Was man auf dem Land mit Salbei pflanzen kann. Salvia officinalis ist ein Kraut für Wohlbefinden und Gesundheit. Sammlung und Zubereitung von Salvia officinalis

Es gibt eine Vielzahl von Heilpflanzen, unter denen Salbei nicht die unwichtigste ist. Die Pflanze gehört zu den Stauden der Familie Lamiaceae; heute gibt es etwa 900 verschiedene Arten. Dank der großen Anzahl Chemikalien, die Bestandteil von Salbei sind, kann die Pflanze einem Menschen in einer Reihe von Fällen helfen.

So verwenden Sie Salbei:

• zur Bekämpfung entzündlicher Prozesse im Hals, Mund, Bronchien;
• zur Desinfektion und zur Unterstützung der Hautzellen (schnellere Genesung nach Erfrierungen, Verbrennungen, Pustelerkrankungen);
• um die Verdauung zu verbessern, Krämpfe im Darm zu lindern, Blähungen zu beseitigen;
• zur Stärkung des Immunsystems;
• um das Haarwachstum zu fördern und Haarausfall vorzubeugen.

Darüber hinaus helfen Produkte auf Salbeibasis bei Schlaflosigkeit und Stresssituationen und bewahren vor übermäßigem Schwitzen der Füße.

All diese positiven Eigenschaften weisen darauf hin, dass getrockneter Salbei das Recht hat, in der Hausapotheke vorhanden zu sein. Und ob man es sammelt und zubereitet oder in getrockneter Form kauft, bleibt jedem selbst überlassen. Wann sollte man Salbei zum Trocknen schneiden?

Salbei-Sammlung

Wann Salbei ernten? Die günstigste Zeit zum Sammeln von Blättern und Blüten ist der Frühsommer. Zu diesem Zeitpunkt enthält die Pflanze eine große Menge ätherischer Öle. Die Ernte beginnt nach der Blüte der Blütenstände.

Wichtig! Um eine medizinische Basis vorzubereiten, müssen Sie Salbei mit dunkelgrünen Blättern und lila Blütenständen wählen.

IN medizinische Zwecke Verwendet werden die blühenden Spitzen der Pflanze sowie mit heilenden ätherischen Ölen getränkte Blätter. Das Sammeln und Ernten von Salbei zum ersten Mal nach dem Pflanzen erfolgt zu Beginn des Herbstes. Anschließend werden das Laub und die Blütenstände zweimal geerntet, wenn im Kalender Sommer und Herbst stehen:

• Beginn des Austriebs (Juni-Juli);
• Fruchtreife (September).

Muss es wissen. Nach der Aussaat können Sie während eines Zeitraums von zwei Jahren nur die unteren Blätter des Salbeis pflücken, die über Blattstiele von mindestens 20 cm verfügen. Nach dieser Zeit können von allen medizinische Rohstoffe geerntet werden Bodeneinheiten Pflanzen.

Die Ernte von Salbei kann auf zwei Arten erfolgen:

• Blattteile von Hand abreißen und anschließend trocknen;
• Mit improvisierten Mitteln (Sichel, Astschere, Schere) den gesamten oberirdischen Teil der Pflanze abschneiden, Blätter und Blüten trocknen und dreschen.

Salbei – wie bereitet man ihn richtig zu? Um hochwertige Rohstoffe zu erhalten, werden die Pflanzen an trockenen und sonnigen Tagen gesammelt, nachdem der Morgentau getrocknet ist. Wenn das Heilkraut staubig und schmutzig ist, muss es mit Wasser gewaschen und gründlich getrocknet werden.

Nachdem Sie den Zeitpunkt für das Sammeln von Salbei festgelegt haben, lohnt es sich, direkt mit der Ernte zu beginnen.

In einer Anmerkung. Vertrocknete, durch Insekten beschädigte oder kranke Blätter sollten nicht in die Ernte einbezogen werden.

So trocknen Sie Salbei

Diese Pflanze hat ein angenehmes Aroma, das auch nach dem Trocknen anhält. Bei Verstößen gegen die Beschaffungsbedingungen entwickeln die Rohstoffe jedoch einen muffigen Geruch.

Salbei muss sofort nach der Ernte getrocknet werden. Blütenstände mit Blättern werden bei Raumtemperatur in Wasser gewaschen. Verwenden Sie keine heiße Flüssigkeit – dies führt zum Verlust der Hälfte medizinische Eigenschaften Kultur. Danach müssen Sie die Rohstoffe auf Pergament- oder Zeitungsblättern verteilen.

Der Raum, in dem die Pflanzen ausgelegt (aufgehängt) werden, muss trocken und gut belüftet sein. Der Eingriff kann auch im Freien durchgeführt werden, allerdings nur, wenn ein Vordach vorhanden ist. Es ist wichtig, daran zu denken, Teile der Pflanze regelmäßig zu wenden.

Wie trocknet man Salbei richtig? Dies ist möglich, ohne Blätter und Blüten von den Trieben abzuschneiden. Es reicht aus, alle Pflanzen in kleinen Büscheln zu sammeln und sie so unter einem Baldachin aufzuhängen, dass die Spitzen nach unten zeigen.

Getrockneter Salbei im Bund

Verwendung von Trocknern

Sie können die Heilpflanze in einem speziellen Trockner oder Ofen trocknen. Maximale Temperatur V Trockenkammer Die Temperatur sollte 40°C nicht überschreiten, da sonst Aroma und ätherische Öle verloren gehen.

Bei der Auswahl der Rohstoffe zum Trocknen sollten Sie auf fremde Äste, dicke Stängel und andere Verunreinigungen verzichten. Um festzustellen, ob die Rohstoffe fertig sind oder nicht, werden einfache Tests durchgeführt. Eine leichte Brüchigkeit der Blätter weist auf eine qualitativ hochwertige Trocknung hin. Wenn sich die Stängel jedoch einfach verbiegen, muss der Vorgang fortgesetzt werden.

