Wie man Kürbis in einer Pfanne schmort. Indischer Kürbiskompott: ein Gericht für alle, die Lust auf etwas Scharfes haben. Kürbis mit Milchsauce

Antipyretika für Kinder werden von einem Kinderarzt verschrieben. Es gibt jedoch Notfallsituationen mit Fieber, in denen dem Kind sofort Medikamente verabreicht werden müssen. Dann übernehmen die Eltern die Verantwortung und greifen zu fiebersenkenden Medikamenten. Was darf man Kleinkindern geben? Wie kann man die Temperatur bei älteren Kindern senken? Welche Medikamente sind die sichersten?

Trotzdem ist Kürbis ein seltener Gast auf unseren Tischen vorteilhafte Eigenschaften dieses Gemüses sind nachgewiesen. Es kann in Kinder- und diätetisches Essen Darüber hinaus wird es für die ältere Generation nützlich sein. Um Ihre Liebsten mit einem leckeren süßen Dessert zu verwöhnen, können Sie nahezu jede Gemüsesorte verwenden. Probieren Sie unbedingt dieses einfache Rezept aus.

Zutaten:

Kürbis - 1 Stk.
Zucker - 6-8 EL. (oder nach Geschmack)

In ziemlich große Stücke von mindestens 6-7 cm Länge schneiden.

Mit einem Deckel abdecken und kochen lassen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und köcheln lassen, bis es gar ist.

Guten Appetit allerseits!

Sicherlich sind sich alle einig, dass Kürbis eines der schönsten und fröhlichsten Gemüsesorten ist. Es ist kein Zufall, dass es auf den Leinwänden berühmter und wenig bekannter Künstler und sogar in Lieblingsmärchen erscheint. Die Amerikaner sind sogar noch weiter gegangen und dekorieren damit ihre Räumlichkeiten für den bekannten Feiertag Halloween.

Sie hat sich nicht nur dank ihrer Intelligenz die Liebe aller verdient orange Farbe und köstlicher Geschmack, aber auch gesund und in manchen Fällen sogar medizinische Eigenschaften. Schließlich ist Kürbis ein wahres Lagerhaus für Nützliches und Nährstoffe, Vitamine und eine große Menge an Ballaststoffen. Es enthält Ascorbinsäure, die die Immunität perfekt verbessert und es unserem Körper ermöglicht, mit einer Reihe von Erkältungen und sogar Erkältungen umzugehen Infektionskrankheiten; Vitamine A, D, E, F, PP, Gruppe B, Makro- und Mikroelemente wie Phosphor, Kupfer, Magnesium, Eisen, Zink, Kalzium und Kalium. Daher wird es dringend für die Anwendung bei Menschen empfohlen, die an Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit leiden. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses trägt zur Besserung bei richtige Arbeit den Körper, beschleunigt den Stoffwechsel, fördert die Entfernung von Cholesterin, reinigt Abfallstoffe und schädliche Giftstoffe, verbessert den Hautzustand und verlangsamt den Alterungsprozess. Neue Forschungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass Kürbis eine Substanz enthält, die das Wachstum und die Entwicklung von Tuberkulosebakterien unterdrücken kann!

Unsere Vorfahren haben sich nicht wirklich darum gekümmert, Kürbis zu kochen. Sie aßen es lieber drinnen frisch, in Scheiben schneiden (wie wir Wassermelone verwenden), gebacken, in Eintöpfe geben und zum Brei hinzufügen. Aber im Westen begann man daraus köstliche und gesunde Desserts zuzubereiten, von wo aus wunderbare Rezepte auf unserer Speisekarte landeten. Es ist zu bedenken, dass es neben seiner Nützlichkeit auch einen geringen Kaloriengehalt hat und daher darauf basierende Desserts gegessen werden können, ohne befürchten zu müssen, dass es Ihrem Körper schadet. schlanke Figur. Sie können sie kleinen Kindern oder Freundinnen schenken, die es gewohnt sind, alle Arten von Diäten einzuhalten.

Das vorgeschlagene Rezept ist äußerst einfach zuzubereiten und erfordert nur sehr wenig Zeit. Es wird ohne Verwendung von Fett zubereitet und wird daher leicht und schnell vom Körper aufgenommen. Jeder Naschkatze wird es lieben. Um die Präsentation ansprechend zu gestalten, legen Sie dieses Dessert in Schüsseln oder hohe Gläser, gießen Sie Honig oder eine Art Fruchtmarmelade darüber und bestreuen Sie es mit Nüssen oder geriebener dunkler Schokolade.

