U ekspres loncu pripremite supu od graška. Supa od graška u ekspres loncu Kako skuvati supu od graška u ekspres loncu

Moje domaćinstvo - i djeca i muž - jako vole supu od graška. Naravno, ljeti je teško stajati za šporetom, ali ručak za muškarce i djecu, po mom dubokom uvjerenju, treba da se sastoji od supe.
Danas sam odlučila da napravim njihovu omiljenu supu od graška. Imao sam svinjetinu na kosti. Često kuvam supu u ekspres loncu, jer se meso nigde drugde ne može kuvati kao u ekspres loncu (čak ni u loncu). A junetina se kuva u ekspres loncu tako da se topi u ustima. Ali danas imam svinjetinu - za ovu supu možete koristiti bilo koje meso. Naravno, supa od graška najbolje je ukusna uz suvo meso.
Dakle, ja sam uveče skuvala svinjetinu u ekspres loncu (zatvaram poklopac nakon što skinem penu). Ali to nije potrebno ako imate vremena - samo uveče, dok radite kućne poslove, kuhanje čorbe nije opterećujuće. Uveče kuvam meso u ekspres loncu 2 sata ako ga kuvam ujutru. U principu, sat vremena je dovoljno.
Grašak prethodno potopim preko noći (što u principu takođe nije potrebno ako se iznenada odlučite da ujutro skuvate supu od graška, a da to niste planirali uveče, samo će trebati duže da prokuva).

Ujutro izvadim meso i iseckam ga. Grašak sipam u ekspres lonac i kuvam dok se skoro potpuno ne skuva.

Za to vrijeme isječem meso, na biljnom ulju u tiganju propržim luk i šargarepu, ogulim i isječem krompir na kockice.

Čim je grašak skoro prokuhan (tj. neće biti cijelog graška), u ekspres lonac stavim krompir, prženi luk i šargarepu (što više luka, to je ukusnije), posolim, dodam crni biber u zrnu i lovorov list. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. 5-10 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje (ja sam ih makazama izrezala direktno u ekspres lonac).

Ekspres lonac je jedan od onih divnih izuma koji vam omogućava da vrlo brzo i ukusno skuvate ona jela za koja je potrebno previše vremena za pripremu u običnim jelima. Osim toga, zahvaljujući ubrzanju toplinske obrade i nepropusnosti ekspres lonca, kuhani proizvodi zadržavaju ne samo svoju inherentnu svijetlu boju, već i mnogo korisnije tvari (posebno vitamin C, koji se gotovo potpuno uništava kada se kuha sa otvoreni poklopac).

Supa od graška u ekspres loncu je ukusna, bogata, aromatična i sigurno će se svidjeti svim članovima porodice. Osim što je ovo jelo hranljivo i ukusno, veoma je i zdravo. Grašak, koji čini osnovu ove supe, izvor je vitamina, minerala, i što je najvažnije, biljnih proteina. Stoga će vegetarijanska verzija ove supe omogućiti onima koji poste ili su na dijeti ne samo da uživaju u ukusnoj hrani, već i da nadoknade nedostatak proteina.

Sastojci za pravljenje supe od graška

• seckani sušeni grašak -1½ šolje;
• dimljeno meso (slanina ili rebra) - 300 g;
• jedan veliki ili dva mala luka;
• jedna velika šargarepa;
• krompir - 200-300 g;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• so i začini po ukusu.

Proces kuvanja

Nakon što se uvjerite da imate potrebne sastojke, možete početi kuhati. Prije svega, potrebno je dobro isprati grašak, oprati i oguliti povrće. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu za našu supu od graška u ekspres loncu možete naribati na krupno rende, ili lijepo narezati na trakice ili tanke ploške, krompir treba biti u obliku malih kockica. Dimljeno meso narežemo i na kockice (rebra se moraju rastaviti). Dimljeno meso je potrebno dodati u dinstanje i malo propržiti.

Posebnost pripreme supe u ekspres loncu je neobičan slijed radnji, jer u ovom slučaju prvo dinstamo luk i šargarepu (to možete učiniti u tiganju), a zatim našu juhu "sastavljamo" sljedećim redoslijedom: stavite grašak, krompir, prelijte vodom. Budući da će poklopac biti hermetički zatvoren, zapamtite da ne bi trebalo biti previše tekućine, inače neće imati gdje da ispari. Ostaje samo dodati začine i sol. Klasična verzija zahtijeva crni biber i lovorov list, ali previše začina će nadjačati okus slanine ili rebarca. Ostaje samo da dobro zatvorite poklopac. Za kuvanje supe od graška u ekspres loncu potrebno je 35 - 40 minuta. Prilikom serviranja možete dodati malo zelenila.

