Napravite kotlete od krompira. Kotleti od krompira napravljeni od sirovog ili kuvanog krompira. Recept za sirovi krompir

Kotleti od krumpira proračunska su opcija za pripremu jela od povrća koje će se svidjeti ne samo vegetarijancima, već i djeci i odraslima. Ovi kotleti su nevjerovatno ukusni, mogu se pripremiti ne samo klasičnom tehnologijom, već i dodavanjem gljiva, sira, kupusa, spanaća i saury. Jelo se može pripremiti u rerni ili sa delikatnim i istovremeno ljutim sosom od pavlake i paradajza. U članku je predstavljeno 10 opcija kuhanja, od kojih svaka može diverzificirati vašu prehranu.

Krompirjeve kotlete možete pripremiti vrlo brzo. Ova hrana ne zahtijeva puno vremena i novca, a oduševit će vas i svojim nevjerovatnim ukusom. Bez obzira koliko ima tumačenja pripreme određenog jela, klasična verzija je uvijek relevantna.

Komponente:

• 0,5 kg krompira;
• 2 žlice. kašike brašna;
• mrvice hljeba;
• začini.

Priprema:

1. Oguljeni krompir skuvajte i procedite od kipuće vode.
2. Dodajte biljno ulje, brašno, začine, dobro izmiješajte.
3. Formirati kotlete, uvaljati u paniranje, pržiti sa obe strane.
4. Gotovo, možete poslužiti.

Sa dodatkom pečuraka

Kotleti od krompira sa dodatkom pečuraka iznenadiće vas svojim neobičnim ukusom. Zbog nedostatka mesnih prerađevina, jelo je vrlo popularno među vegetarijancima, ali će ga s pravom cijeniti i ljubitelji mesnih prerađevina.

Komponente:

• 0,5 kg krompira;
• 0,2 kg šampinjona;
• 1 tbsp. kašika brašna;
• suncokretovo ulje;
• začini.

Priprema:

1. Krompir oguliti, skuvati, ocediti, umesiti, dodati brašno.
2. Popržite kriške oguljenih šampinjona i začinite začinima.
3. U ruke uzmemo kašiku pirea, formiramo krug, dodamo pečurke i zatvorimo. Formirani somun pecite sa obe strane.

Kuvanje od pire krompira u rerni

Kotleti sa krompirom u rerni su veoma aromatični i dijetalni, zbog nedostatka masti.

Komponente:

• 1 kg krompira;
• 1 luk;
• 1 tbsp. kašika putera;
• 0,1 l mlijeka;
• 1 jaje;
• 1 čaša kisele pavlake;
• 2 kisela krastavca;
• 2 žlice. kašike brašna;
• 2 žlice. kašike suncokretovog ulja;
• mrvice hljeba;
• začini.

Priprema:

1. Krompir skuvati, izgnječiti, dodati ulje i začine.
2. Prodinstajte nasjeckani luk, dodajte krompir, vruće mlijeko i brašno.
3. Oblikovati kotlete, naizmenično uvaljati u umućeno jaje i prezle. Stavite na lim za pečenje.
4. Peći pola sata na 180 C.
5. Krastavce sitno nasjeckajte, dodajte u kiselu pavlaku, promiješajte.
6. Pre serviranja prelijte sosom.

Da bi jelo bilo još ukusnije, pospite ga seckanim začinskim biljem.

Kotleti sa krompirom i mlevenim mesom

Kotleti s krumpirom i mljevenim mesom su zasitniji nego u klasičnoj verziji pripreme, svakako će se svidjeti ljubiteljima mesa.

Komponente:

• 1 kg krompira;
• 0,5 kg svinjetine;
• 2 glavice luka;
• 1 tbsp. kašike brašna;
• 2 jaja;
• začini.

Priprema:

1. Krompir i meso skuvati odvojeno jedno od drugog. Zatim izgnječite krompir i sameljite svinjetinu.
2. Luk nasjeckajte i propržite.
3. Pomiješajte krompir sa lukom, jajima, brašnom, začinima.
4. U sredini oblikujemo kotlete sa mlevenim mesom, pržimo sa obe strane i serviramo.