Bewerten Sie das Rezept

Hallo meine lieben Blog-Leser! Der kommende Herbst weckte Erinnerungen an die Kindheit und die unvergleichlichen Köstlichkeiten der Großmutter. Sie hat mir schon früh die Liebe zu Gerichten aus frischem Gemüse eingeflößt. Besonders gut schmeckte ihr gedünsteter Kürbis. Als ich aufwuchs und meine eigene Familie gründete, teilte ich diese Liebe mit meinem Mann und meinen Kindern.

Dies ist vielleicht das vielseitigste Produkt. Sie können damit süße Gerichte und herzhafte Mittagessen zubereiten. Mein Mann war sehr überrascht, als er erfuhr, wie viele leckere Dinge man aus Gemüse zubereiten kann. Wenn Sie es zubereiten, erhalten Sie einen zweiten Gang. Wenn Sie es zubereiten, erhalten Sie einen süßen Leckerbissen.

Oder Sie kochen es einfach in Sauerrahm oder Sahne – das Gericht wird Sie überhaupt nicht enttäuschen. Das Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Heute werde ich eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte vorstellen, die meine Familie gerne isst. Ich hoffe, dass gedünsteter Kürbis bei Ihnen zu Hause ein häufiges Gericht auf dem Esstisch wird. Und für den Winter empfehle ich, ein paar Gläser Kürbissaft aufzurollen. Wie man kocht, .

Im Ofen gedünsteter Kürbis mit Zucchini und anderem Gemüse

Ein helles, aromatisches Gericht, das eine Fülle von Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen vereint. Perfekt für ein leichtes Abendessen mit der Familie. Ein echter Vitaminschub für Kinder und Erwachsene, dessen Vorteile unbestreitbar sind.

Zutatenliste für Eintopf:

400 g Kürbis;
1 kleine Zucchini;
100 g junge Karotten;
2 Paprika;
150 g süße Kirschtomaten;
100 g Kichererbsen;
100 g Dosenbohnen im eigenen Saft;
2-3 Knoblauchzehen;
2 EL. Tomatenmark;
2-3 Zweige Rosmarin;
5 EL. Olivenöl;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse schälen und in große Scheiben schneiden.

2. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Ganze Tomaten, Karotten (in zwei Teile geschnitten), Kürbisscheiben, große Zucchinikreise und Paprikastücke in zufälliger Reihenfolge anrichten.

Gemüse kann nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle gebacken werden. Wie mache ich das?

3. Für 10 – 15 Minuten in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen geben.

4. Danach das Gemüse herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

5. In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne erhitzen Olivenöl. Gekochte Kichererbsen, Bohnen, Tomatenmark und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

6. 100 ml Wasser einfüllen, gründlich vermischen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.

7. Das abgekühlte Gemüse in Würfel schneiden. Legen Sie sie in die Bratpfanne.

Mit Salz und Pfeffer würzen und Rosmarin hinzufügen. Letzteres kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden. 10 – 15 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Geschmorter Kürbis in Sauerrahmsauce mit Knoblauch in einer Pfanne

Eine sofortige Möglichkeit, eine duftende, schöne Beilage zuzubereiten, die als serviert werden kann kalter Snack. Die Schärfe des Knoblauchs macht auch bei Nicht-Gemüseliebhabern Appetit. Trotz der Anwesenheit von Sauerrahm im Rezept ist das Gericht diätetisch: Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt nur 52 kcal.

Zutaten:

500 g Kürbis;
150 g Sauerrahm;
3 Knoblauchzehen;
0,5 TL Paprika;
2 EL. Pflanzenöl;
20 ml Wasser;
1 EL. gehackter Dill;
1 EL. gehackte Petersilie;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gehackte Kräuter, zerdrückten Knoblauch, Pfeffer und Paprika in die saure Sahne geben. Gut mischen.

2. Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Den Kürbis in Würfel schneiden und goldbraun braten.

3. Die vorbereitete Soße dazugeben und die Mischung aufkochen lassen.

4. Anschließend Wasser hinzufügen, salzen und 3 – 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Achten Sie darauf, dass die Stücke ihre Form nicht verlieren. Das Gemüse sollte weich sein, aber nicht auseinanderfallen. Vor dem Servieren kann das Gericht mit frischen Kräutern bestreut werden.

Süßer Kürbis, in Stücken mit Äpfeln und Zucker in einem Slow Cooker gedünstet

Eine köstliche, aromatische und vor allem gesunde Delikatesse aus natürlichen, frischen Produkten. Einfach ein Traum jeder Hausfrau, der in einem Slow Cooker zubereitet werden kann. Die im Rezept verwendete Sahne und der Honig verleihen dem Dessert einen besonders delikaten Geschmack und eine besondere Weichheit.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

500-700 g Kürbis;
100 g Rosinen;
3 Stk. mittelgroße Äpfel;
25-50 g Butter;
2 EL. Honig;
2 EL. Creme;
Zimt - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das geschälte Gemüse in Würfel schneiden. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Streifen.

