Supa od brokolija sa topljenim sirom. Supa od brokolija sa sirom. Brokula pire supa

Antipiretike za djecu propisuje pedijatar. Ali postoje hitne situacije sa temperaturom kada djetetu treba odmah dati lijek. Tada roditelji preuzimaju odgovornost i koriste antipiretike. Šta je dozvoljeno davati bebama? Kako sniziti temperaturu kod starije djece? Koji lijekovi su najsigurniji?

Brokula je neverovatno i zdravo povrće. Sadrži većinu vitamina i minerala koji su neophodni ljepoticama svih uzrasta. Redovna konzumacija čorbe od kupusa poboljšava vaše blagostanje, podiže raspoloženje i daje snagu. Ostaje samo da odlučite koji recept za brokulu odabrati, jer ima toliko jela!

Kako napraviti supu od brokolija

Nije potrebno mnogo vremena da se napravi supa od brokule iznenađujuće boje i mirisa. Ovo povrće je dobro podložno termičkoj obradi, brzo se kuha i ne gubi svoje kvalitete i korisna svojstva dugo vremena, čak i nakon dugotrajnog zamrzavanja. Za bilo koji recept trebat će vam svježe domaće povrće, čorba, bilje i začini, kao i bilo koji blender za usitnjavanje i miješanje mase.

Supa od brokule - recept

Lako je odabrati pravi recept za supu od brokule. Sastav jela ovisi o vašim željama i dostupnosti proizvoda. Ovo povrće odlično ide uz mesne čorbe, kremaste prelive i druge proizvode iz bašte. Djeci će se svidjeti krem supa sa brokolijem i mekim topljenim sirom, jer je nježnog okusa i jarke arome. Onima koji pažljivo prate svoje zdravlje preporučuje se da ovo jelo jedu barem jednom tjedno, koristeći juhu od povrća kao osnovu.

Supa od brokolija sa kremom

Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
Broj porcija: 3-4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 493 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.

Čak i kuhar početnik može pripremiti ukusnu kremastu supu od brokule sa kajmakom. Osnovno pravilo ovog jela je da krema ima maksimalan sadržaj masti. Idealna opcija bi bili rustikalni svježi. Oni će hrani dati ne samo delikatan ukus, već i optimalnu gustoću za zasićenje. Supu možete poslužiti sa svježim domaćim kruhom ili hrskavim krutonima.

Sastojci:

kupus - 400 g;
praziluk – 300 g;
pileće jaje - 2 kom.;
voda – 300 g;
teška pavlaka – 100 ml;
sol, biber - po ukusu;
peršun – 10 g.

Način kuhanja:

Kupus operite u posudi, podelite na proizvoljne komade i kuvajte u slanoj vodi 5-10 minuta.
Jaja izmiksajte viljuškom ili pjenjačom, ulijte pavlaku, miksajte dok ne postane glatka i umutite dok ne postane gusta.
Smjesu u tankom mlazu sipati u čorbu sa kupusom. Nema potrebe da pustite da se formiraju grudvice od jaja, kao kod pripreme supe od kiseljaka.
Crni luk iseckati, dodati u tiganj, kuvati još 5-10 minuta.
Pomoću posebnog nastavka za mljevenje u blenderu dovedite u kremasto stanje.
Juhu ukrasite peršunom.

Brokoli i pileća supa

Vreme kuvanja: 40-60 minuta.
Broj porcija: 8-10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 384 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Dobra opcija za ručak je brokoli i pileća supa. Jelo se lako priprema i zasićuje 2-3 sata. U kombinaciji sa laganim glavnim jelom ili salatom, bićete siti i nećete se sjećati gladi do večere. Kalorični sadržaj takve supe je vrlo nizak, što garantuje odsustvo težine i viška kilograma. Odličan izbor za vitkost i zdravlje.