U sosu od pavlake i paradajza

Kotleti u kiseloj pavlaci i sosu od paradajza ne samo da zvuče ukusno, već će svojim blago ljutkastim ukusom oduševiti svakog ko proba ovo neverovatno jelo.

Komponente:

• 0,5 kg krompira;
• 2 žlice. kašike brašna;
• 2 žlice. kašike suncokretovog ulja;
• 0,1 l kisele pavlake;
• 0,1 litar paradajz paste;
• začini.

Priprema:

1. Pire krompir začinite začinima i po potrebi dodajte brašno.
2. Na zagrejanom tiganju pržite sa obe strane dok se ne pojavi korica.
3. Pomešajte kiselu pavlaku i paradajz pastu, prelijte sosom i dinstajte 15 minuta. Poslužite vruće.

Sa nadjevom od sira

Kotleti od krompira punjeni sirom su neverovatni. Topljeni sir kada se servira u kotletima čini jelo ukusnim.

Komponente:

• 0,5 kg krompira;
• 1 jaje;
• 0,2 kg tvrdog sira;
• 1 tbsp. kašika brašna;
• suncokretovo ulje;
• začini.

Priprema:

Mocarela je savršena za ovo jelo; to je plemeniti sir koji će jelo učiniti posebnim.

1. Krompir oguliti, skuvati, izgnječiti, dodati brašno, jaje i začine. Mesite.
2. Sir narežite na kockice.
3. Od pire krompira formiramo kotlete u koje stavljamo blok sira.
4. Pržite sa obe strane. Poslužite isključivo vruće.

Kotleti od krompira i kupusa

Nježni pirjani kupus će naglasiti ukus krompira. Ovo jelo će sigurno biti vrhunac na vašem stolu.

Komponente:

• 1 kg krompira;
• ½ kupusa;
• 1 luk;
• 1 tbsp. kašika brašna;
• 1 jaje;
• začini.

Priprema:

1. Krompir skuvajte i izgnječite pomoću tučka.
2. Luk nasjeckajte i propržite.
3. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte luku, začinite začinima i dinstajte 20 minuta. Nakon toga ocedite višak tečnosti.
4. Krompir pomiješajte sa jajima, brašnom, začinima.
5. Formiramo kotlete, u sredinu stavimo malo kupusa, pržimo sa obe strane i serviramo.

Recept za sirovi krompir

Ovaj recept traje malo duže: prvo, sirovi krompir je teže iseckati, a drugo, potrebno mu je duže da se kuva.

Komponente:

• 0,5 kg krompira;
• 0,2 kg sira;
• 0,2 kg spanaća;
• 3 žlice. kašike brašna;
• 2 jaja;
• 3 čena belog luka;
• začini.

Priprema:

1. Sirovi krompir samljeti petardom ili rende zajedno sa belim lukom, ocediti tečnost.
2. Spanać sitno iseckati, dinstati 10 minuta, dodati u krompir. Začiniti začinima, dodati jaja, seckani sir, brašno.
3. Formirajte kotlete i pržite sa obe strane dok ne budu pečeni.

Krompir kotleti sa saurom

Krompirjevi kotleti sa saurom su nešto novo, ali će se i pored toga sigurno svidjeti ne samo porodici, već i gostima.

Komponente:

• 0,3 kg krompira;
• 1 staklenka saure iz konzerve;
• 1 luk;
• 0,1 l mlijeka;
• 4 kriške bijelog hljeba;
• 1 jaje;
• 0,1 kg kuvanog pirinča;
• mrvice hljeba;
• začini.

Priprema:

1. Hleb natopite mlekom, krompir izrendajte.
2. Ocijedite sok od saure, izgnječite viljuškom, dodajte pirinču, pomiješajte sa krompirom i seckanim lukom.
3. Začinite začinima, dodajte hljeb i jaje. Formiranje ravnih kolača.
4. Kotlete uvaljati u prezle i pržiti. Može se poslužiti.