2. In Schichten in eine Multicooker-Schüssel geben: zuerst Kürbis, dann gedünstete Rosinen und Apfelstücke.

3. Butter, Honig und Sahne darüber geben. Nach Belieben mit Zimt würzen. Wer dieses Gewürz nicht mag, kann auch darauf verzichten.

4. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und lassen Sie ihn 12 Minuten lang stehen.

Beim Servieren die Köstlichkeit mit gehackten Nüssen garnieren.

Wie kann man Kürbis schnell und lecker mit Fleisch und Gemüse schmoren?

Das Fleisch nach diesem Rezept wird saftig und zergeht auf der Zunge. Beste Wahl Wenn Sie Gemüse mit Schweinefleisch schmoren, erhalten Sie einen mageren Schinken. Die Zutaten passen auch gut zu Rindfleisch.

Liste der benötigten Produkte:

1 kg magerer Schweineschinken;
2 Zwiebeln;
1 große Karotte;
1 Tomate;
1 grüne Paprika,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für die scharfe Soße:

2 - 3 Knoblauchzehen;
2-3 Teelöffel Sauerrahm oder Joghurt;
1 Teelöffel Senf;
1 Teelöffel Adjika;
1 EL. Sojasauce.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten ebenfalls hacken. Paprika und Tomate in Streifen schneiden.

2. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 1 Zentimeter dicke kleine Stücke.

3. In einer erhitzten Bratpfanne eine kleine Menge davon erhitzen Sonnenblumenöl das Fleisch anbraten. Der Vorgang dauert etwa 10 Minuten.

4. Getrennt davon die Karotten und Zwiebeln goldbraun braten.

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Sie können ein so gesundes und bekanntes Gemüse zubereiten verschiedene Wege, aber gedünsteter Kürbis mit Gemüse ist ein Win-Win-Gericht, das immer unglaublich lecker und hell wird.

Kürbis passt gut zu anderen Gemüsesorten, sie ergänzen sich perfekt und durch die Zugabe von Gewürzen und Knoblauch sind Geschmack und Aroma hervorragend.

Wir brauchen:

Kürbis – 500 g.
Karotten – 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Zucchini – 1 Stk.
Kartoffeln – 3 Stk.
bulgarische Paprika- 1 PC.
Knoblauch – 3 Zehen
gemahlener schwarzer Pfeffer, Perücke
Salz - eine Prise
Pflanzenfett
Grüns - optional

Vorbereitung:

Für gedünstetes Gemüse Sie können jeden Behälter mit dickem Boden verwenden. Eine gewöhnliche Bratpfanne oder andere Utensilien reichen aus; Sie können dies nach Ihrem Ermessen tun. Ich werde in meinem üblichen Kessel kochen.

Alle Gemüse müssen wie gewohnt geschält, gewaschen und geschnitten werden – in Streifen oder Würfel, achten Sie nur darauf, dass der Kürbis etwas größer geschnitten wird als die anderen Zutaten, damit er beim Schmoren nicht überkocht.

Pflanzenöl in einen Behälter gießen und auf den Herd stellen, Karotten und Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Dann die Zucchini und die Kartoffeln dazugeben, alles vermischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.

Die Zucchini geben Saft ab, wodurch unser Gemüse im eigenen Saft zu schmoren beginnt. Wenn plötzlich nicht mehr genug Saft vorhanden ist, gießen Sie etwas Wasser hinzu. Als nächstes geben wir Paprika und Kürbis hinzu, geben etwas Salz hinzu, fügen Gewürze hinzu und lassen das Gemüse weiter köcheln, bis es weich ist.

Dies dauert 15 bis 25 Minuten. Fast hätte ich es vergessen, ich habe auch einen Kürbis hinzugefügt, man kann Tomaten hinzufügen – was immer man möchte.

Zum Schluss fügen Sie für den Geschmack Knoblauch und durch eine Presse gepresste Kräuter hinzu. Gedünsteter Kürbis mit Gemüse ist sehr zart, also sehr sorgfältig mischen. Der Duft dieses Gerichts ist erstaunlich.

Guten Appetit!

Kürbis ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung leichter, diätetischer und gesunder Gerichte. Heute schlage ich vor, eines dieser Gerichte zuzubereiten – aromatisch, hell und leckerer Kürbis, gedünstet in scharfer Tomatensoße, laut traditionelles Rezept Afghanische Küche. Dieses einfache, schnell und einfach zuzubereitende Gericht wird jeden Genießer köstlicher Speisen mit seinem verführerisch würzigen Geschmack begeistern. Versuch es!