Naravno, ako ne volite previše dimljeno meso, možete koristiti svinjski, teleći, ćureće ili pileći file isječen na sitne kockice. Takođe je potrebno lagano propržiti.

Međutim, to nije sve! Možete pripremiti ukusnu supu od graška u ekspres loncu, a da ništa ne pržite. Samo na dno ekspres lonca stavite luk, šargarepu, dimljeno meso i sve ostale sastojke, dodajte vodu i kuvajte istih 40 minuta. Takođe će ispasti veoma ukusno. Prilikom serviranja možete dodati kašičicu kreme ili putera.

Čovek je oduvek voleo da jede ukusnu, zadovoljnu i srećnu hranu. Ali postoje jela koja ne vole svi. To uključuje supu od graška. Razlog je taj što jednostavno ne znaju kako da ga dobro skuvaju.

Supa od graška je mirisno, zdravo, gusto i nježno jelo. Grašak sadrži vitamine PP, B, gvožđe, magnezijum, kalcijum, cink, beta-karoten, kalijum, askorbinsku kiselinu i mineralne soli, koji omogućavaju uklanjanje tečnosti iz našeg tela. Grašak je koristan za bolesti kardiovaskularnog sistema i bubrega. Preporučuje se za starije osobe i osobe koje pate od anemije. Grašak treba konzumirati kod kožnih oboljenja. Osim toga, redovna konzumacija graška pomaže u zaustavljanju procesa starenja.

Recept u nastavku učinit će supu od cijepanog graška ukusnim obrokom. Više neće izgledati "zamršeno" i komplikovano. Pošto se jelo priprema u čudotvornom loncu, multivarku, ekspres loncu, grašak nije potrebno namakati određeno vreme.

Ekspres lonac može značajno smanjiti vrijeme kuhanja bilo kojeg jela. „Brzi lonac“ stvara veoma visok pritisak i visoku tačku ključanja vode, tako da se hrana u njoj brzo kuva. Osim toga, vitamini i korisni mikroelementi su sačuvani što je više moguće u proizvodima. Recept je jednostavan i jasan. Svi proizvodi se polažu gotovo istovremeno i omogućavaju domaćici da radi druge stvari.

Pređimo na listu sastojaka:

• suhi grašak (oko 200 g);
• bilo koje meso plus razne vrste dimljenog mesa: lovačke kobasice, prsa, piletina, rebra (sve zajedno oko 500 g);
• luk (100 g ili 1 kom.);
• krompir (150 g ili 2 kom.);
• šargarepa (120 g ili 1 kom.);
• lovorov list (2-3 lista);
• biljno ulje (1 kašika);
• biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

Okus jela direktno ovisi o prisutnosti različitih vrsta dimljenog mesa u njemu. Stoga predloženi recept uključuje prsa, lovačke kobasice, piletinu, rebra i samo meso (govedina ili svinjetina).

Pređimo na sam proces kuhanja koji se sastoji od sljedećih koraka:

1. Meso i dimljeno meso narežite na trakice.
2. Operite šargarepu, ogulite nožem (posebnim sekačem za povrće) i naribajte. Fokusirajmo se na činjenicu da je za supu od graška najprikladnija naribana, a ne sjeckana mrkva.
3. Ogulite luk i nožem ga isjeckajte na komadiće.
4. Na multivarku-ekspres loncu pritisnite dugme „Pečenje“ i pustite da se čudesni lonac dobro zagrije (oko 10 minuta).
5. U šerpu sipajte ulje u količini koja je propisana receptom.
6. Stavite meso, luk i šargarepu u zagrijano ulje.
7. Pržite sastojke u ekspres loncu. Vrijeme pečenja: 10-15 minuta.
8. Stavite kotlić vode da proključa.
9. Krompir ogulite i narežite.
10. Isperite grašak u hladnoj vodi. Morate prati dok voda ne postane bistra.
11. Nakon zvučnog signala multivarka, stavite luk (bez rezanja), grašak i krompir u šerpu.
12. Hranu prelijte prokuhanom vodom za oko 3 prsta (supa će imati gustu konzistenciju) i još malo ako volite rijetku supu od graška.
13. Nema potrebe za dodavanjem začina prilikom pripreme jela je sasvim dovoljan ukus dimljenog mesa.
14. Uključite multivarku na način "Gušavanje". Vrijeme kuhanja - 1 sat. Ili možete koristiti način „Više kuhanja“ i kuhati 2 puta brže. Ali grašak ćemo kuhati polako da bude ukusniji.
15. Nakon što prođe 1 sat i začuje se zvučni signal, ispustite paru i pažljivo otvorite poklopac. Na vrhu ćete dobiti žućkastu čorbu, a na dnu gustu masu.
16. Zatim treba probati supu, posoliti i pobiberiti.
17. U posudu stavite lovorov list i pokrijte poklopcem. Ostavite na miru 40 minuta. Multivarak-lonac pod pritiskom ima funkciju grijanja, koja se uključuje nakon programa „Dušanje“. Što se jelo duže krčka i natapa, to je ukusnije.
18. Nakon navedenog vremena možete poslužiti.

Prilikom serviranja juha se može ukrasiti začinskim biljem. Mnogi ljudi vole da jedu jelo sa prezlom. Mogu se pripremati dok se supa kuva u ekspres loncu.

Preporučljivo je kuhati jelo za jednu porciju. Supa od graška dobra je za jesen i zimu, kada želite da se zagrejete i pojedete nešto bogato. Ovo zaista izdašno jelo ne samo da će nahraniti gladnu osobu, već će donijeti i nesumnjivu korist tijelu. Recept čini 6 porcija. Jelo se priprema 1 sat plus 40 minuta kako bi se poboljšao ukus jela.

U kontaktu sa

Kuhanje supe u sporom štednjaku je vrlo zgodno i brzo. U slučaju supe od graška, ne morate dugo da se mučite sa graškom i stalno pazite da juha ne proključa. Za pripremu supe od graška bez mesa idealan je način kuhanja na laganoj vatri.

Supa od graška: recept bez mesa, sastojaka

Nisu sve supe bez mesa tako dobre kao one kuvane u ukusnom bujonu. Ali juha od graška, čiji je recept predstavljen u nastavku, izuzetak je od ovog općeg pravila.

Grašak je, kao mahunarka, veoma bogat proteinima. Dakle, juha od graška bez mesa nije inferiorna ni po ukusu ni po zdravlju od svog mesnog kolege. Ovo jelo je odlična opcija za one koji ne jedu meso i koji su na dijeti.

Recept za supu od graška bez mesa uključuje sljedeće sastojke:

• suvi grašak - 300 g;
• krompir - 3-4 kom.;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• voda - 2,5–3 l.

Među svim komponentama, posebna pažnja se poklanja grašku - njegovom odabiru i preradi prije kuhanja.

Prvo, zeleni grašak će biti gotov brže, ali se neće kuvati tako dobro kao žuti. Za pripremu supe od graška bez mesa koristite grašak izlomljen, a ne ceo - tako će proces ići brže.

Drugo Prije pripreme supe od graška, grašak se opere nekoliko puta i ostavi u hladnoj vodi 2-3 sata ili preko noći. Istovremeno, grašak nabubri, omekša i ne samo da se lakše kuva, već ga telo lakše apsorbuje.

Supa od graška bez mesa u multivarku-šporetu: kako kuvati

Kako skuhati supu od graška u laganom šporetu, opisani su sljedeći koraci:

1. Ogulite i operite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
2. U režimu „Prži“, pržite šargarepu i luk na biljnom ulju 5-8 minuta.
3. Krompir oguliti, oprati, iseći na sitne kockice i dodati povrću. Prženje se nastavlja još 5 minuta, nakon čega se ovaj način rada isključuje.
4. Prethodno namočeni grašak se ispere hladnom vodom i sipa u spori šporet.
5. Dodajte vodu, so, biber ili začine po ukusu, uključite režim "Juha" na 80-100 minuta.
6. Kada završite, probajte grašak. Ako nije gotova, onda kuvajte supu od graška još 10-15 minuta.

Kako skuhati supu od graška ako model multivarka nema režim "Supa"? Umjesto toga, možete koristiti načine kuhanja ili gulaša.