Svi predstavljeni recepti su jedinstveni. Svako od pripremljenih jela iznenađuje posebnim ukusom. Klasični recept je uvijek jednostavan za pripremu, a verzija sa nadjevima razmazit će vas ukusom. Kotleti u rerni su dijetalni, bogati vitaminima, a posluženi sa pavlakom i sosom od paradajza oduševljavaju blagom pikantnošću.

Sve interpretacije kuhanja su posebne, pa će dobra domaćica pronaći upravo onu opciju koja joj se sviđa.

– kako god to nazvali, i dalje je ukusno! A vi, dragi prijatelji, mislim da su po vašem ukusu)) Stoga nastavljamo ovu temu i danas vam je na razmatranje sljedeći recept za krumpirove kotlete punjene kupusom.

I sve izgleda jednostavno i banalno, ali kako su ukusni! I možemo sa sigurnošću reći da su prilično ekonomični - sve je jednostavno i napravljeno od pristupačnih proizvoda, isprobajte))

Obavezno:

– krompir – 2 kg,

– jaja – 2 kom.;

– brašno – 3 kašike;

– beli luk – 3 zuba;

Punjenje:

– sitno seckani kupus – 2 šolje;

– crni luk – 2 kom.,

– šargarepa – 1 kom.,

– so, crni biber, bosiljak,

– prstohvat šećera,

– 2 kašike. paradajz pasta.

Ne morate dodavati bijeli luk, ali po mom mišljenju ovdje dobro dođe)) Krompirjevi kotleti s punjenjem ispadaju nježni i ukusni - dobar analog za pite - nema tijesta, ali je nevjerovatno ukusan))

Recept za kotlete od krompira korak po korak:

Zrazy sortiment krompira Kotleti od krompira bez jaja Palačinke od krompira - ukusne i jednostavne Krompir kuglice - nemoguće zaustaviti
Krompir zrazy sa iznenađenjem

Kako skuvati ukusne kotlete

Dva ukusna recepta za kotlete od krompira predstavljena su vašoj pažnji, sa fotografijama i video zapisima. Obradujte svoje najmilije ukusnim dodacima glavnom jelu na stolu.

1 sat

145 kcal

5/5 (2)

Naš recept za kotlete od krompira je veoma jednostavan, a pored njega, podeliću sa vama još jedan. Prije svega, govorit ćemo o receptu za pravljenje krumpirovih kotleta sa mljevenim mesom, a zatim ćemo o istim kotletima, samo bez mljevenog mesa, ali sa nadjevom od sira i umakom od šampinjona ili, kako ga još nazivaju, sosom.

Hranjivi kotleti s krumpirom u pećnici neće ni na koji način izgubiti svoja korisna svojstva, naprotiv, postat će lakše probavljivi. Pa, da počnemo da kuvamo?

Recept za kotlete sa krompirom i mlevenim mesom

Kuhinjski aparati: daska za rezanje, nož, posude za sastojke, tiganj, mlin za meso, lonac, pjenjač ili viljuška za jelo.

Sastojci

Kako odabrati sastojke za ovo jelo?

Recept za kotlete od mlevenog mesa sa krompirom zahteva malo ulaganja u sastojke. Ali kako ne biste pogriješili sa sastojcima i pripremili vrlo ukusno jelo, savjetujem vam da vrlo pažljivo birate svoje proizvode. Ovaj korak je posebno važan, jer ako odaberete pogrešne sastojke, jelo može ispasti odvratno.

Uvjerite se da je mljeveno meso svježe. Ako pripremate mljeveno pileće meso, bolje je kupiti meso peradi. To će značajno povećati okus jela, a vi se, zauzvrat, nećete bojati za svoje zdravlje.

Korak po korak recept za kotlete od pire krompira sa fotografijama

1. Uzmite jedan luk i dobro ga operite i ogulite. Tek tada počnite sa seckanjem. Sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite ga u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Dodajte luk i pržite ga dok mu struktura ne postane prozirna i zlatna.
   
   
2. Pripremite krompir. Morate ga očistiti i isprati. Zatim ga možete iseckati i staviti u šerpu da se kuva. Da bi se krompir brže skuvao, potrebno je pokriti tiganj poklopcem. Ovo će značajno smanjiti vrijeme čekanja. Posolite vodu i sačekajte.
   