Feinheiten der Lagerung

Sie können ganze Blätter mit Blütenständen aufbewahren oder vorzerkleinern, aber in diesem Fall verdunsten die ätherischen Öle viel schneller. Heilpflanzen sollten eingebracht werden Kartons, Leinen- oder Papiertüte, in ein trockenes Glas mit Nylondeckel füllen. An den Raum gibt es nur eine Anforderung: Er muss ständig belüftet werden.

Beachten Sie! Bei Einhaltung aller Regeln sind die nach der Trocknung gewonnenen Rohstoffe zwei Jahre lang verwendbar.

Sicherheitsmaßnahmen

Nachdem klar geworden ist, wann Salbei geerntet und zubereitet werden soll, ist es an der Zeit, nicht nur die wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze zu erwähnen. Schließlich hat es, wie viele andere auch, seine Kontraindikationen. Dies liegt daran, dass einige Substanzen für die menschliche Gesundheit nützlich oder schädlich sein können. Es gibt eine Reihe von Fällen, in denen es am besten ist, die Pflanze nicht zur Behandlung zu verwenden:

• die Verwendung von Salbei oder Arzneimitteln, in denen er enthalten ist, führt zur Ansammlung von Substanzen im Körper, die sich negativ auf die Nierenfunktion auswirken.
• Bei Kindern wird die innere Anwendung von Salbei aufgrund der Wirkung von Thujon auf das empfindliche Nervensystem nicht empfohlen;
• polyzystische Nierenerkrankungen oder andere entzündliche Prozesse verbieten die Verwendung von Salbei als Arzneimittel;
• An frühen Zeitpunkt Eine Schwangerschaft kann zu einer Fehlgeburt führen, mehr später provoziert eine Plazentalösung;
• kontraindiziert in Stillen(Unterdrückung der Laktation);
• Unverträglichkeit im Einzelfall.

Verwendungsmöglichkeiten von Salbei

Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Salbei zubereitet, sondern auch, wie man ihn richtig einnimmt. Nachdem Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut gemacht haben und falls keine vorhanden sind, können Sie einen Tee zubereiten, der entzündungshemmend und antibakteriell wirkt.

Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie:

• Salbei - 2 Teelöffel;
• kochendes Wasser - 250 ml.

Verwendungsmöglichkeiten von Salbei

Trockenen Salbei mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, vor Gebrauch abseihen. Wenn Sie im Winter mit so unangenehmen Krankheiten wie Mandelentzündung, Mandelentzündung, Pharyngitis, Laryngitis zu kämpfen hatten, ist dieses Getränk mit der Zugabe von Honig wirksamer.

Als Gurgelmittel gegen Halsschmerzen wird im Winter eine Mischung aus Zitronensaft und Tee verwendet.

Nachdem jeder eine Antwort auf die Frage erhalten hat, wann Salbei gesammelt und wie getrocknet werden soll, kann er selbstständig sammeln nützliche Pflanze und verwenden Sie es für Ihre medizinischen Bedürfnisse.

Salbei ist eine der beliebtesten Heilpflanzen und wird entweder als eigenständiges Arzneimittel oder als Abkochung verwendet. Und als zusätzlicher Bestandteil zusammen mit anderen Kräutern (in medizinischen Präparaten).

Salbei ist reich nützliche Substanzen und Mikroelemente, seine Zusammensetzung umfasst Flavonoide, Harze und Tannine, Vitamine und organische Säuren. Salbei wird als entzündungshemmendes und desinfizierendes Mittel eingesetzt. Mit seiner Hilfe werden Zahnfleischentzündungen, Bronchitis und Halsschmerzen behandelt; es hat eine adstringierende und antimikrobielle Wirkung und unterdrückt Kokkeninfektionen.

Es wird auch als Stärkungsmittel verwendet und hilft bei starkem Schwitzen. Salbei wird auch zur Bekämpfung von Unfruchtbarkeit und zu kosmetischen Zwecken eingesetzt. Doch Salbei ist nicht nur für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Dank des reichhaltigen Aromas, das es enthält, hat es sich auch den Ruf eines hervorragenden Krauts erworben. Diese Eigenschaft hilft, die Stimmung zu verbessern und Allgemeinzustand Menschen, zur indirekten Bekämpfung von Krankheitserregern und Atemwegserkrankungen. Trockenes Gras wird auch zur natürlichen Aromatisierung der Luft in Wohnräumen und der Wäsche verwendet.

Um die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze in ihrer Vielseitigkeit nutzen zu können, müssen Sie wissen, wie man Heilsalbei richtig zubereitet. Und dann können Sie davon ausgehen, dass Sie eine ganze Apotheke in Ihrem Schrank haben.

Salbei-Sammlung

Die Pflanze muss gesammelt werden, wenn sie zu blühen beginnt. Zu diesem Zeitpunkt sammelt sich darin die größte Menge an ätherisches Öl von besonderem Wert. Zur Ernte eignen sich überwiegend die Blätter der Pflanze. Es ist sehr wichtig, dass sie sauber sind. Stellen Sie daher vor der Ernte sicher, dass der Salbei nicht mit Staub bedeckt ist. Anschließend sollte es gut trocknen. Die gesammelten Blätter müssen sortiert, gebräunte und verdorbene Blätter weggeworfen werden.