Sastojci:

pileća prsa - 300 g;
brokula – 450 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
krompir – 250 g;
celer (koren) – 50 g;
zelje - po ukusu;
voda – 3 l.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu, prokuvajte prsa, iseckajte na male komadiće.
Kupus operite, narežite na srednje velike komade, stavite u čorbu i posolite.
Celer, šargarepa, krompir, luk narezan na kockice.
Sve sastojke stavite u čorbu sa kupusom i kuvajte do kraja.
Nasjeckajte zelje.
Gotovo jelo umutite blenderom dok ne postane gust pire.
Odozgo ukrasite zelenilom.

Supa od brokule i karfiola

Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Kada ste potpuno neraspoloženi i nemate apetita, u pomoć će vam priskočiti originalna supa od brokule i karfiola sa aromatičnim francuskim bagetom. Ovo jelo je toliko nježno i ukusno da je nemoguće odoljeti, a koliko potrebnih tvari i vitamina sadrži! Krem supa od brokule posebno je dobra u jesen i zimu, kada bjesni nedostatak vitamina i počinje sezona prehlada i ARVI.

Sastojci:

juha ili voda - 1 litar;
pileći file - 100 g;
cvatovi kupusa - 50 g;
krompir – 50 g;
luk - 30 g;
šargarepa – 50 g;
karfiol – 50 g;
brašno – 1-2 kašike. l.;
sol, biber - po ukusu;
zelje - za dekoraciju.

Način kuhanja:

Stavite vodu na šporet. Kada počne da ključa, u njega možete staviti iseckanu piletinu.
Operite svo povrće, uklonite mu koru i narežite ga po želji. Kupus se jednostavno može podijeliti na male cvatove.
Kada je meso kuvano, u čorbu dodajte krompir i luk.
Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće.
Za dekoraciju nasjeckajte zelje.
Mikserom umutiti do guste pavlake. Ako juha ispadne tečna, dodajte par kašika brašna.
Ukrasite zelenilom. Supu možete poslužiti sa domaćim krutonima naribanim sa režnjem belog luka.

Supa od sira sa brokolijem

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 759 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Pikantna, aromatična supa od sira od brokolija savršena je za topli ručak u jesen i zimu. Pravljenje supe neće biti problem, jer svaka prodavnica prodaje smrznuti kupus i ostalo povrće. Da bi jelo bilo aromatičnije, možete dodati svoje omiljene orijentalne začine i poslužiti u kombinaciji sa hrskavim začinjenim krutonima ili krekerima sa sosom od belog luka.

Sastojci:

topljeni sir ili sir – 3-4 kom. (100 g);
kupus - 150 g;
karfiol – 100 g;
pileći file - 250 g;
voda – 1,5 l;
beli luk – 1-2 čena;
kuvano jaje - 1 kom.;
sol - po ukusu;
karanfilić - 2-3 kom.;
crni biber - po ukusu;
Italijansko bilje - po ukusu;
zelje – 30 g.

Način kuhanja:

U odgovarajuću šerpu sipajte vodu, stavite na vatru i skuvajte piletinu.
Povrće nasjeckajte, začinsko bilje i jaja sitno.
Tri češnjaka na sitno izrendati, pržiti na maslinovom ulju sa začinima.
Sir narendamo kako zgodno.
Kada je meso spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi za kasnije rezanje.
Povrće kuvajte u bujonu dok ne omekša.
Isjeckano meso sjediniti sa juhom i povrćem, preliti sa uljem od bijelog luka, dodati sir i ostaviti dok se sir potpuno ne otopi.
U blenderu izmiksajte supu dok ne dobijete pire.
Pre serviranja jelo ukrasite sitno iseckanim jajetom i kašikom začinskog bilja.

Juha od brokule od Julije Vysotske

Broj porcija: 6-8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 1498 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jeste li probali supu od brokolija od Julije Vysotske? Ovo je neponovljivo jelo sa suptilnom aromom začina, koja garantuje puno užitka i dugotrajnu sitost. Malo je teže napraviti od prethodnih recepata, ali rezultat je vrijedan truda. Zahvaljujući pečenju kupusa, krem juha dobiva neobičan svijetli okus i još nježniju konzistenciju.