   
3. U ovom trenutku možete pripremiti mljeveno meso pomoću mljevenja mesa. Potrebno ga je staviti u tiganj sa belim i crnim lukom. Pobiberite, posolite i dodajte začine po svom ukusu. Možete koristiti bilo koje začine koje volite. Neprestano miješajući pržite mljeveno meso sa preostalim sastojcima dok ne bude potpuno kuhano.
   
   
   
   
4. Uzmite čistu duboku činiju i u nju razbijte jedno jaje. Umutiti ga pjenjačom. Ako nemate metlicu pri ruci, nema veze. Koristite jednostavnu viljušku.
   
   
5. Kada je vaš ukusni krompir gotov, ocedite vodu. Treba ga pasirati dok ne postane pire. U pire ćete morati dodati puter.
6. Uzmite mlijeko i zagrijte ga. Toplu, ili još bolje vruću, dodajte u krompir. Ostavite da se ohladi i umutite jedno jaje. Dobro promiješajte.
   
   
7. Sada morate pomiješati mljeveno meso i krompir u posebnoj posudi. Dodajte polovinu svih krušnih mrvica. Počnite sami formirati kotlete.
   
   
8. Sada svaki kotlet slobodno umočite u razmućeno jaje, pohirajte u prezlama i pržite u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem.
9. Morate pržiti na srednjoj vatri. Ne zaboravite da okrenete kotlete! Nastavite ovaj postupak dok se ne pojavi svijetlo smeđa boja. Kada se to dogodi, izvadite gotove kotlete.
   
   

Recept za punjene kotlete od krompira u rerni sa sosom od pečuraka

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 porcije.
Kuhinjski aparati: daska za rezanje, nož, gnječilo za krompir, tepsija, rende, poklopac za lonac, rerna, pleh.

Sastojci

• Svježe mlijeko – 100 ml.
• Tvrdi sir – 100 g.
• Maslac – 100 g.
• Svježi kopar - jedna grana.
• Prezle – 30 g.

• Pileća jaja – 1 kom.
• Krompir – 1 kg.
• Šampinjoni – 150 g.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 1 kašika.

Korak po korak recept za krompirove kotlete sa punjenjem u rerni

Video recept za pravljenje kotleta

Savjetujem vam da obratite pažnju na video, u kojem ćete naći vrlo zanimljiv i jednostavan opis procesa pripreme jela, recept za koji ćete naći gore. To će vam pomoći da nekoliko puta skratite vrijeme kuhanja!

Sa čime poslužiti kotlete

Ove kotlete, koje možete skuhati za nekoliko minuta, najbolje je poslužiti uz žitarice, salate i priloge. Ovo će biti odlično rješenje za ručak ili večeru. Bolje je koristiti salate samo od svježeg povrća.

Moguće druge opcije pripreme i punjenja

Kotleti se mogu kuhati na nekoliko načina. Mogu se pržiti u tiganju, peći u rerni, spori šporet ili čak kuvati na pari u pari. Ovo jelo nije posebno "istrošeno" u pogledu uslova kuhanja, a u njima nema posebnih razlika. Stoga su kotleti jedno od najjednostavnijih jela.

Što se tiče punjenja kotleta, zadnjih godina su vrlo popularni kotleti od povrća. Omogućavaju vam da budete siti, da dobijete potrebne mikroelemente i održavate svoju figuru u savršenom redu! Od ovih kotleta najviše volim kotlete od karfiola. Vrlo se lako pripremaju i brzo se pojedu jer su veoma ukusne i jednostavne.

Ako želite diverzificirati svoj jelovnik i isprobati neki neobičan recept za kotlete, onda napravite kotlete od krumpira.

Ovo je veoma ukusno, ne previše kalorično jelo. Gotovi kotleti ispadaju vrlo ukusni i dobijaju hrskavu zlatnu koricu. Krompirovim kotletima možete jednostavno dodati razne nadjeve - meso, kobasice, pečurke, začinsko bilje, sir, svježi sir, povrće itd.