Wichtige Regeln

Für das Sammeln und Trocknen von Heilkräutern gibt es eine Reihe von Regeln, die als Klassiker gelten können. IN allgemeiner Überblick sie lassen sich wie folgt umreißen:

1. Es wird nicht empfohlen, die Pflanze bei Regenwetter, einige Stunden nach dem Regen oder am frühen Morgen einzusammeln. Im letzteren Fall stört Tau auf den Salbeiblättern. Tatsache ist, dass die Sammlung nur bei trockenem Wetter durchgeführt wird. Diese Regel ist die wichtigste, da der Zeitpunkt des Sammelns von Heilblättern davon abhängt, wie sie anschließend trocknen und ob sie für medizinische Zwecke wirklich hilfreich sind.
2. Blätter, die bei hoher relativer Luftfeuchtigkeit aus dem Busch entnommen werden, können während des Trocknungsprozesses verfaulen oder enthalten einfach nicht genügend ätherische Öle – Enzyme.
3. Beste Zeit zur Abholung - von morgens (nicht früh) bis abends (nicht spät). Ausgenommen ist die Zeit der Mittagshitze.
4. Wenn Sie einen Busch des gesuchten Grases sehen, wählen Sie den jüngeren und frischeren. Entfernen Sie keine Zweige oder Blätter von einer Pflanze, die durch Krankheiten, Schädlinge oder Nagetiere geschädigt wurde.
5. Pflücken Sie hauptsächlich junge Blätter mit einer einheitlichen, frischen grünen Farbe und einem ausgeprägten Aromabouquet. Sie können die Spitzen der Zweige abreißen. Dem Salbeistrauch selbst schadet dies in keiner Weise. Im Gegenteil, an den Zweigen erscheinen viele zusätzliche Seitentriebe und der Busch wird stärker.
6. Suchen und sammeln Sie keine Heilkräuter mehrere Kilometer von Autobahnen, Straßen, Eisenbahnen usw. entfernt. Industrieunternehmen oder andere Fabriken. Umgeben von diesen Objekten sind alle Gräser, Pflanzen, Büsche und Bäume höchstwahrscheinlich mit gefährlichen Giftstoffen – Pestiziden – kontaminiert. Es ist besser, ökologisch saubere Gebiete und Waldbepflanzungen zu wählen.

Wer ständig einen Vorrat an trockenem Salbei benötigt, pflanzt ihn in der Nähe seines Zuhauses – im Garten oder Sommerhütte. Auch in Wohnungen gedeiht die Pflanze gut. Aber hier müssen Sie für ein normales Wachstum des Busches sorgen - ständige Bewässerung unter der Erde (nicht auf den Blättern), leichtes Besprühen von Stellen, Belüftung des Raumes, ein optimal geräumiger Topf, Fruchtbares Land, viel Sonnenlicht, Raum ohne plötzliche Temperaturschwankungen.

Trocknen

Das Trocknen ist ein wichtiger Teil der Salbeiernte. Es ist notwendig, es richtig durchzuführen, um die maximale Menge an Enzymen und ätherischen Ölen zu erhalten, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Überhitzen Sie dazu die Blätter nicht. Weitere Anforderungen an die Trocknung:

• der Raum sollte gut belüftet sein, ohne unnötig starke Gerüche;
• Schädlinge – Insekten, Nagetiere – sollten keinen Zugang zur Pflanze haben;
• Trocknen Sie nicht zu aggressiv in einem heißen Raum oder bei hohen Temperaturen.

Im Freien

Sie sollten Ihren Rasen unter den Bedingungen trocknen, die Sie schaffen können, aber die Standardregeln befolgen.

Trocknen Sie das Gras in Büscheln, Besen oder einzelnen Blättern (Schnitte sind akzeptabel, es ist jedoch besser, ganze Blätter zu verwenden).

Für die Variante mit Besen ist das Trocknen an offener warmer Luft besser geeignet. Unmittelbar nach der Ernte werden die Zweige zu Büscheln mittlerer Dichte gesammelt. Es muss sichergestellt werden, dass die Luft gut in jeden Zweig eindringt. Anschließend werden die Bündel an einem Seil oder einer Schnur aufgehängt. Der Trockenraum kann wie folgt gewählt werden:

• ein offenes Vordach auf der Straße mit Schutz vor der sengenden Sonne;
• warme Garage, Dachboden, Schuppen;
• Veranda, Balkon oder Loggia;
• Zimmer in einem Haus oder einer Wohnung.

Die Besen werden an einem Faden aufgehängt und gehalten, bis ein trockener Besen mit Heilkräutern entsteht. In regelmäßigen Abständen müssen die Zweige des Bündels auseinander bewegt werden, um den Luftzugang im Inneren zu gewährleisten.

Bei Nutzung von Außenluft müssen Besen nachts nach Hause gebracht werden. Andernfalls verdirbt Morgentau das Werkstück.

In einem elektrischen Trockner

Die Hausfrauen, die zu Hause elektrische Trockner haben, haben Eine gute Gelegenheit Viele Heilkräuter lassen sich problemlos trocknen. Tatsache ist, dass die Notwendigkeit einer ständigen Belüftung, langen Trocknung und Überprüfung der Unversehrtheit von Zweigen und Blättern entfällt. Die meisten elektrischen Trockner verfügen über eine integrierte Temperaturregelung. Es hilft auch, die Trocknungstemperatur auf der optimalen Einstellung zu halten. Es wird nämlich empfohlen, Salbei bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 °C zu trocknen.

Warum ist das Regime so wichtig? Denn die Blätter sollen beim Trocknen nur einen Teil ihrer Feuchtigkeit verlieren, nicht aber ihre ätherischen Öle. Bei einer schnellen Trocknung bei hohen Temperaturen oder in der sengenden Sonne verschwinden ätherische Öle. Und die Vorteile des Krauts verschwinden einfach.