Sastojci:

cvatovi kupusa - 700 g;
luk - 150 g;
beli luk – 2-3 čena;
ulje za prženje – 2 kašike. l.;
mesna juha – 600 ml;
meki sir - 120 g;
bijeli pasulj iz konzerve – 1 konzerva;
sol, mljeveni biber - po ukusu;
timijan – 1 kašičica.

Način kuhanja:

Kupus operite, podelite na komade, stavite u podmazan pleh, pobiberite, posolite i pecite da omekša 20-30 minuta.
Prodinstajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i timijan, dinstajte i pržite još 1-2 minute.
Gotov kupus u šerpi pomešati sa sotom, uliti čorbu i prokuvati. Sve kuvajte 15-20 minuta.
Kada je supa skoro gotova, dodajte rendani sir, pasulj i posolite po potrebi.
Umutiti masu blenderom. Poslužite sa krutonima.

Supa od povrća sa brokolijem - recept

Kalorijski sadržaj jela: 594 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Jednostavan recept za supu od povrća sa brokolijem koju svaka domaćica treba da ima. Prvi se brzo priprema, ne zahtijeva puno truda i savršeno zadovoljava glad. Ovom jelu možete dodati bilo koje povrće koje imate pri ruci. Brokula i prokulice su originalna kombinacija, paprika ne bi bila naodmet, paradajz je savršen. Recept je okviran, upotrijebite maštu!

Sastojci:

kupus brokule – 750 g;
bujon - 1 l;
veliki luk - 1 komad;
krompir – 200 g;
šargarepa – 100 g;
paprika - 150 g;
timijan, majčina dušica, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite, iseckajte kupus, stavite u čorbu, kuvajte 15-20 minuta.
Narežite šargarepu, papriku, luk, krompir na kockice. Dodati brokoliju, začiniti začinima. Kuvajte povrće dok ne omekša, otprilike 10-15 minuta.
Gotovu supu izmrvite u pire u blenderu. Poslužite sa kriškama sira i hlebom.

Supa od brokule - dijetalni recept

Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 356 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Supa od brokule je sama po sebi dijetalna, ako za kuvanje ne koristite mast, puter i sir. Da biste je dodatno posvjetlili, možete izbjegavati mesne čorbe i krompir, koji sadrže škrob koji je opasan za vitkost. Istina, sitost nakon takvog jela je manja nego od punopravne juhe. Ali na koje trikove možete ići da zadržite svoju figuru!

Sastojci:

voda – 1 l;
brokula – 300 g;
luk - 1 kom.;
karfiol – 200 g;
paradajz – 1 kom.;
kopar - za dekoraciju;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Kupus razdvojite na cvjetiće.
Pustite vodu da provri, dodajte joj obe vrste kupusa.
Podmazati površinu tiganja uljem i propržiti nasjeckani luk.
Paradajzu oguliti kožu, iseći na kockice i dinstati zajedno sa lukom.
Nasjeckajte zelje.
Posolite i sipajte proprženo povrće u tiganj.
Isključite supu 3-5 minuta prije nego što bude gotova.
Umutite u blenderu dok ne postane glatka.
Ukrasite zelenilom.

Supa od brokule i mesa

Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
Broj porcija: 5-6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 964 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Želite da skuvate obilan ručak? Za ovu namjenu savršena je supa sa brokolijem i mesom. Možete koristiti posnu svinjetinu, govedinu ili laganu ćuretinu da napravite ukusno jelo. Glavno je da meso dobro skuhate da ostane mekano i sočno, inače će vam biti teško da ga sameljete u blenderu do homogene konzistencije. Ostatak recepta je sličan prethodnim.

Sastojci:

voda – 1,5 l;
meso – 300 g;
brokula – 500 g;
krompir – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
heljda – 20 g;
svježi sir – 100 g.

Način kuhanja:

Skuvajte meso.
Kupus podeliti na komade, krompir iseći na kockice.
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne bude providan.
U čorbu dodajte kupus, izvadite meso da se ohladi i narežite.
Nakon 5 minuta dodati krompir, luk i heljdu, kuvati dok ne omekša.
U poslednjem trenutku u supu dodajte svježi sir.
Sve sameljite u blenderu dok ne postane kremasto.