Kotleti od krompira su nesumnjivo najukusniji od svih kotleta od povrća. Mogu se pripremati od sirovog ili kuvanog krompira. Nije bitno po kom receptu su pripremljeni, njihov ukus će vas u svakom slučaju zadovoljiti.

Fil za krompirove kotlete

Prije pripreme krompirovih kotleta obavezno pogledajte u hladnjak. Možda ćete pronaći odličan fil za njih. To može biti šunka, zelje, sir, kobasica, piletina, pečurke, beli luk, prženi luk itd.

Krompir kotleti od kuvanog krompira - recept

Kotleti od kuvanog krompira obično se pripremaju kada ostane jučerašnji kuvani krompir ili pire krompir. Pravljenje ovih kotleta je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Za ovo će vam trebati pire ili kuvani krompir, ulje za prženje, prezle ili griz.

1. Od pirea formirajte kotlete i uvaljajte ih u griz ili prezle. Ako je pire previše tečan, možete dodati malo brašna.
2. Ako koristite kuvani krompir, izgnječite ga u pire, dodajte malo mleka, jaje i takođe formirajte kotlete.
3. Zatim ih pržite u tiganju dok ne porumene.

Kako skuvati krompirjeve kotlete od sirovog krompira?

Za ovo će vam trebati 8-10 krompira, 2 jaja, 1 luk, prezle ili 2 kašike. brašno, kopar, 3-4 kašike. puter, so i pavlaka.

1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Osušite ga i izgnječite u pire. Dodajte sirova jaja, prženi luk, sitno seckano začinsko bilje i dobro promešajte.
2. Od smjese krompira oblikujte kotlete i pohirajte ih u prezlama ili brašnu. Pržite na puteru dok ne postanu hrskave sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Kotleti od krompira se mogu poslužiti i sa kečapom, majonezom, kefirom, raznim umacima i nezaslađenim jogurtom.

• 1 Kotleti od pire krompira - jednostavan recept
• 2 Punjene pečurkama
• 3 Kotleti od krompira sa mlevenim mesom
• 4 posna kotleta
• 5 Mogućnost punjenja sa kobasicom
• 6 Sa sirom
• 7 Sa mlevenim povrćem
• 8 komadića sa mlevenom piletinom
• 9 Krompir i kupus zrazy
• 10 Krompir zrazy sa jajetom i lukom
• 11 Kako pravilno formirati?

Postoji toliko mnogo načina da se kuva krompir! Od ovog svestranog povrća možete napraviti čak i kotlete. Ako ih upotpunite ukusnim punjenjem, dobit ćete obilno jelo za puni ručak ili čak neobično glavno jelo za praznični stol. Pogledajmo dalje kako pravilno pripremiti kotlete od pire krompira.

Kotleti od pire krompira - jednostavan recept

Sastojci: 7-8 srednjih krompira, veliko jaje, kamena so, 1 kašika. l. brašno + još malo za sušenje, začini.

1. Da biste napravili kotlete od krompira, prvi korak je da skuvate povrće dok ne omekša. Najbolje je odmah posoliti vodu.
2. Zatim se tečnost ocijedi i proizvod se umijesi sa sirovim jajetom.
3. Smjesa se začini solju po ukusu i u nju se sipa poseban začin za krompir.
4. U gotov pire dodaje se brašno. Možda će se njegova količina morati povećati ili smanjiti. Kao rezultat, ploča bi trebala sadržavati elastičnu masu koja je pogodna za modeliranje.
5. Od mlevenog mesa se formiraju kotleti i uvaljaju u preostalo brašno. Još je ukusnije pohati ih u prezlama.
6. Komadi se prže na vrelom ulju.

Poslastica se poslužuje sa bilo kojim dodatkom mesa ili ribe. Možete jednostavno preliti sosom od pečuraka.

Punjena sa pečurkama

Sastojci: 1,5 kilograma krompira, pola kilograma šampinjona (najbolji šampinjoni), crni luk, malo jaje, 6-7 kašika. l. brašno i prezle za paniranje, 2 male šargarepe, so, začini.