In Haushaltstrocknern mit elektrischen Heizschlangen ist es zulässig, sowohl ganze Zweige als auch Blätter oder deren Stecklinge zu ernten. Folgende Tipps sollten Sie zusätzlich nutzen:

• Schalten Sie den Trockner regelmäßig aus, um eine natürliche Abkühlung zu ermöglichen.
• Ordnen Sie die Tabletts mit Gras neu an, um sie ständig gleichmäßig zu trocknen.
• die angegebene Temperatur von 35˚C nicht überschreiten;
• Die Blätter sollten nicht zu lange getrocknet werden, sondern nur so lange, bis eine leicht spröde, aber dennoch weiche Blattstruktur entsteht.

Zur Raumdekoration verwenden

Da Salbei über ein angenehmes Duftbouquet verfügt, wird er häufig als natürlicher Duftstoff für Wohnräume und Autoinnenräume verwendet. Dazu werden aus frischen Zweigen kleine Kränze geformt, mit denen Wände, Fenster und Möbel geschmückt werden.

„Duftende“ Blumensträuße werden aus getrockneten Zweigen hergestellt und Beutel aus Blättern werden zum Beduften von Bettwäsche und Handtüchern in Schränken verwendet.

Je nach Geschmack können in solchen Zusammensetzungen auch andere Arten getrockneter Heilpflanzen und Getreide enthalten sein.

Trockene Kräuterlagerung

Die Lagerung von trockenem Salbei in einem Haus oder einer Wohnung ist keine schwierige Angelegenheit. Sie müssen es in kleinen Beuteln aus Naturstoffen aufbewahren. Vermeiden Sie versiegelte Verpackungen, Gläser oder Behälter. Wenn ein gewisser Prozentsatz an Feuchtigkeit in den Blättern verbleibt, können sie leicht verfaulen und alle ihre Vorteile verlieren.

Die Blätter werden an einem trockenen Ort auf Sackleinen ausgelegt. In regelmäßigen Abständen müssen die oberen getrockneten Blätter entfernt und die restlichen Blätter leicht umgerührt werden, um Fäulnis und Beschädigungen zu vermeiden. Ob Salbei richtig gelagert wird, erkennen Sie am Geruch. Wenn das würzige, reichhaltige Aroma muffig wird, bedeutet das, dass die Blätter verdorben sind. Die getrockneten Blätter sollten leicht bitter schmecken und eine graugrüne Farbe haben.

Salvia officinalis sollte nicht länger als zwei Jahre bei Raumtemperatur an einem trockenen, schattigen Ort gelagert werden. Der Raum sollte frei von muffiger Luft und gut belüftet sein.

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Salbei ist ein angenehm duftendes Kraut, das häufig in kulinarischen Rezepten vorkommt.

Aber es stellt sich heraus, dass Salbei wirklich einzigartige Heileigenschaften hat.

Nützliche Eigenschaften von Salbei

• Salvia officinalis wirkt entzündungshemmend, desinfizierend, antimikrobiell und adstringierend.
• Es wird bei Erkrankungen der oberen Atemwege eingesetzt.
• Äußerlich angewendet bei Halsschmerzen, Mumps, Zahnfleischentzündung.
• Es hilft bei Entzündungen Gallenblase und Leber.
• Die Blätter enthalten ätherisches Öl, Tannine, Harze, Säuren, Bitterstoffe, Vitamine P, PP und Mineralsalze.

Zur Gewinnung von Rohstoffen werden Blätter und Stängelspitzen verwendet. Doch leider kommt Salbei in freier Wildbahn so gut wie nie vor. Aber wer es auf seinen Parzellen anbaut, sollte die Regeln für seine Ernte kennen.

Wie und wann man Salbei erntet

Salbei wird im Frühsommer geerntet, wenn seine Blüten gerade erst zu blühen beginnen. Wählen Sie für die Ernte trockenes, sonniges Wetter.

Pflanzen müssen sauber sein. Wenn sich Staub auf ihnen befindet, müssen sie mit einem Schlauch oder einer Gießkanne abgespült und gründlich trocknen gelassen werden.

Salbei ist eine mehrjährige Pflanze und beginnt erst im zweiten Jahr zu blühen. Wenn die Pflanze noch nie geblüht hat, können nur die unteren, wohlgeformten Blätter zum Trocknen verwendet werden.

Und blühende Pflanze Schneiden Sie die Blätter zusammen mit dem oberen Teil des Stiels ab.

Vor dem Trocknen werden die Pflanzen aussortiert und die unteren Stängel entfernt, da diese grob, fast holzig und nicht zum Trocknen geeignet sind. Auch verbräunte Blätter werden entfernt.

So trocknen Sie Salbei

Die Stängel werden in Bündeln gesammelt und zusammengebunden harter Thread Hängen Sie die Blumen an einen dunklen, warmen und trockenen Ort mit guter Luftzirkulation.

Pflanzen können auch auf Leinwand oder Sackleinen ausgelegt werden und beim Trocknen der obersten Schicht die Rohstoffe vorsichtig umrühren, um Fäulnis zu vermeiden.

Salbei ist eine sehr aromatische Pflanze, doch wenn sie nicht richtig getrocknet wird, nimmt sie einen muffigen Geruch an. Daher trocknet es sehr schnell.

Sie können Salbei in Trocknern trocknen, allerdings sollte die Temperatur nicht über 40° steigen, da sonst die ätherischen Öle verdunsten.

Das fertige Rohmaterial sollte aus ganzen oder leicht gebrochenen Blättern bestehen. Es ist nicht üblich, Salbeiblätter zu hacken, da sie dann schnell ihr Aroma verlieren.

Gut getrocknete Blätter werden sehr brüchig und die Stängel werden brüchig. Getrocknet verliert Salbei nicht sein Aroma. Der Geschmack des Rohmaterials ist bitter und adstringierend. Die Ausbeute an fertigen Rohstoffen beträgt 25-35 % des ursprünglichen Volumens.