Zanimljivo je da stepen u kome je grašak kuvan zavisi od toga kada posolite supu. Savetuje se da jelo posolite 10 minuta pre kraja kuvanja.

Kuhanje čorbe od graška bez mesa u laganom šporetu je zadovoljstvo. Minimum truda i troškova, a rezultat je ukusna i zdrava supa.

Recepti za aromatične i bogate supe od graška u ekspres loncu

2017-09-20 Rida Khasanova

Ocjena
recept

5977

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

10 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

30 gr.

230 kcal.

1. Supa od graška u ekspres loncu: klasičan recept

Klasični recept za supu od graška razlikuje se od ostalih po tome što na listi sastojaka nema gomolja krompira. To je zbog velike količine škroba u suhom grašku. A prema svim kulinarskim i dijetalnim pravilima, krumpirov škrob će biti suvišan u supi. Međutim, mnogi kulinarski recepti ne prate standardna pravila za čuvanje sastojaka. A ako želite, kada kuvate supu od graška u ekspres loncu (ne klasičnom), možete dodati sastojak koji volite.

Sastojci:

• 200 g suvog graška;
• jedna šargarepa;
• crni luk;
• paradajz pire ili pasta;
• lovor;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Počnite ispiranjem graška. Napunite ga čistom vodom neko vrijeme, ostavite da nabubri.

2. Ogulite povrće za recept za supu i isperite pod mlazom vode. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu naribajte (iako možete koristiti i sitne kockice).

3. Uključite električni ekspres lonac na pet minuta, u posudu sipajte suncokretovo ulje. Tamo stavite povrće. Na kraju prženja dodajte paradajz pastu, pokušajte da ne pretjerate, dovoljna je jedna supena kašika.

4. Nakon navedenih pet minuta, otkažite odabrani način rada.

5. Stavite grašak u činiju bez vode u kojoj je natopljen. Tu stavite sol i mljeveni biber, kao i nekoliko listova lovora. Po potrebi sipajte vrelu prokuvanu vodu. Ovo će odrediti da li je supa gusta ili tekuća. Zatim dodajte potrebnu količinu vrele vode nakon što je grašak spreman.

6. Sada zatvorite poklopac ekspres lonca i podesite režim “pasulj” na 40-50 minuta.

7. Zatim otvorite poklopac i po potrebi dolijte kipuću vodu do potrebne zapremine. Izvadite lovorove listove, već su izgubili svu aromu i ukus.

U savršeno skuvanoj klasičnoj verziji supe od graška, zrna pasulja su potpuno kuvana. Supa se servira sa svežim začinskim biljem ili kašikom kisele pavlake.

2. Supa od graška u ekspres loncu sa dimljenim svinjskim rebrima

Dimljena svinjska rebra daju supi polet, delikatan začin i zadivljujuću aromu. Međutim, uz dimljeno meso, u supu možete staviti i druge mesne proizvode. A dodani začini i začini će ga učiniti još osobnijim.

Sastojci:

• dimljena svinjska rebra;
• komad posne svinjetine;
• luk ili ljutika;
• jedna šargarepa;
• nekoliko krompira;
• Lovorov list;
• sol;
• mljevena paprika (crvena, crna ili ružičasta);
• suncokretovo ulje;
• svježe zelje.

Način kuhanja:

1. Potopite grašak u hladnu vodu na nekoliko sati i za sada zaboravite na njega.

2. Isperite dimljeno meso i komade mesa u vrućoj vodi. Ako se to ne učini, ključala juha morat će se izliti, a nakon što prelijete mesne proizvode novom vrućom vodom, skuhajte juhu. Mesne proizvode narežite na male komade.

3. Rebra i meso stavite u ekspres lonac i podlijte vodom. Dodajte grašak i stavite na šporet da se kuva. Zatvorite poklopac kada skinete pjenu sa supe.

4. Ogulite i isperite povrće za supu. Krtole krompira narežite na kockice ili kockice i napunite ih hladnom vodom u šoljici. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i prodinstajte u malom tiganju na suncokretovom ulju.