1. Korenasto povrće se kuva direktno u koži dok ne omekša. Zatim se krompir zajedno sa šargarepom oguli i prođe kroz mlin za meso. Za istu svrhu možete koristiti blender.
2. Masa se posoli, posuta brašnom i začinima. Zatim se umiješa sirovo jaje. Upravo će ovaj sastojak spriječiti moguće „širenje“ kotleta u budućnosti.
3. Sitno isjeckane šampinjone i luk se prže u tiganju dok ne omekšaju. Nadjev se posoli, popapri ili začini bilo kojim začinima. Ostaje samo da se ohladi. Ako prženje ispadne previše masno, stavite ga na nekoliko slojeva papirnih ubrusa.
4. Ovalni kotleti se prave od pirea od povrća, punjeni mješavinom luka i gljiva i uvaljani u prezle.

Pripravci se prže na zagrijanom ulju do zlatno smeđe boje, nakon čega se služe.

Krompir kotleti sa mlevenim mesom

Sastojci: 270-290 g mlevenog svinjskog ili pilećeg mesa, žumance jednog jajeta, pola kilograma krompira, 3-4 velike kašike brašna, crni luk, parče putera, so, beli luk po ukusu, biljno ulje.

1. Prethodno skuvan i potpuno ohlađen krompir pretvara se u pire krompir sa solju, brašnom i žumancem. Za ovo ne možete koristiti blender.
2. Mljeveno meso sa sjeckanim lukom i zgnječenim bijelim lukom prži se na mješavini putera i biljnog ulja. Fil se posoli.
3. Krompir se oblikuje u plosnate pogačice, koje se pune mesom.

Apetitni kotleti sa mlevenim mesom i pire krompirom prže se na zagrijanom ulju 6-7 minuta sa svake strane.

Posni kotleti

Sastojci: 4-5 krtola krompira, so, luk, prezle.

1. Krompir se oguli i kuva dok ne omekša. Da biste ubrzali proces, trebali biste ga unaprijed narezati na kriške.
2. Voda iz tiganja je potpuno oceđena, a sadržaj se dobro izgnječi viljuškom i posoli.
3. Tu se stavljaju i kockice luka propržene na biljnom ulju.
4. Krompir se ponovo dobro umesi.

Od smjese se formiraju kotleti, uvaljani u krušne mrvice i prženi sa obje strane do zlatne boje.

Mogućnost punjenja sa kobasicom

Sastojci: pola čaše brašna, veće jaje, 330 g gotovog pire krompira, beli luk po ukusu, 70 g kobasice, mast za prženje, parče putera, so, začini.

1. Kobasica (bilo koja je pogodna) se isječe na male kockice i lagano prži zajedno sa nasjeckanim bijelim lukom.
2. Krompir se zagreje, doda se ulje, jaje i pola pripremljene količine brašna. Pire od povrća se ponovo umesi sa svim sastojcima.
3. U ovu masu se šalju kobasice sa belim lukom, kao i so i začini po ukusu.
4. Kotleti se pripremaju u otopljenoj svinjskoj masti. Nakon prženja, polažu se na papirne salvete.

Po želji, kobasica se ne može dodati u “mljeveno meso”, već se koristi kao fil za somunove.

Sa sirom

Sastojci: 70 g polutvrdog ili tvrdog sira, nešto više od pola kilograma krompira, so, malo jaje, 3-4 kašike. l. brašno, začini.

1. Krompir se kuva u kipućoj vodi sa solju dok ne omekša, nakon čega se izgnječi gnječilicom.
2. Začini se začinima, posuto solju i rendanim sirom.
3. Ovde se takođe dodaju brašno i jaje.
4. Nakon još jednog miješanja, od krompir-sir mase se formiraju kotleti.
5. Potrebno ih je pržiti dok lepo ne porumene sa obe strane.

Ukusno je poslužiti gotove kotlete od pire krompira sa sosom od sira i belog luka.

Sa mlevenim povrćem

Sastojci: 4 veća krompira, kamena so, šargarepa, 3 zelena luka, 1 glavica luka, mešavina paprika, 5 velikih kašika brašna, slatka paprika.

