der Insel Rhodos oder genau nach der dort geschaffenen Technologie hergestellt wurde. Sirtaki-Käse kann verwendet werden:

• zum Zubereiten von Spanakopita-Kuchen;
• zum Backen in Alufolie;
• zum Backen in Töpfen;
• als eigenständiges Gericht;
• zum Backen mit sonnengetrocknete Tomaten und mediterrane Kräuter im Ofen;
• in offenen und geschlossenen Kuchen mit Spinatzusatz.

Feta – Fetaxa – Sirtaki: meine Käsehierarchie für griechischen Salat. Tatsächlich sind Fetax und Sirtaki Analoga von Feta, d.h. Handelsnamen von Käsesorten, die nach ähnlichen Rezepten zubereitet werden.
Einige dieser Käsesorten eignen sich besser für die Zubereitung von Salaten, andere zum Füllen von Pfannkuchen, andere zum Belegen von Croutons oder zum Füllen von Schinkenröllchen.

Was Sie kochen können:

Foto 1.

Jeder kennt griechischen Salat mit Fetax oder Feta; auf der Speisekarte jedes mittelgroßen Restaurants oder Cafés wird dieser Artikel auf jeden Fall zu finden sein. Und nicht unbedingt in der Salatabteilung. Dieses Gericht kann auch einen Platz in der Gruppe der Hauptgerichte finden, wenn es mit heißem Hähnchen serviert wird (kleines Foto). Zu den Zutaten gehören auf jeden Fall Oliven, Zwiebeln, frische Gurken, Tomaten, Paprika und eine Füllung aus Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl. Und wenn die Grillstücke vormariniert sind Hühnerbrust, eine große Portion dieses Gerichts kann die einzige für ein herzhaftes Sommermittagessen sein.

Foto 2.

Festlicher Anwendungsfall für Fetax:
Röllchen aus Trockenpökelfleisch, wie Parmaschinken oder Jamon, viel Dill und frischer Salat. Für dieses Rezept ist es besser, Sirtaki zu verwenden – dieser Käse lässt sich schneller und einfacher zu einer homogenen Paste mahlen.

Foto 3.

Und für Croutons mit Dill und Käse verwende ich normalerweise Sirtaki. Die Zubereitung dauert 5 Minuten. Während mehrere Portionen Croutons frittiert werden, haben Sie Zeit, den Dill zu hacken und mit Käse zu vermischen. Heiße Croutons mit Knoblauch einreiben, abkühlen lassen und mit Dillkäse bestreichen.

Foto 4.

Eine weitere Option für gefüllte Pfannkuchen. Die Füllung ist eine Mischung aus püriertem Feta oder Fetax oder Sirtaki, fein gehackten Frühlingszwiebeln mit Dill und kleinen Würfeln magerem Schinken.

Foto 5.

In letzter Zeit kaufe ich für all diese Gerichte Fetaxa Hochland. Seltsamerweise ist dies die günstigste Option und Sie können sie in jeder Ladenkette kaufen.

FETAX, FETA ODER SIRTAKI – was ist der Unterschied

Sirtaki-Käse ist ein erstaunliches Produkt, das eine riesige Menge enthält nützliche Substanzen und hat einen außergewöhnlichen Geschmack. Wenn Sie es zum „griechischen“ Salat hinzufügen, können Sie in einer gewöhnlichen Küche ein fantastisches Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack zubereiten. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu Hause eine Vorspeise mit Sirtaki und Soße für „griechischen“ Salat zubereiten.

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Diese Variante des berühmten Gerichts ist vielleicht eine der erfolgreichsten und wahrhaft festlichsten. Die Kombination aus einem der teuersten und köstliche Aussichten Essig mit ungewöhnlichem Käse – das Ergebnis ist ein Genuss, der nicht nur einen exquisiten Geschmack, sondern auch ein ungewöhnliches, raffiniertes Aroma hat.

Griechischer Salat – Zusammensetzung:

• 5 Tomaten;
• 4 Gurken;
• 1/4 TL. Oregano;
• 1/4 TL. Salz;
• 1 Zwiebel;
• 1/4 TL. gemahlener Pfeffer;
• Sirtaki-Käse für griechischen Salat – 250 g;
• 100 gr. Oliven;
• 4 EL. l. Olivenöle;
• 1 EL. l. Balsamico Essig;
• 200 gr. Salatblätter.

Griechischer Salat – Zubereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Dressing vorzubereiten. Dazu das Öl mit Essig, Oregano, Pfeffer und Salz vermischen.
2. Waschen Sie die Salatblätter gründlich, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch und reißen Sie sie dann einfach in ziemlich große Stücke.
3. Die Gurken waschen und halbieren.
4. Die Zwiebel schälen und hacken.
5. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
6. Sirtaki muss in Würfel zerkleinert werden.
7. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas mit den Oliven abtropfen.
8. Alle vorbereiteten Produkte in eine passende Salatschüssel geben und vermischen.
9. Zum Schluss Dressing zum Salat geben und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Wichtig! Tanken Fertiggericht Soße und Rühren sollten nicht mehrere Stunden vor dem Servieren erfolgen, sondern unmittelbar davor.

Klassische griechische Salatsauce mit Sirtaki

Dieses Rezept verwendet Sirtaki-Käse und ein ungewöhnliches Zitronendressing, wodurch das Gericht so beliebt geworden ist. Der Salat ist unglaublich frisch und gleichzeitig sehr nahrhaft.