Heilsalbei (pharmazeutisch) ist eine von 900 Arten dieser Pflanze. Und sie alle unterscheiden sich in ihren Eigenschaften. Äthiopischer Salbei, Spanischer Salbei, Muskatellersalbei und Heilsalbei haben die besten medizinischen und wohltuenden Eigenschaften. Seine anderen Typen haben es auch vorteilhafte Eigenschaften, allerdings sind sie deutlich schwächer ausgeprägt.

Salvia officinalis ist ein bis zu 70 cm hoher Halbstrauch mit faltigen, graugrünen Blättern von bis zu 8 cm Länge. Seine Blüten sind hellviolett, gesammelt in einem „Ährchen“-Blütenstand. Der Heilsalbei blüht im Juni und Juli.

UM magische Eigenschaften Salbei wurde oft von den Leuten in gehört Altes Russland. Um ihn davor zu schützen, wurde er in einer Hütte gehängt dunkle Kräfte oder sie vergruben einen Lappen mit Salbei unter der Schwelle. Sie trugen es bei sich, um sich vor dem bösen Blick zu schützen und Weisheit anzusammeln. Salbei wurde verwendet, um mit Toten zu kommunizieren. Bei Beerdigungen wurde Salbei ins Grab gelegt, um der Seele des Verstorbenen zu zeigen, dass man sich an ihn erinnert, ihn ehrt und liebt.

Die alten Griechen verfassten Legenden und Gedichte über Salbei. Die antiken griechischen Ärzte Hippokrates und Dioskurides schätzten Salbei sehr, dessen medizinische Wirkung schon damals bei Unfruchtbarkeit und Magenbeschwerden erkannt wurde. Es wurde als Mittel verwendet, um die Jugend zu verlängern und dem Körper Vitalität zu verleihen. In alten Legenden wurde ihm die Fähigkeit zugeschrieben, das Leben zu verlängern, und er wurde „griechischer Tee“ genannt. Die Gallier glaubten, wenn es Salbei im Garten gäbe, wäre kein Arzt nötig. Seit der Antike wird Salbei in Klöstern als medizinischer Rohstoff angebaut. Es wurde an warmen Sommertagen gesammelt und sorgfältig getrocknet, wobei stets darauf geachtet wurde, dass die Pflanze nicht austrocknete, da sonst ihre Heil- und Geschmackseigenschaften verloren gingen. Es ist sehr gut, dass es heutzutage ein Gerät wie den Isidri-Trockner gibt, mit dem man Salbei problemlos in wenigen Stunden trocknen kann.

Medizinische Salbeiblätter haben einen würzigen, leicht bitteren Geschmack und einen starken Geruch. Salbei wird geerntet, bevor er zu blühen beginnt, also während der Knospenphase. In dieser Zeit zeichnet es sich besonders durch seinen würzigen, leicht herben Geschmack aus und weist eine leichte Bitterkeit auf. Die Blätter werden gründlich gewaschen und anschließend getrocknet. Aufgrund seines zu hellen säuerlichen Aromas und Geschmacks frisch Für viele ist es ziemlich schwer zu vertragen; es ist besser, es in getrockneter Form zu verwenden. Der Ezidri-Trockner bewahrt das gesamte Aroma- und Geschmacksbouquet dieses Gewürzs, was auch der Person, die die Pflanze vorbereitet, Zeit und Mühe erspart.

Salbei ist ein ausgezeichnetes würziges Gewürz, das den Geschmack und das Aroma von Fleisch-, Gemüse- und Pilzgerichten verbessert. Die getrockneten Blätter werden einfach zu Pulver gemahlen und zum Kochen verwendet.

Die Pflanze wird bei trockenem und sonnigem Wetter geerntet, nachdem der Tau verschwunden ist. Pflanzen müssen sauber sein. Wenn sich Staub darauf befindet, waschen Sie ihn ab und lassen Sie die Blätter gründlich trocknen. Wenn die Pflanze noch nie geblüht hat, können Sie die unteren, wohlgeformten Blätter sammeln. Vor dem Trocknen werden sie sortiert, wobei gebräunte Blätter und Stängel entfernt werden. Salbei muss möglichst schnell getrocknet werden, sonst werden die Blätter muffig. schlechter Geruch. Es ist großartig, wenn Sie einen Isidri-Gemüse- und Obsttrockner haben.
Dann können Rohstoffe schnell, effizient und verlustfrei aufbereitet werden.

Vorteile von Salbei

Heilsalbei enthält viele nützliche Substanzen:

1. Ätherische Öle.
2. Harze.
3. Alkaloide und Flavonoide.
4. Vitamine P und PP.
5. Tannine.
6. Organische Säuren (Oleanolsäure, Ursolsäure, Nikotinsäure, Chlorogensäure).
7. Paradiphenol.
8. Phytonzide.
9. Uvaol.
10. Mineralsalze.

Medizinische Verwendung

Salbei hilft dabei entzündliche Erkrankungen Bei Husten hilft es, den Blutzuckerspiegel zu senken, es wird als fiebersenkendes und tonisierendes Mittel eingesetzt. Es verbessert die Potenz und die Gehirnaktivität, beugt Arteriosklerose wirksam vor, macht die Blutgefäße elastisch, lindert Depressionen, beruhigt die Nerven und stärkt das Nervensystem.

Salbei hat eine östrogene, fäulnishemmende, harntreibende, schleimlösende, schmerzstillende und adstringierende Wirkung. Es ist in verschiedenen Arzneimitteln enthalten: Nieren- und Leberpräparate. Salbei ist nützlich bei Tuberkulose, Erkrankungen des Verdauungssystems, der Atemwege, der Gallenblase und Stomatitis. Es wird bei Unfruchtbarkeit aufgrund des Vorhandenseins von Östrogen sowie zur Unterbrechung der Laktation in der Zeit eingesetzt, in der das Kind von der Brust entwöhnt werden muss.

