Diätsuppe mit Buchweizen. Bauen in kurzer Zeit. Diät-Buchweizensuppe Wie man eine Diät-Buchweizensuppe kocht

Weil es sowohl lecker als auch befriedigend und gesund sein wird. Ich biete ein interessantes oder besser gesagt das einfachste Rezept für die Zubereitung von Buchweizenbrei und Suppenpüree an - wie Sie möchten. Die Hauptsache ist, dass diese Version des Buchweizengerichts für alle sehr nützlich ist, denen Diätkost verschrieben wird oder die abnehmen möchten.

Ich gestehe, ich habe dieses Gericht selbst komponiert, denn. Das ist gerade die Phase im Leben. Und was passiert, weil wir nicht immer darauf achten, was wir essen. Und im Allgemeinen ist es manchmal sehr nützlich, genau solche Gerichte zu kochen, um den Körper zu entladen und ihm die Möglichkeit zu geben, eine Pause von allem Scharfen und Fettigen einzulegen.

Sofort werde ich sagen, Komponenten - ein Minimum. Aber Sie können das falsche Gemüse hineingeben, das ich im Rezept angegeben habe - was immer Sie wollen, was Sie sich erlauben oder was die Ärzte verschrieben haben. Ja, und die Menge der Zutaten kann sich in Richtung Abnahme oder Zunahme ändern, d.h. deiner Wahl.

Und der letzte. Die Suppe ist sehr schnell und einfach zubereitet. Sie müssen die Pfannen und Töpfe anschließend nicht von Fett waschen.

Zeit zum Vorbereiten: 20 Minuten

Komplexität: einfach

Zutaten:

Wasser - 800 ml

Salz - nach Geschmack und optional

Kochen

Beginnen wir mit Müsli. Gehen wir es durch.

Buchweizen ist in der Regel sehr schmutzig. Daher empfehle ich dringend, es in mehreren Wässern zu waschen, bis das Wasser klar ist.

Lassen Sie dieses Wasser ab und gießen Sie es neu ein (wie im Rezept angegeben). Wir müssen den Topf auf den Herd stellen. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf mit einem Deckel abdecken und kochen.

Im Allgemeinen füge ich in dieser Phase gerne Zwiebeln, Karotten, Pilze, Fleisch und all das hinzu. Diesmal habe ich mich verändert. Auf diese Zutaten habe ich verzichtet, sondern Zucchini gewählt. Schneiden Sie es in Würfel.

Gießen Sie die Zucchinistücke in die Schüssel.

Wieder mit einem Deckel abdecken (Sie können ein wenig Salz hinzufügen), zum Kochen bringen und genau 10 Minuten kochen lassen. Ja, es war genug für Buchweizen und noch mehr für Zucchini. Lassen Sie sie abkühlen, damit sie mahlen können.

Als nächstes nahm ich ein normales Sieb und rieb die festen Zutaten und siebe sie aus der Brühe. Aber wir haben es nicht eilig, die Brühe auszugießen!

Das ist passiert, als ich die Brühe aufgefüllt habe. Sie können die Suppe nach Belieben dicker oder dünner machen.

Um eine solche Diätsuppe zuzubereiten, dauert es nur 30 Minuten.

Diätetische Buchweizensuppe geeignet für das Kindermenü während der Stillzeit sowie für Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen eine Diät einhalten müssen. Sie können eine solche Suppe während eines religiösen Fastens kochen. Dieses Gericht wird offiziell für Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden. Suppe ist inklusive Diät-Tabelle № 5.

Beschreibung der Schritt-für-Schritt-Vorbereitung.

Es sollte beachtet werden, dass in einem solchen Gericht absolut kein Öl oder Fett enthalten ist. Es enthält nur Buchweizen und Gemüse. Zum Mittagessen wird normalerweise morgens eine Suppe serviert.

Diätetische Buchweizensuppe, Rezept die hier vorgestellt wird, beinhaltet die Verwendung von mittelhell geröstetem Buchweizen.

1. Gemüse muss mit Wasser gewaschen und geschält werden.
2. Buchweizen aussortieren und von Ablagerungen befreien. Dann muss es mit warmem Wasser gefüllt und eingeweicht werden. Danach unter kaltem Wasser abspülen.
3. Geschälte Karotten in Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die rohen Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
6. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es und fügen Sie Müsli und Gemüse hinzu. Alles eine halbe Stunde kochen, bis es bei schwacher Hitze kocht.
7. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie der Suppe frische Kräuter hinzu und kochen Sie sie nicht länger als 1 Minute.

Suppe kann mit gekochtem magerem Fleisch serviert werden.

Bei der diätetischen Ernährung gilt der Grundsatz: Je mehr Wasser ein Gericht enthält, desto weniger Kalorien enthält es. Daher sind Suppen in diesem Sinne ideale Lebensmittel zum Abnehmen – es gibt sogar Diäten und Diäten. Fastentage ausschließlich in Suppen.