5. Krompir stavite u čorbu (pre toga ocedite vodu iz njih), a nakon što prokuva, prodinstajte.

6. Smjesu za supu začinite solju, biberom i lovorovim listom. Zatvorite poklopac i kuhajte pola sata.

7. Rukama sortirajte zelje. Bilo koje ljuto lišće iz bašte će dobro doći - cilantro, peršun, kopar, bosiljak ili nešto drugo. Napunite listove u šolju vodom i isperite. Malo osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje u supu neposredno prije isključivanja vatre. Juha od graška u ekspres loncu je spremna!

Lista sastojaka ukazuje na minimalnu količinu začina. Na kraju krajeva, glavni pikantni ukus dolazi od dimljenog mesa i začinskog bilja. Ali, ako ste ljubitelj ljutih stvari, uzmite još polovinu mahune ljute paprike i češanj belog luka za dinstanje.

3. Supa od graška u ekspres loncu u obliku krem ​​supe

Ova supa je odlična za hranu za bebe. A usitnjavanjem sastojaka vrijeme kuvanja se osjetno smanjuje, jer se supa brže kuha.

Sastojci:

• čaša suhog graška na pola;
• luk;
• mrkva;
• komad korijena celera;
• suncokretovo ulje;
• 10 g pšeničnog brašna;
• pola paradajza;
• sol, začini, začini;
• komad pšeničnog hleba.

Način kuhanja:

1. Sipajte čašu graška u šolju i napunite je vodom, dobro isperite rukama. Ocijedite vodu i stavite grašak u ekspres lonac. Napunite vodom i kuvajte sa zatvorenim poklopcem.

2. Povrće za supu dobro operite i ogulite. Ponovo isperite i sitno nasjeckajte na kockice.

3. U suvom tiganju pržite brašno dok ne promeni boju. Stavite na tanjir.

4. U tiganj sa suncokretovim uljem stavite luk, celer i šargarepu. Pržite dok ne porumeni. Dodati sitno iseckani paradajz i zagrejati. Pospite brašnom i promiješajte. Dodajte smjesu grašku.

5. Začiniti začinima i začinima. Ne zaboravite so. Supu od graška skuvajte u ekspres loncu sa zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri.

6. U međuvremenu narežite komad pšeničnog hleba na kockice veličine 2x2 cm i stavite ih u tiganj sa kapljicom ulja. Pržite dok ne porumeni. Ovo se takođe može uraditi u rerni.

7. Nakon pola sata, podignite poklopac i blenderom izmiksajte supu dok ne postane glatka. Pustite da proključa.

8. Porciju supe sipajte u tanjir i u centar stavite pšenične krutone. Supu lagano prelijte suncokretovim uljem.

Za posluživanje krutone možete staviti u mali tanjir i staviti pored supe. Da biste dodali raznovrsnost u pripremu, istrljajte pšenični kruh bijelim lukom prije ili poslije tostiranja ili pospite nasjeckanim tvrdim sirom.

4. Ekspres čorba od graška sa piletinom

Supa od graška kuva se ne samo od crvenog mesa, već i od piletine, ćuretine ili divljači. Prvo jelo će biti originalno i zanimljivo.

Sastojci:

• šolja svežeg zelenog graška;
• pileći but;
• 1-2 gomolja krompira;
• glavica luka;
• mrkva;
• suncokretovo ulje;
• prstohvat korijandera;
• češanj belog luka;
• so, mljeveni biber.

Način kuhanja:

1. Grašak isperite u hladnoj vodi, najbolje nekoliko puta. Sipajte u ekspres lonac i napunite vodom. Tamo pošaljite prethodno oprani pileći but. Kada se pjena ukloni, zatvorite poklopac ekspres lonca na pola sata. Vatra treba biti umjerena.

2. Krompir, luk i šargarepu oprati, oguliti i ponovo isprati hladnom vodom. Gomolje narežite na kockice i stavite u hladnu vodu. Šargarepu i luk na sitne kockice. Beli luk sameljite u kašu;

3. Na ulju u tiganju malo propržiti šargarepu, beli i crni luk.

4. U ekspres lonac dodati krompir, pa nakon ključanja dinstati.

5. Juhu začinite solju i svim pripremljenim začinima. Kuvajte još 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Uz svježi zeleni grašak, supa od graška u loncu je lagana i ljetna. Ako nemate svježe, dobro će vam poslužiti konzervirani ili smrznuti grašak. U ovaj recept možete dodati i malo kiselice ili kap limunovog soka, što će vam dati prijatan kiselkast ukus.

Prijatno!