Aus Heilsalbei werden folgende Darreichungsformen hergestellt:

· Aufguss

Es kann bei Erkrankungen des Verdauungstraktes eingesetzt werden, um das Schwitzen zu reduzieren. Gießen Sie einen Esslöffel trockene Blätter in ein Glas kochendes Wasser und lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Trinken Sie dreimal täglich ein halbes Glas vor den Mahlzeiten.

· Abkochung

Ein Sud aus Salbei sollte als Gurgelmittel gegen Stomatitis, Soor, Zahnfleischentzündungen und Halsschmerzen verwendet werden. Zum Spülen bei Vaginitis und Vulvitis.

Wenn Sie unter Hämorrhoiden leiden, können Sie einen konzentrierten Aufguss aus medizinischem Salbei zubereiten.
Drei Esslöffel Salbeiblätter in 100 ml kochendes Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen. Eine Woche lang jeden Tag abseihen und Einläufe machen, dabei einen Teil des Aufgusses in einem Liter kochendem Wasser verdünnen. Während der Behandlung ist es besser, Alkohol sowie grobe und schwere Lebensmittel zu meiden.

Eine konzentrierte Abkochung wird als Kompresse bei schwer heilenden Wunden, pustulösen Hautläsionen und Prellungen verwendet.

• Inhalationen

Hilft bei Bronchitis, Mandelerkrankungen und anderen Atemwegserkrankungen. Zur Vorbereitung der Inhalation wird eine Handvoll trockener Blätter in einen Inhalationskessel mit kochendem Wasser geworfen, einige Minuten lang gekocht und dann durch einen Strohhalm inhaliert. Oder Sie kochen eine Handvoll Kräuter 4 Minuten lang in einem Topf und decken ihn mit einem Deckel ab. Und dann atmen Sie den resultierenden Aufguss ein, bedeckt mit einem Handtuch.

Kontraindikationen

Salbei, wie alles andere Medizin, hat Kontraindikationen. Verwenden Sie es nicht bei starkem Husten, akuter Nephritis oder Epilepsie. Außerdem sollten Sie Salbei nicht länger als drei Monate anwenden, da er die Schleimhäute reizt.

Allergie gegen die Pflanze, Nierenversagen, polyzystische Erkrankung, Uterusmyome, Endometriose, neurologische Erkrankungen, Schilddrüsenerkrankungen, Schwangerschaft in jedem Stadium sowie die Stillzeit (Salbei verringert die Milchproduktion bei Frauen) – dies ist eine Liste der wichtigsten Kontraindikationen Behandlung mit Salbei. Bevor Sie Salbei als Arzneimittel einnehmen, sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren.

Die Verwendung von würzigem Salbei beim Kochen

Zusätzlich zu seinen hervorragenden medizinischen Eigenschaften findet Salbei auch in der Küche Verwendung und verleiht einer Vielzahl von Gerichten eine pikante Note. Am häufigsten wird es mit Geflügelgerichten, hausgemachten Würstchen, Gemüse, Hülsenfrüchten und Fischsaucen gewürzt. Wenn Sie gehackten trockenen Salbei zu einem fetten Fleischgericht hinzufügen, erhält es Geschmack und wird zart. Salbei wird zum Würzen von Weinen und hausgemachtem Bier, von Kräutersaucen und als Marinade für Gurken verwendet, um ihnen eine besondere Pikantheit zu verleihen. Sie können es zu Suppen, Omeletts und gekochtem Fisch hinzufügen.

Salbei passt gut zu Zwiebeln, Knoblauch und grünen Paprika. Es ist jedoch besser, es nicht in Gerichten zu verwenden, die Kräuter und Gewürze enthalten, die ein zartes und subtiles Aroma haben.

Sein wunderbares Muskataroma und der würzig-bittere Geschmack verleihen Gerichten eine pikante Note und einen ungewöhnlichen Geschmack, den andere Kräuter nicht bieten. Es eignet sich hervorragend für Geflügelgerichte, zum Einlegen, Einlegen, Einlegen und ergänzt den Geschmack von Pasteten mit Fleisch und Käse. Es eignet sich gut zur Füllung von Ravioli oder Knödeln und beim Kochen.

Wenn drin Pflanzenfett Fügen Sie einen Löffel zerstoßener getrockneter Salbeiblätter hinzu, lassen Sie es 24 Stunden lang stehen und braten Sie den Fisch dann in diesem Öl an, er erhält einen pikanten Geschmack.

Nur ein paar Salbeiblätter verleihen Pilz- und Kartoffelgerichten sowie gedünsteten Auberginen eine pikante Note. Es ist jedoch zu bedenken, dass eine übermäßige Salbeidosis die Gerichte bitter und muffig macht. Salbei ist ein aromatisches Fleischgewürz für den Winter, das den Geschmack anderer Kräuter und Gewürze überschatten kann.

Die Italiener bereiten mit Salbei die köstlichsten und interessantesten Gerichte zu. In Butter erwärmte Salbeiblätter eignen sich hervorragend, um Nudeln Geschmack zu verleihen. Italiener fügen es auch hinzu Bratkartoffeln. Als Gewürz werden graugrüne, flauschige Blätter verwendet, die ihr Aroma und ihren Geschmack perfekt behalten. Im Gegensatz zu anderen Kräutern behält Salbei seinen Geschmack und sein Aroma bei hohen Temperaturen, sodass er gleich zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden kann.

Salbei-Limonade.

Zutaten: 5 Gramm getrockneter Salbei, Limette, Birnensaft – 100 ml, Soda – 50 ml, Eis.