Heute bereiten wir eine Diätsuppe mit Buchweizen zu.

Wir werden überhaupt keine Kartoffeln hineinlegen, sondern duftende Champignons und Gemüsebraten hinzufügen. Auf Öl kann man nicht verzichten, es ist notwendig, den Geschmack von Pilzen und Gemüse zu enthüllen. Wenn man bedenkt, dass Champignons praktisch kein Fett enthalten und Buchweizen ein langsames Kohlenhydrat ist, wird sich die Suppe als sehr leicht herausstellen.

Buchweizensuppe mit Champignons ist ein idealer erster Gang für ein Diät-Mittagessen, sie sättigt gut und schadet der Figur nicht. Die Hauptsache ist, es ohne Brot zu essen. Genügend Kohlenhydrate, die in Buchweizen enthalten sind.

Zutaten

- 2,5 ml Wasser
- 250 g Champignons
- 80 g Buchweizen
- 1 Zwiebelkopf
- 1 Karotte
- Haufen Grün
- Pflanzenöl zum Braten
- Gewürze: Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz

Rezept

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und gießen Sie den gewaschenen Buchweizen hinein, wenn das Wasser kocht. Nach Geschmack salzen, Lorbeerblatt hinzufügen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.


In der Zwischenzeit bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Schneide die Zwiebel.


Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.


Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Das Gemüse nicht anbraten, es sollte nur leicht mit Öl gesättigt und weich werden.


Schneiden Sie die Pilze, aber nicht sehr fein, denn nach dem Anbraten werden die Pilze kleiner, aber Sie möchten, dass sie in der Suppe schwimmen schöne Stücke mittlere Größe.


Nachdem Sie die Pilze geschnitten haben, werfen Sie sie in eine gut erhitzte Ölpfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie hellgoldbraun sind. Ungefähr 3 Minuten.


Wenn der Buchweizen in der Suppe fast fertig ist – 10 Minuten nach Beginn des Kochens, werfen Sie das gebratene Gemüse und die Pilzstücke in den Topf.


Petersilie waschen, hacken, ganz zum Schluss in die Suppe geben. Probieren Sie die Suppe, um zu sehen, ob mehr Salz benötigt wird. Wenn die Brühe zu stark ist, die Suppe zu dick, können Sie mehr Wasser hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.


Diät-Buchweizensuppe mit Pilzen ist fertig. 10 Minuten ziehen lassen und etwas abkühlen, dann in Teller füllen, servieren.

Zutaten:

• buchweizen - ½ EL;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel- 1 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 1 Stk .;
• frischer Dill - 20 g;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

Kochmethode

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Während das Wasser für die Suppe kocht, bleibt Zeit, das ganze Gemüse vorzubereiten. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.

1. Gewaschene Kartoffeln ebenfalls in mittelgroße Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotten in kochendes Wasser geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Mit Gewürzen abschmecken und Lorbeerblatt hinzufügen.

1. Zwiebel und Frühlingszwiebel schälen und fein hacken.

1. Buchweizen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und überschüssige Ablagerungen und Schmutz (falls vorhanden) entfernen. Dank sauberem Getreide wird die Suppe transparent und angenehm im Geschmack.

1. Zwiebeln mit einem Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben, mischen. Fügen Sie ein paar Esslöffel abgekochtes Wasser hinzu und lassen Sie es 2-3 Minuten ziehen.

1. Gewaschenen Buchweizen in die Suppe geben. Umrühren und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten weiterkochen.

1. Fügen Sie nach dem Grütze frische Kräuter, sautierte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzu. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken, um die Suppe einzudicken.

1. Leichte Diätsuppe mit Buchweizen ist ein gesunder und nahrhafter erster Gang für die ganze Familie!

Ein kleines Geheimnis: Um Buchweizen so schmackhaft wie möglich zu machen, müssen Sie einen wählen, der nicht sofort kocht. Bevor Sie das Müsli waschen, sollten Sie es besser gründlich aussortieren. Wenn Sie den Buchweizen vor dem Kochen 10 Minuten in einer Pfanne unter ständigem Rühren erwärmen, wird die Suppe transparent und besonders aromatisch und das Müsli wird krümelig

Expertenmeinung

Zertifizierter Ernährungsberater. Berufserfahrung 5 Jahre.

Ernährungsberatung. Buchweizen gehört zu den langsamen Kohlenhydraten und gibt dem Körper Energie für lange Zeit. Buchweizensuppe ist ziemlich kalorienreich, bleibt aber bei alledem diätetisch, da sie nicht in Fettbrühe gekocht wird. Gekochte Kartoffeln in seiner zusammensetzung ist es nicht so schädlich wie zum beispiel gebraten, sollte aber dennoch eher selten verwendet werden. Die beste Option kocht Buchweizensuppe mit viel Gemüse, und wenn Sie möchten, können Sie rohe oder getrocknete Pilze hinzufügen.