Um gedünsteten Kürbis mit Gemüse zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Fein hacken Zwiebel, Knoblauch und Ingwerwurzel.

Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorbereiteten Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

Dann 0,5 Teelöffel Salz und 1 EL hinzufügen. Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren die Zwiebel weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.

Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie gehackten Knoblauch, Ingwerwurzel und Gewürze hinzu: gemahlenen Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma. Unter Rühren noch 1 Minute braten, damit die Gewürze und Kräuter ihr Aroma und ihren Geschmack entfalten.

Die vorbereiteten Kürbisstücke dazugeben und alles gut vermischen.

Gehacktes oder Tomatenmark (nach Geschmack) hinzufügen.

So viel Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, dass die Kürbisstücke knapp bedeckt sind. Wasser zum Kochen bringen, Adjika hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze, bis die Mischung konstant köchelt, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 20 Minuten, bis die Kürbisstücke weich sind. Bei Bedarf noch mehr Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Das fertige Gericht mit Weizentortillas oder einer Beilage Ihrer Wahl abrunden, mit frischen Kräutern und Sauerrahm garnieren und servieren.

Fertig ist der gedünstete Kürbis mit Gemüse. Guten Appetit!

Was man mit Kürbis kochen kann – Rezepte

1 Stunde 30 Minuten

75 kcal

5/5 (1)

Aus Kürbis kann man viele verschiedene leckere Sachen machen. Dies sind erste Gänge, Brei, Kuchen und andere Backwaren, Marmeladen, kandierte Früchte und so weiter. Unsere Familie liebt dieses Gemüse sehr. Ich habe viele Rezepte dafür, zum Beispiel gedünsteten Kürbis mit Gemüse oder ein sehr leckeres, süßes Dessert mit Äpfeln. Ich bin mir sicher, dass sie dir auch gefallen werden.

Geschmorter Kürbis mit Kartoffeln und Fleisch

Pfanne, Messer, Schneidebrett.

Zutatenliste

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Gießen Sie sofort etwas Öl in einen Topf oder eine Bratpfanne.
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
In heißes Öl geben und glasig braten.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch von Fleisch in kleine Stücke: Würfel oder Würfel.
Zur Zwiebel geben und leicht anbraten, damit das Fleisch Saft abgibt.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und auf das Fleisch legen.
Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Kartoffeln verschicken.
Den Pfeffer säubern. Wir hacken ihn auch in kleine Stücke und schicken ihn direkt nach dem Kürbis.

Nach Wunsch können Sie Karotten und Tomaten hinzufügen. Beim Kochen mit Tomaten muss jedoch keine Flüssigkeit hinzugefügt werden.
Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Nach Belieben können Sie 5-6 Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
Mit der Brühe aufgießen. Sie brauchen nicht viel, da der Kürbis seinen Saft abgibt.
Bei schwacher Hitze etwa 25–35 Minuten köcheln lassen. Es ist kein Umrühren nötig.
Das Grün fein hacken und zum Gemüse geben. Sie können auch ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
Umrühren und nach 5-10 Minuten ausschalten.
Lassen Sie es ein paar Minuten ziehen und wir können es servieren.

Videorezept

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie einfach es ist, mit Kürbis und Gemüse gedünstetes Rind- oder Schweinefleisch zuzubereiten.

Geschmortes Hähnchen mit Kürbis

Kochzeit: 65 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.
Küchengeräte und Zubehör: Schüssel, Auflaufform, Messer, Schneidebrett.

Zutatenliste

1 kg Hähnchenfilet;
400-500 ml Sahne;
1 kg Kürbis;
Gewürze;

3-4 Knoblauchzehen;
Salz;
Zitrone;
80-100 ml Flüssigkeit.

Schritt-für-Schritt-Garen im Backofen

Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit Gewürzen und Salz würzen.
Den Knoblauch fein hacken oder durch eine spezielle Presse geben.
Das Hähnchen mit Knoblauch vermischen und zum Marinieren beiseite stellen.
Den Kürbis schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Legen Sie den Kürbis in die Form und gießen Sie den Saft der zweiten Zitronenhälfte hinein.
Mischen und für 15–20 Minuten bei 200 °C in den Ofen stellen.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie das Hähnchen zum Kürbis.
Sahne und Flüssigkeit hinzufügen. Das kann Fleisch- oder Gemüsebrühe, Wasser oder sogar Wein sein. Sie können mit geriebenem Käse bestreuen. Umrühren und zurück in den Ofen stellen.
Wir genießen die wabernden Düfte etwa 30-35 Minuten lang.
Wir nehmen es heraus. Frische Kräuter hinzufügen und servieren.