1. Krompir se kuva dok ne omekša.
2. Dok se podloga priprema, možete početi sa punjenjem. Da biste to učinili, seckani luk i šargarepa zajedno se prže na vrućoj masti. Dodaju im se sjeckano začinsko bilje i male kockice slatke paprike.
3. Sadržaj tiganja se posoli, začini mešavinom mlevenih paprika i dinsta na vatri dok sve komponente ne omekšaju.
4. Gotovi krompir se posoli, dopuni sa polovinom zapremine pripremljenog brašna i pretvori u pire pomoću gnječilice.
5. Od dobivene mase formiraju se ravni kolači, koji se pune mješavinom povrća iz tiganja.

Kotleti se uvaljaju u preostalo brašno i prže na zagrejanom tiganju na ulju do kuvanja.

Mlevene pileće kuglice

Sastojci: veliki luk, 12 srednjih krompira, pola kilograma mlevene piletine, so, 14 velikih kašika krušnih mrvica, 80 g putera, puna čaša punomasnog mleka, 2 mala jaja, beli luk po ukusu, provansalsko bilje.

1. Krompir se oguli, napuni vodom i pusti da se kuva. Nakon ključanja, u tečnost možete dodati par lovorovih listova.
2. Kada povrće omekša potrebno ga je pasirati sa jajetom i polovinom prezle (lovorov list se baci). U krompir se ulije i mlijeko, doda se puter i sol.
3. Kockice luka pržene na ulju dok ne porumene. Zatim im se dodaju mljeveno meso, sjeckani bijeli luk, začinsko bilje i sol.
4. Kada je fil potpuno spreman, možete praviti kotlete, stavljajući na podlogu od krompira otprilike veliku kašiku mlevenog mesa i dobro zatvorite ivice.

Komadi se umače u razmućeno jaje i pohaju u prezlama, nakon čega se prže do zlatno smeđe boje.

Krompir zrazy sa kupusom

Sastojci: veliko jaje, 6-7 srednjih krompira, so, pola kilograma belog kupusa, 6-7 kašika. l. brašno, luk.

1. Krompir skuvan dok ne omekša i još topao se izgnječi sa solju, brašnom i jajetom.
2. Za fil se dinsta sitno seckani kupus sa kockicama luka i soli.
3. Kotleti se prave od krompirovog "tijesta" i punjeni nadjevom od povrća. Zatim ih možete uvaljati u brašno ili prezle.

Kotleti sa nadjevom se prže 3-4 minute sa svake strane, nakon čega se izlažu na papirnate salvete.

Krompir zrazy sa jajetom i lukom

Sastojci: 170 g prethodno kuvanog krompira, so, 230 g mladog sira, 40 g putera, kuvano jaje, velika kašika griza, 3-4 zelena luka, 1 kašičica. skrob, prezle.

1. Krompir se izgnječi gnječilicom, posoli i pomiješa sa svježim sirom. Ovdje se šalje i griz, škrob i pola putera. Masa se mesi ručno.
2. Kuvano jaje krupno iseckati. Zeleni luk se sitno nasjecka. Preostali otopljeni puter se ulije u ovu smjesu.
3. Zrazy se formiraju od krompira i punjene filom od jaja i luka.

Komadi se pohaju u prezlama i prže na zagrejanom ulju do kuvanja.

Kako pravilno formirati?

Da bi se kotleti od krompira lako oblikovali, morate pravilno pripremiti bazu dodavanjem komponenti za pričvršćivanje. Obično je to jaje ili samo žumance, kao i brašno ili prezle. Količina suhog sastojka može se podesiti na oko, pokušavajući da dobijenu masu oblikujete u gustu pljeskavicu.

Svaki zrazy se uvijek pravi od vrućeg krompira. Ohlađena masa gubi sposobnost lepljenja. Osim toga, vlaženje ruku u hladnoj vodi olakšava vajanje.

Prvo se na dlanu razvalja prilično debeo somun od povrća. Zatim se na sredinu rasporedi fil. Rubovi somuna se čvrsto stisnu, a sredina se pritisne kako bi se formirao gladak, lijep kotlet.