Du wirst brauchen:

• 4 Tomaten;
• 200 gr. Sirtaki für griechischen Salat;
• 1 Zwiebel (vorzugsweise rot);
• 1/2 Zitrone;
• 2 EL. l. Olivenöle;
• 70 gr. Oliven;
• 2 Gurken;
• 1 Paprika;
• 1/4 TL. Salz;
• 1/4 TL. Oregano;
• 1/4 TL. gemahlener Pfeffer.

Griechisches Salatdressing – Rezept:

1. Tomaten sollten gewaschen und in ziemlich dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Gurken waschen und in Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Legen Sie die Oliven in ein Sieb, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.
5. Der Käse muss nur in gleichmäßige Würfel geschnitten werden.
6. Von der Paprika werden vorsichtig alle Kerne entfernt, die Früchte gewaschen und gehackt.
7. Den gesamten Saft der Zitrone auspressen und mit Salz, Olivenöl, Pfeffer und Oregano vermischen. So wird das berühmte Dressing zubereitet.
8. Alle Produkte in eine Schüssel geben, vermischen und das Dressing hinzufügen.

Griechischer Salat mit Paprika

Das Gericht wird erwartungsgemäß knusprig und herrlich frisch. Durch die Zugabe von eingelegten Gurken erhält die Komposition aber auch eine pikante, würzige Note. Mit diesem Rezept können Sie ein besonderes Meisterwerk mit erstaunlichem Geschmack zubereiten.

Du wirst brauchen:

• 3 Tomaten;
• 2 Gurken;
• 1 Paprika;
• 100 gr. Salatblätter;
• 150 gr. Sirtaki;
• 150 gr. eingelegte Gurken;
• 2 EL. l. Olivenöle;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 EL. l. Gurkenlake.

Griechischer Salat - Rezept:

1. Tomaten müssen gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Frische Gurken waschen und in Stücke schneiden.
3. Salatblätter müssen abgespült und in Stücke gerissen werden.
4. Sirtaki-Käse in Würfel schneiden.
5. Die Salzlake der Gewürzgurken muss in einen separaten Behälter umgefüllt werden, da sie später für die Zubereitung des Dressings benötigt wird.
6. Die Gurken selbst sollten in mehrere Teile geschnitten werden.
7. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermischen.
8. Salzlake, geschälten und zerdrückten Knoblauch zum Olivenöl geben. Alle Zutaten vermischen.
9. Gießen Sie das Dressing in die Salatschüssel und das Gericht ist servierfertig.

Hinweis: Das klassische Rezept enthält kein Fleisch. Aber dennoch. Um den fertigen Salat sättigender zu machen, können Sie gekochtes Hähnchenfilet hinzufügen.

Wie man griechischen Salat macht – Rezept

Einer der Vorteile von Chinakohl gegenüber Salatblättern ist seine Saftigkeit. Und entsprechend wird das Gericht am Ende noch reichhaltiger und frischer.

Du wirst brauchen:

• 200 gr. Sirtaki-Käse;
• 200 gr. Chinakohl;
• 3 Gurken;
• 2 Tomaten;;
• 100 gr. Oliven;
• 1 Paprika;
• 1/4 TL. gemahlener Pfeffer;
• 2 EL. l. Olivenöle;
• 1/4 TL. Salz.

Griechischer Salat mit Oliven:

1. Die Kohlblätter gründlich waschen und in Stücke reißen.
2. Die Gurken müssen gewaschen, mit einem Papiertuch abgewischt und dann in Würfel geschnitten werden.
3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4. Der Pfeffer muss geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten werden.
5. Der Käse sollte gehackt werden.
6. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben und Oliven hinzufügen.
7. In einer separaten Schüssel Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermischen und dann den bereits zubereiteten Salat mit dieser Sauce würzen.

Wie man griechischen Salat macht

Das Besondere an diesem Gericht ist die zarte Joghurtfüllung. Dank dieser ungewöhnlichen Lösung erhält der Leckerbissen einen ganz anderen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• 4 Tomaten;
• 3 süße Pfefferkörner;
• 1 rote Zwiebel;
• 30 gr. Grün;
• 200 gr. Sirtaki;
• 1 Packung griechischer Joghurt;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Olivenöle;
• 1/2 TL. Senfkörner;
• 10 Oliven;
• 1 EL. l. Marinade, die von den Oliven übrig bleibt.

Kochschritte:

1. Die Zwiebel schälen und hacken.
2. Das Grün waschen und hacken.
3. Der Käse muss in ziemlich große Würfel geschnitten oder einfach gebrochen werden.
4. Tomaten sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
5. Die Paprika muss zunächst von den Kernen getrennt, abgespült und in Streifen oder Würfel geschnitten werden.
6. Alle Zutaten in der Salatschüssel vorsichtig vermischen und die Oliven hinzufügen.
7. Den Joghurt gründlich verrühren, dann zerdrückten Knoblauch, Senf und die von den Oliven übrig gebliebene Marinade hinzufügen.
8. Den Salat mit der entstandenen Soße würzen und vermischen.

Die Verwendung von Sirtaki-Käse bei der Zubereitung von griechischem Salat ist eine originelle Lösung. Durch die Zutat erhält das Gericht eine gewisse Besonderheit, wird nahrhaft und lecker.