Vorbereitung:

Schneiden Sie 25 Gramm Limette in ein großes Glas und geben Sie Salbei hinzu. Das Eis wird in kleine Bruchstücke zerkleinert. Eis in ein Glas geben, 100 ml Birnensaft hineingießen und mit einem Löffel umrühren. Sprudelwasser hinzufügen. Fertig ist das Getränk; Sie können es mit einem Salbeiblatt und einer Limetten- oder Zitronenscheibe garnieren.

Schweinefleisch mit Salbei.

Sie benötigen ein Kilogramm Schweinefleisch, Olivenöl, getrockneter Salbei, 2 Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Knoblauchzehe, Salz, ein halbes Glas trockener Wein (Weiß), ein Glas Milch und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Fleisch wird halbiert, mit Salz und Pfeffer eingerieben.
. Öl mit Salbei und Wacholderbeeren in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen. Nach einer Minute Knoblauch hinzufügen.
. Das Fleisch in eine Bratpfanne geben und knusprig braten.
. Wein angießen und zum Kochen bringen. Wenn die Hälfte des Weins verdampft ist, Milch hinzufügen. Sobald es kocht, schalten Sie den Herd aus.
. Anschließend wird das Gericht bei einer Temperatur von 175 Grad in den Ofen gestellt. Das Fleisch sollte regelmäßig gewendet werden, bis es weich wird.
. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit der entstandenen Sauce übergießen, die abgeseiht werden sollte.
Somit ist Salbei sowohl ein Gewürz als auch ein ausgezeichnetes natürliches Heilmittel. Es wird bei zahlreichen Krankheiten eingesetzt und verleiht verschiedenen Gerichten Pikantheit und Säure. Man muss es einfach zu Hause haben. Trockenen Salbei können Sie in der Apotheke kaufen, besser ist es jedoch, wenn Sie die Rohstoffe selbst zubereitet haben. Der Ezidri-Fruchttrockner hilft Ihnen, Salbei effizient zu trocknen und gleichzeitig alle seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

Wachsender Salbei im Garten- ein einfaches Verfahren, das keine besonderen Pflanz- und Pflegebedingungen erfordert. In Russland ist es am besten, es in Regionen mit tropischem und subtropischem Klima anzubauen.

Es gibt etwa 700 Salbeiarten, die unter verschiedenen klimatischen Bedingungen wachsen. Für das Gebiet Westsibiriens eignen sich beispielsweise die Quirl- und Ringel-Salbeiarten. Und in der Region Moskau wachsen viele Arten, aber am beliebtesten sind Zier- und Heilsalbei.

Botanische Beschreibung der Pflanze:

• Salbei ( beliebter Name– Salvia) wächst in Form eines Halbstrauchs.
• Die meisten Arten - einjährige Pflanzen, wird bis zu 75 cm groß.
• Das Wurzelsystem befindet sich in der obersten Bodenschicht.
• Die Blätter haben eine eiförmige Form und eine satte grüne Farbe.
• Die Blüten sind rot mit kleinen roten Fasern. Es gibt aber auch Blütenstände in anderen Farben: von Weiß bis Dunkelviolett.
• Die Blüte dauert ziemlich lange – von Anfang Juli bis zum Beginn des Frosts.

Wie baut man Salbei auf dem Land an?

Die Bedingungen für das Pflanzen und Wachsen im Freiland sind einfach.

Den richtigen Ort wählen

Die Qualität des angebauten Salbeis hängt vom Standort und vom Boden ab, in dem er gewachsen ist. Da südliche Länder als ihre Heimat gelten, gedeiht die Pflanze gut auf sonnigen Standorten mit sandigen, vielleicht sogar steinigen Böden. Lehmböden sind für den Salbeianbau unerwünscht.

Bei der Standortwahl ist darauf zu achten, dass die Pflanze keiner häufigen Staunässe oder Luftmangel ausgesetzt sein sollte. Fügen Sie vor dem Pflanzen Nährstoffe hinzu – Humus, Flusssand. Es ist wichtig, es nicht mit nützlichen Mineralien zu übertreiben.

Eine großzügige Blüte wird nur in gut beleuchteten Bereichen erreicht.

Günstige Nachbarschaft

Es ist wichtig, den richtigen Standort für die Pflanze zu wählen. Es wird nicht empfohlen, Salbei nach Lamiaceae-Pflanzen zu pflanzen.

Die Anpflanzung dieser Pflanzen wirkt sich jedoch positiv auf die Blüte von Salbei aus:

• Hülsenfrüchte

Zeit, Salbei zu pflanzen

Wenn es sich um eine mehrjährige Sorte handelt, kann die Pflanze bis zu 9 Jahre an einem Ort wachsen. Sie werden durch Setzlinge gezogen und direkt in den Boden gesät.

Letztere Variante wird häufiger genutzt, da Salbeisamen schnell und gut keimen. Möglicherweise müssen Sie es jedoch mit Folie abdecken.

Um mit dem Salbeianbau zu beginnen, ist es besser, Ende März bis Mitte April zu wählen, aber die Aussaat ist auch im Mai erlaubt. In Regionen mit gemäßigtem Klima können Sie im Herbst vor dem Winter säen.

Wie baut man Salbei aus Samen und Setzlingen an?

Ein von beliebte Wege die meisten Feldfrüchte anbauen. Die Aussaat der Samen für Setzlinge beginnt Ende März bis Anfang April. Die Samen sollten etwa 1,5 cm tief in die Erde gepflanzt werden. Während Sie auf die Keimung warten und die Sämlinge wachsen lassen, ist es wichtig, die konstante normale Bodenfeuchtigkeit zu überwachen. Ob es zu Versammlungen kommt, hängt davon ab.

Unter günstigen Bedingungen (die Durchschnittstemperatur sollte 22–26 °C betragen) erscheinen die ersten Triebe nach 12–14 Tagen. Die Ernte erfolgt nach dem Erscheinen von 2 Blättern.