Supa sa brokolijem i topljenim sirom

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj porcija: 5-7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 982 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Klasična supa s brokolijem i topljenim sirom izgleda impresivno na fotografiji, ispunjava kuću ugodnom kremastom aromom i dobro zadovoljava. Da biste ga skuhali, nisu vam potrebne posebne vještine ili skupi sastojci. Najjednostavniji jeftini topljeni sirevi poput "Druzhby" savršeni su za ovaj recept. Mekane su, ali istovremeno guste, lako se rendaju.

Sastojci:

bujon - 2 l;
brokula – 500 g;
crveni luk - 2 kom.;
krompir – 2 kom.;
topljeni sir – 3 kom.;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo spustite povrće u juhu (sve odjednom), sačekajte da bude spremno (15-20 minuta).
Sireve malo zamrznite, a zatim brzo naribajte na sitno direktno u tepsiju.
Posolite i začinite začinima.
Malo ohladite (luk ne bi trebalo da ispliva na površinu), umutite blenderom do gustine pirea.

Brokula pire supa - tajne kuvanja

Da bi vaš ručak bio aromatičan i nježan po konzistenciji, morate znati jednostavne tajne pripreme pire supe sa brokolijem:

Birajte veliki kupus. U prvim jelima možete koristiti ne samo kovrčave cvatove, već i mesnate dijelove povrća.
Ako ste kupili zamrznuti kupus, dajte mu vremena da se odmrzne prije nego počnete kuhati. To će vas spasiti od pretjerane vodenasti i potrebe za dodavanjem brašna.
Jeste li presolili jelo? Nije strašno, to se lako može popraviti ako u njega stavite rižu umotanu u krpu na pola sata, ona će upiti višak soli.
Uvek temeljno isperite cvetove kupusa. Čak i smrznuto povrće može sadržati prljavštinu.
Supa je ukusnija ako se koristi najmanje 5 različitih povrća.
Kako vas ne bi ometao svaki korak recepta, zapamtite osnovni redoslijed u kojem se dodaju proizvodi. Prilikom pripreme pire supe nije bitno koje su veličine i oblika komadi.
Zeleni, koji se preporučuju za dekoraciju, nezamjenjivi su u supi od brokule. To ga čini ne samo zdravijim, već i ukusnijim i prijatnijim za oko.
Ako vas zbuni zelena boja krem supe, pokušajte da joj dodate malo kurkume. Dat će žućkastu nijansu i divnu aromu.
Kako biste kontrolirali gustoću posude, dodajte juhu u fazama prilikom mljevenja u blenderu. Da bude gušće, dodajte malo škroba ili brašna.
Ako pravite supu sa sirom, ostavite je da odstoji neko vreme da razvije ukus pre serviranja. Tada će vaše jelo imati bogatu, kremastu aromu.
Tokom vruće sezone, nemasna pire supa se može jesti ohlađena.
Ako se jelo zgusnulo više nego što biste željeli, dodajte kipuću vodu dok ne postigne željenu gustoću. Ne zaboravite posoliti i začiniti po potrebi.
Za delikatniji ukus možete dodati malo putera u vrući deo.
Ako volite jela sa izraženom aromom začina, pokušajte da dodate suneli hmelj i đumbir. Daju veoma originalan ukus svakoj supi.
Ne stavljajte povrće u hladnu vodu, već ga prvo prokuvajte. Vitamin C koji se nalazi u sastojcima brzo se uništava pod uticajem temperature. Da biste ga sačuvali, važno je minimizirati vremenski interval obrade.

Video: supa od brokule

Supa od brokule sa sirom je odličan način da nahranite svoju porodicu ukusnim i originalnim ručkom, da ugodite vegetarijancima, postnicima ili rodbini i prijateljima koji vode računa o ishrani. Međutim, lako se može pretvoriti u „mesnu“ supu, na njen ukus neće nimalo uticati, a muškarci će sigurno biti zadovoljni.