Dieses Gericht ist ideal zum Frühstück oder Mittagessen, muss aber unbedingt ergänzt werden. Es kann Vollkornbrot, Fleisch- oder Fischgerichte, Gemüse sein.

Wenn Sie Prinzipien teilen gesundes Essen, dann - das ist ein Rezept, das auf jeden Fall in Ihrem kulinarischen Sparschwein fehlen darf.

Alle aßen Buchweizenbrei, aber ich glaube, ein paar mehr aßen Suppe mit Buchweizen. In Rus galt Buchweizenbrei als Heldennahrung, er war der zweitwichtigste Russe Nationalgericht nach Kohlsuppe. Lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Buchweizensuppe hat all diese Eigenschaften. Sein appetitliches Aroma und sein heller, reichhaltiger Geschmack werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Diese Mittagssuppe gibt Ihnen lange Energie. Denken Sie daran, dass Buchweizen Kohlenhydrate enthält, die langsam vom Körper aufgenommen werden und ein Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechterhalten.

Diätetische Buchweizensuppe mit Huhn - Zusammensetzung und Zubereitung

Zutaten:

• mit Knochen 500 gr. ;
• Buchweizen von 5-8 EL. l. (je nachdem wie dick die Suppe sein soll) ;
• Zwiebel 1 große Zwiebel;
• große Karotten 1 Stk. groß;
• große Kartoffeln 3 Stk. ;
• Lorbeerblatt 3 Stk. ;
• Salz, Gewürze und Knoblauch nach Geschmack und Wunsch.
• Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
• frische Kräuter (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill);
• Wasser 3 l.

Gesunde Buchweizensuppe mit Hähnchen kochen

Gut waschen, gießen kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Gießen Sie das erste Wasser nach dem Kochen ab und gießen Sie erneut Wasser ein. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie das Fleisch 20 Minuten lang, salzen Sie dann die Brühe und Sie können Lorbeerblätter in die Brühe geben. Ich möchte gleich hinzufügen, wenn Sie eine Suppe mit einer reichhaltigen Brühe zubereiten möchten, sollte das Fleisch mit kaltem Wasser gegossen werden. Wenn Sie eine eher diätetische Brühe bevorzugen, wird das Wasser kochend eingenommen. Dann bleiben die meisten Säfte während des Kochens im Fleisch und gehen nicht in die Brühe. Es ist deine Entscheidung.

2. Während das Fleisch gekocht wird, können Sie Buchweizen machen. Grütze aussortieren und in einer Pfanne kalzinieren, bis die Grütze zu knistern beginnt. In diesem Fall sollte das Müsli ständig umgerührt werden und darauf achten, dass es nicht anbrennt.

3. Kartoffeln für die Suppe schälen, waschen und schneiden. Es ist besser, die Kartoffeln zu schneiden, bevor Sie sie direkt in die Brühe geben. Wenn das Fleisch fast fertig ist, ist es Zeit, die Kartoffeln hinzuzufügen.

Kartoffeln für Buchweizensuppe schneiden

4. Sobald die Brühe mit Kartoffeln kocht, Buchweizen hinzufügen, mischen und 15 Minuten kochen lassen.

5. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Zwiebeln und Karotten zubereiten. Gemüse sollte geschält und gewaschen werden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebeln und Karotten für Buchweizensuppe zubereiten

6. Dann sollte das Gemüse leicht angebraten werden Pflanzenöl. Erste Zwiebel bis durchscheinend.

7. Fügen Sie dann Karotten zu der Zwiebel hinzu. Das Gemüse leicht anbraten und erst ganz am Ende des Kochvorgangs unserer Suppe in die Pfanne geben.

Wir mischen die Suppe, schalten sie aus und lassen unsere Buchweizensuppe 10-15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen. Sie können zuerst Knoblauch in die Suppe geben, durch eine Presse passieren (optional und wenn es keine Kontraindikationen für die Einnahme gibt), Lieblingsgewürze (optional und wenn es keine Kontraindikationen für die Einnahme gibt).

Nachdem die Suppe aufgegossen ist, gießen Sie sie in Schüsseln.

Fügen Sie fein gehackte frische Kräuter hinzu (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill, der verfügbar ist).

Lecker, leicht und gesund fertig. hofft, dass Sie regelmäßig leichte und gesunde Suppen in Ihren Speiseplan aufnehmen:, oder. Allen einen guten Appetit und bleibt gesund.

Freunde, habt ihr schon einmal Buchweizensuppe mit Hähnchen gekocht? Vielleicht haben Sie Ihr eigenes Rezept für die Zubereitung einer solchen Buchweizensuppe. Ich freue mich über deine Rezepte in den Kommentaren.