Wenn offenes Gelände nicht ausreichend aufgewärmt, aber die Sämlinge sind bereits gewachsen, sie werden vor dem Pflanzen umgepflanzt und in größeren Behältern gezüchtet.

Salbeivermehrung

Weniger beliebte Methoden zur Salbeigewinnung:

• Den Busch teilen. Trennen Sie nach dem Graben im Herbst die erforderliche Anzahl Teile vom Mutterstrauch. In diesem Fall sollten sowohl der oberirdische Teil als auch die Wurzeln am kleinen Strauch verbleiben.
• . Alle abgeschnittenen Salbeizweige (gesunde) können in eine Schüssel mit Wasser gelegt werden und warten, bis die Wurzeln zum Vorschein kommen. Dann pflanzen Sie es zur Bewurzelung in die Erde.

Es ist zu beachten, dass für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung der Pflanze der Abstand zwischen den Büschen 26 bis 30 cm betragen sollte.

Regeln für die Pflege von Salbei im Land

Die wichtigsten Faktoren, die das gesunde Wachstum einer Blume beeinflussen, sind:

Krankheiten und Schädlinge von Salbei

Salbeisträucher gelten als krankheits- und schädlingsresistent, da dieses Kraut und die Heilpflanze Krankheiten bekämpfen können.

Die Gründe für Salbeischäden können unsachgemäße Pflege sein:

• Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit besteht die Gefahr von Schimmelbildung. Daher ist es wichtig, die mäßige Bodenfeuchtigkeit zu überwachen und Wasserstau zu vermeiden. Sie können Schimmel entfernen, indem Sie die Pflanze mit einer Schwefellösung besprühen.
• Verdickte Pflanzungen provozieren Schnecken. Als „Behandlung“ wird eine Tinktur aus Zwiebelschalen und Knoblauch unter Zusatz einer Waschseifenlösung verwendet.

Wie kann man zu Hause anbauen?

Der Salbeianbau zu Hause in einem Topf auf der Fensterbank unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau eines Busches im Freiland.

Schauen wir uns die Hauptfunktionen an:

• Sorgen Sie für eine gute Drainage in den Töpfen.
• Überfluten Sie die Pflanze nicht. Die Bewässerung erfolgt nur, wenn der Boden austrocknet.
• Die Blume sollte an sein gute Beleuchtung mindestens 8 Stunden am Tag.
• Stellen Sie Töpfe nicht in Zugluft.
• Führen Sie 2-3 Mal im Monat eine Kontrastdusche durch.

Salbeisorten

Die meisten Salbeiarten gelten als dekorativ und werden in der Landschaftsgestaltung verwendet.

Sicht	Beschreibung
Arzneimittel	Erreicht eine Höhe von bis zu 70 cm. Die Blätter sind schmal – bis zu 1,5 cm breit. Wird in der Kosmetik, beim Kochen und in der Medizin verwendet. Beliebte Sorten der Art: Brise; Aibolit; Nektar; Semko Patriarchalisch; Gemüsebrise; Dobrynja.
Wald	Meistens im Mittelmeer gefunden. Es hat schmale Blätter und einen krautigen Stiel. Die meisten Blütenstände sind blau oder violett. Es gibt niedrigwüchsige (bis 50 cm hoch) und hochwüchsige (bis 90 cm hoch) Sorten.
(Apiana)	Es hat ein reiches, starkes Aroma und einen bitteren Geschmack. Duftend und oft als Räucherwerk verwendet. Es wird seit langem angenommen, dass sein Aroma den Raum von negativer Energie reinigt. Das Heilpflanze aus Kalifornien. Es wird als ätherisches Öl sowie als Antibiotikum, Antimykotikum und krampflösendes Mittel verwendet.
Perovskia Russisch	Zählt Russische Sicht Salbei Die Pflanze erfreut sich aufgrund ihrer langen und farbenfrohen Blüte großer Beliebtheit. Die unangenehmen kleinen Blüten werden durch Blütenstände aus Rispen kompensiert, die dem Salbei eine besondere Wirkung verleihen. Anlage geschätzt für seine aromatischen ätherischen Öle und als besondere Würze für viele Gerichte. Petrovka unterscheidet sich von anderen Sorten durch seine lange Blüte.
Maskat	Seit mehreren Jahrhunderten wird darüber nachgedacht Heilpflanze, das zur Behandlung weiblicher Krankheiten eingesetzt wird und entzündlichen Prozessen vorbeugt. Das ätherische Öl der Pflanze wirkt wundheilend und antibakteriell. Häufige Sorten der Art: Krimsky früh– resistent gegen Trockenheit und Frost, reift früh, mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Salvia Moldavian– hat hauptsächlich dekorative Verwendungszwecke, mehrjährig. Wird als gutes Sommermodell geschätzt. Voznesensky-Sorte– kompakt mit großen, leicht behaarten Blättern, die Vegetationsperiode dauert bis zu 110 Tage.
Lugowoi	Geschätzt als Zierpflanze dank der leuchtend grünen Farbe der Blätter und Blütenstände in leuchtenden Farbtönen. Beliebte Sorten: Dubravny Caradonna(Caradonna) – längliche Blätter, Blütenstände bis 35 cm Durchmesser, violette Blüten, dekorative Sorte. Wald– eine Zierpflanze mit medizinischen Eigenschaften. Klebstoff– wächst nur in Wäldern, auf nährstoffreichen Böden und ist in ganz Asien und Europa verbreitet.

Sammlung und Lagerung von Salbei

Die Spitzen von Stängeln und Blättern werden als medizinischer Rohstoff verwendet. Der beste Zeitpunkt zum Sammeln ist während der Blütezeit. In diesem Fall wird bei jungen Pflanzen (1-2 Jahre nach dem Pflanzen) nur das obere Laub verwendet.