Krem supe su donedavno bile potpuno nesvojstvene ruskoj kulinarskoj tradiciji. Međutim, oni postaju sve popularniji i raznovrsniji. Priprema ih je prilično jednostavna, glavna stvar je da se naoružate blenderom. A želudac će vjerovatno biti veoma zahvalan za meko, nježno, ukusno jelo, kao i svaka krem supa.

Odaberimo sastojke

Recept sadrži količinu sastojaka za 6 porcija supe.

Nevegetarijanska verzija:

Začini i začini:

sušeni bosiljak - pola ili cijela kašičica;

sušeni listovi lovora - 2-3 lista;

crni biber (mljeveni) - prema ukusu vlasnika;

sol - prema ukusu vlasnika;

kurkuma (opciono) – četvrtina kašičice;

slatka suha paprika - kašičica;

svježe začinsko bilje za dekoraciju - bilo koja sorta po ukusu ili mješavina svježeg začinskog bilja: kopar, peršun, bosiljak, cilantro, kiseljak.

Pravljenje krem supe od brokolija

Akcija 1. Potrebno je pažljivo i temeljito pripremiti sve sastojke: oljuštiti i oguliti luk, šargarepu i krompir, isprati pod mlazom tople vode dok svi zagađivači ne nestanu. Brokulu operite i oštrim nožem pažljivo razdvojite na cvjetiće. Ne koristite stabljiku za pravljenje krem supe.

Akcija 2. Ako više volite krem juhu sa pilećom čorbom, onda recept treba započeti pripremom tečne baze. Treba uzeti polovinu pilećih trupova, najbolje pilećih prsa na bazi kosti, oprati ih hladnom vodom i kuvati oko 40 minuta uz dodatak soli, začina i bilja sa otvorenim poklopcem. Od začina možete uzeti bilo koje tradicionalne za prva jela i uključene u bilo koji recept - crni biber, lovorov list, kopar, celer itd. Kad je gotovo, juhu ocijedite, procijedite kroz sitno cjedilo, a nakon hlađenja meso odvojite od kostiju i narežite na sitne ravne kockice.

Akcija 3. Dakle, ako želite da recept ostane posni i vegetarijanski, skuvajte brokulu – svježe cvatove stavite u kipuću posoljenu vodu. Ako se po vašem receptu ispostavi da je mesni i kao osnovu za krem supu koristite pileću juhu, prokuhajte je i u njoj prokuhajte brokulu.

Akcija 4. Krompir, svih 4-5 gomolja, narezati na sitne kockice, dodati u čorbu sa brokulom. Neki recepti ukazuju na to da u ključalu čorbu prije brokule treba dodati krompir. Vjerujemo da je to dozvoljeno raditi gotovo istovremeno ili u kratkom vremenskom intervalu - recept neće patiti od toga.

Akcija 5. Povrće pripremite za prženje - luk nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Na ulju propržiti nasjeckano korijenje, prvo propržiti luk dok ne postane providan, a zatim dodati šargarepu, začine (sol, biber, kurkuma) i malu količinu vode ili čorbe. Kada je prženje gotovo, u ostale sastojke krem čorbe dodajte dinstani luk i šargarepu. Ovo mogu dodati i ljubitelji pikantnosti, pikantnosti i bijelog luka. Upravo je došlo vrijeme da se dodaju svi začini koji nisu prethodno dodani (lovor, bosiljak, paprika) i posolite po željenom i željenom ukusu.

Akcija 6. Cijelo povrće treba kuhati dok ne omekša, što traje otprilike 15 minuta. Ako koristite piletinu po receptu, onda pet minuta prije kraja kuhanja u kipuću krem supu treba dodati i pileće meso isjeckano na kockice. Kada su svi sastojci prokuhani, tečnost je potrebno procijediti u posebnu posudu, a kuhano povrće samljeti u blenderu. Ako domaćica nema blender, to nije razlog za frustraciju i nema potrebe da brišete recept iz napomena, možete napraviti odličan posao pomoću običnog gnječera ili miksera. Trebat će više truda, ali ovaj recept će i dalje raditi.

Akcija 7. Pasirano povrće razblažite čorbom dok ne dobijete potrebnu konzistenciju - neki vole guste krem supe, poput odležane seoske pavlake, neki vole tečne, koje podsjećaju na svježu pavlaku. U svakom slučaju, morate uzeti u obzir da će se konzistencija promijeniti kada se supi doda topljeni sir. Tek izmiješano povrće i tekućinu stavite na šporet i prokuhajte, a zatim ostavite vrlo malu vatru.

Akcija 8. Pripremite topljeni sir - ako je u pločama, onda ga morate osloboditi od omotača, kao što je Yantar, mora se izrezati na kockice. Meki topljeni sir možete dodati u porcijama desertnim kašikama. U krem supu koja lagano ključa dodajte topljeni sir, kašičicu ili nekoliko kockica odjednom, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi. Temeljno miješanje je jako važno jer sir voli da ostane na dnu posude i njenim stijenkama, a to se ne smije dozvoliti. Kada se sir potpuno umiješa u krem supu, vrijeme je da dodate limunov sok, koji je neobavezni sastojak u receptu, i ukrasite svježim začinskim biljem.

Obavezno probajte da napravite kremastu supu od brokolija po ovom receptu - vaša porodica će biti srećna i zadovoljna ukusnim ručkom!

U kontaktu sa

Najdelikatnija pire supa od brokule odlična je opcija za ručak. Ovo jelo je veoma korisno za redovno jelo i odraslima i deci, jer sadrži visok sadržaj vitamina. Ovu supu možete pripremiti ne samo po klasičnom receptu, već i sa zanimljivim dodatnim dodacima.

Sastojci: pola kilograma brokule, veza zelenog luka, 2 kašike jaja, 380 ml filtrirane vode, 80 ml jako guste pavlake, so, mlevena šarena paprika.

Kupus se iseče na komadiće i kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Ovo je otprilike 7-9 minuta.
Jaja miksajte viljuškom dok se belanca i žumanca ne sjedine. Tu se sipa krema.
Dobijenu smjesu od jajeta i vrhnja sipajte u čorbu sa kupusom u vrlo tankom mlazu. Sastojke nije potrebno miješati, čak i ako se stvore grudvice.
Iseckani luk, so i biber sipaju u šerpu. Nakon toga jelo se kuva još 8-9 minuta.

Koristite blender da smjesu dovedete u kremasto stanje.

Sa krompirom

Sastojci: pola kilograma kupusa, 2-3 srednja gomolja krompira, crni luk, šargarepa srednje veličine, 2 litra jake mesne čorbe, 170 ml jako guste pavlake, so.

Svo povrće se isecka i kuva 18-20 minuta (nakon ključanja) u posoljenoj čorbi.
Kada se masa malo ohladi, u nju se sipa krema.

Ostaje samo posoliti jelo, izgnječiti u pire i sipati u porcionirane tanjire.

Sa karfiolom

Sastojci: 200 g svježe ili smrznute brokule i karfiola, 3 krompira, šargarepa, 90 ml kajmaka, 1 litar pilećeg bujona, komad putera, crni luk, kuhinjska so. Kako pravilno pripremiti supu od brokule i karfiola opisano je u nastavku.

Pileća juha se dovede do ključanja. Umjesto toga možete koristiti običnu vodu.
U to vrijeme sve povrće, osim 2 vrste kupusa, narezano na sitne kockice, pirja se na puteru.
Sadržaj tiganja se sipa u čorbu.
Cvatovi dvije vrste kupusa kuhaju se nekoliko minuta u kipućoj vodi (u odvojenim posudama).
Kuvano povrće se dodaje ostalim sastojcima. Supa se kuva dok svi sastojci ne omekšaju.

Ostaje samo da se jelo pire, pomeša sa vrhnjem, posoli i ponovo prokuva. Za bogatstvo začinite začinskim biljem.

Delikatna kremasta supa

Sastojci: 420 g kupusa, parče putera, 120 ml kreme, crni luk, prstohvat muškatnog oraščića, so.

Kockice luka pržene na puteru dok ne provide.
Kupus se kuva dok ne omekša.
Brokula se kombinuje sa lukom, vrhnjem, solju i muškatnim oraščićem. Sadržaj tiganja pretvoriti u pire i lagano zagrijati.

Delikatna pire supa od brokule sa kremom servira se sa krutonima.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Sastojci: pola kilograma brokule, šargarepa, maslinovo ulje, luk, konzerva belog pasulja, so, aromatično bilje.

Iseckani luk i šargarepu pržite u posudi na ulju dok ne omekšaju.
Cvatovi kupusa polažu se u posudu. Svi proizvodi se napune vodom, posole i posipaju aromatičnim biljem. Kuvajte u programu za supu 20-25 minuta.

Otprilike 5-7 minuta prije spremnosti pasulj bez tečnosti se šalje u posudu.

Sa krutonima

Sastojci: pola kilograma svežeg kupusa (brokule), crni luk, 2 krompira, beli luk po ukusu, mali baget, so, crni biber, čaša guste pavlake.

Kocke krompira i cvasti kupusa kuvaju se u slanoj vodi dok ne omekšaju.
Luk se pirja do zlatno smeđe boje i dodaje ostatku povrća.
Kriške bageta pržene su na puteru i natrljane belim lukom.
Povrće sa čorbom pretvoriti u pire i preliti kremom. Masu se mora zagrijati dok se ne pojave prvi mjehurići.

Služi se sa krutonima od belog luka.

Recept sa sirom

Sastojci: 170 g bilo kojeg kremastog topljenog sira, 7-9 cvasti kupusa, 3 srednja krompira, šargarepa, luk, velika kašika limunovog soka, prstohvat sušenog začinskog bilja i isto toliko muskatnog oraščića.

Luk se pirja direktno u loncu na ulju zajedno sa komadićima šargarepe.
Tu se dodaju i sitno seckani krompir i kupus. Proizvodi se pune vodom. Masa se posoli i začini začinima.
Kada sadržaj posude omekša, možete ga pasirati, u šerpu dodati limunov sok i topljeni sir.

Gotova supa treba da odstoji poklopljena 12-15 minuta.

Sa dodatkom slanine

Sastojci: 320 g brokule, čaša kreme, 80 g slanine, 2 žlice. pšeničnog brašna, 1 litar prečišćene vode, 3 krompira, crni luk, so, prstohvat suvog timijana.

Kriške slanine se prže sa kockicama luka u loncu. U smjesu se dodaje brašno i sastojci se zajedno prže par minuta uz miješanje.
Pečenje se napuni vodom. U njega se šalju blokovi kupusa i krompira.
Kada povrće omekša, možete ga posoliti, posuti timijanom i pasirati. Ostaje samo dodati kremu i zagrijati masu.

Veoma je ukusno u ovu supu dodati kukuruz iz konzerve.

Posna supa od brokolija

Sastojci: pola kilograma kupusa, 2 krompira, pola litra filtrirane vode, 90 ml kokosovog mleka, šaka kuvanih škampa, so.

Svo pripremljeno povrće se kuva u pročišćenoj vodi dok ne omekša. Mesna ili pileća juha se ne koristi za prvo hranjenje.
Kada su svi sastojci skuvani, mogu se samljeti u blenderu.
Sve što treba da uradite je da prokuvate supu još nekoliko minuta i možete da je sipate u tanjir.

Korak 1: očistite povrće.

Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Brokulu razdvojite na cvjetiće i dobro isperite.
Šargarepu narežite na krugove, luk na kockice, a češnjak jednostavno naribajte ili propasirajte kroz presu.

Korak 2: propržite luk.

Na dno posude u kojoj ćete kuvati supu zagrejte maslinovo ulje i dodajte luk i beli luk. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne omekšaju, često miješajući.

Korak 3: skuhajte supu od brokolija sa sirom.

U luk i beli luk dodajte brokoli i šargarepu, promešajte i dodajte vodu. Dodajte vodu u zavisnosti od toga koliko želite da supa bude tanka. Ako želite da dobijete gustu kremastu supu, onda vam treba vrlo malo vode.
Posolite i pobiberite po ukusu i sve kuvajte dok povrće ne omekša. Sklonite posudu sa vatre.
Uronjajućim blenderom izmiksajte supu, dodajući mlijeko u tankom mlazu. Pazite, sadržaj tiganja može da grklja i prska pri mućenju, pa počnite sa niskog nivoa kako ne biste izgoreli.

Korak 4: Poslužite supu od brokolija sa sirom.

Prebacite pire supu od brokule na tanjir i ukrasite prirodnim jogurtom i sirom. Poslužite vruće.
Ovako je lako pripremiti zdravo i zasitno jelo za ručak. Zaista volim ovu jednostavnu supu. Pogotovo ako sačekate da se sir na vrhu malo otopi. Pravi džem!
Prijatno!

Hrskave pržene krutone možete poslužiti i uz krem supu od brokolija sa sirom.

Umjesto samo vode, u supu možete dodati povrtnu ili pileću juhu, tada će jelo ispasti zadovoljavajuće i ukusnije.

Nježno, ukusno, zadovoljavajuće, jednostavno nemoguće odbaciti - sve se to može reći za krem supu od sira sa brokolijem, koju ćemo pripremiti danas.

Sastojci:(za 3 porcije)

150 g topljenog krem sira kao što je President, Hochland ili Yantar
5-10 cvetova brokule (količina po želji)
3 srednja krompira (1 po porciji)
1 srednji luk
1 srednja šargarepa
1 tbsp. l. sok od limuna
2 lovorova lista
prstohvat sušenog bilja (majčina dušica, bosiljak, origano, menta)
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
sol, mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje za prženje

Priprema:

Za pripremu krem supe od sira sa brokolijem zgodno je koristiti lonac sa debelim dnom, u kojem možete pržiti i povrće.
Luk oljuštimo, narežemo na sitne kockice i dinstamo direktno u loncu na biljnom ulju bez mirisa dok ne omekša, ja to radim na rafinisanom maslinovom ulju.

U luk dodajte šargarepu narendanu na krupno rende i nastavite sa dinstanjem dok šargarepa ne omekša.

Ogulite 3 srednja krompira, narežite na male kockice i stavite u šerpu.

Dodajte vruću vodu iz kotlića tako da bude tik iznad krompira. Posolite po ukusu, pokrijte poklopcem, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim dodajte brokulu, pokušajte prvo dodati 5-6 velikih cvjetova. Zapravo, tim višekrem supa je ukusnija, ali mislim da je tako jer je volim, a ako se malo doda, ukus brokule se gotovo i ne osjeti, samo daje svoju notu. Dodajte 1-2 lovorova lista, zatvorite poklopac i nastavite da kuvate 10 minuta dok krompir ne bude spreman.

Kada je krompir skuvan, isključite vatru, izvadite lovorov list i bacite ga, inače će kasnije supu od krem sira samo zagorčati. Sadržaj tepsije sameljite blenderom ili gnječilicom da napravite pire. Ako nemate blender, možete se snaći samo sa jednom gnječicom, svi sastojci su vrlo mekani, ali neće imati istu kremastu konzistenciju. Koristim oboje. Prvo ga samljem u blenderu...

I onda prođem kroz dno gnječilicom da se uvjerim da nema velikih komada.

U šerpu stavite 150 g topljenog sira, vratite na vatru i miješajte dok se sir ne otopi.

Dodajte 1 žlicu. l. limunov sok, biber, sušeno bilje (bosiljak, majčina dušica, menta ili drugo), muškatni oraščić i promešati. Ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuva 15 minuta.

Poslužite krem supu od brokule sira sa krutonima i četvrtinama limuna da pokapate malo limunovog soka preko krem supe. Vjerujte, ukusno je, bukvalno par kapi na vrhu. Možete dodati malo sitno nasjeckanog zelja.