Šta napraviti od krupnih jagoda. Pripreme od jagoda za zimu: recepti sa fotografijama. Jagode izmrvljene sa šećerom

Postavio sam sebi pitanje kada sam sakupio pet kanti jagoda od 20 litara i tri male iz bašte.

Već nekoliko dana sam otuđen od porodice i živim u kući na selu, gdje izvodim završne radove. Letnji period je prolazan, a dani prolaze bez prestanka. Glavni komandir bašte, koju predstavlja vlasnica okućnice, već nekoliko dana je odsutna, ne iz svog razloga. I moram povremeno trčati da zalijem krastavce i paradajz.

Naši vjetrovi su jaki, pa često sve odleti ili proleti po bašti. Tako je tog dana nalet vjetra odnio film sa staklenika krastavca, kao list sa drveta.

Krevet od krastavaca

Nekako nije uobičajeno da se gredice zalijevaju hladnom izvorskom vodom, pa sam odlučio da otopljenu i zagrijanu vodu u specijalnoj bačvi od 200 litara pomiješam sa slatkom vodom. Dok se točila voda u bure, odlučio sam da provjerim ležište jagoda. Bobica je već niknula; golim okom se moglo vidjeti na grmlju. Crvene, sočne bobice visile su na svim grmovima jagoda, bez izuzetka. Čak i na novim sortama zasađenim ove godine.

Odlučio sam da pogledam i potražim prisustvo bobičastog voća. I kakvo je bilo moje iznenađenje da na ovoj maloj plantaži očigledno nije bilo jagoda. Velika je, slatka i čista.

Glavna čistina jagoda

Ubrao sam jednu, pa drugu, i samo seo u gredicu i počeo da berem i jedem jagode. Iako moram reći da sam više od 5 godina bio potpuno ravnodušan prema ovoj bobici, ali me je oduševila svojim okusom i veličinom.

Berba jagoda na novoj sadnji

Nakon osjećaja sitosti do te mjere da sam osjećao glad i prvih znakova povećane kiselosti, odlučio sam da odem po šolju i uberem bobicu za pripremu čaja od jagoda. Jeste li ikada probali čaj od jagoda? Ali uzalud!

U sljedećem članku opisat ću čaj od jagoda i drugog bobičastog voća, kao i blagotvorna svojstva začinskog bilja koje raste u mojoj bašti. U početku je sljedeći paragraf bio opis mojih omiljenih recepata za pripremu čaja, a onda sam prešao na mentu, na njena korisna svojstva, i potpuno zaboravio da neću imati vremena da vam pričam o berbi jagoda. I o načinima obrade. Uostalom, članak je upravo o tome.

Nakon dva sata berbe jagoda, bilo mi je dosta. Branje bobica nije tako jednostavno. Čini se kao da si sve skupio, hodao dalje, okreneš se, a ona se vratila tamo gdje si upravo otišao. Raste dok ga skupljam, pomislio sam. Smijao se sam sebi.

U početku sam mislio da će ovi kontejneri biti dovoljni

I jagodama u krevetima nije bilo kraja

Ovo je berba jagoda

I nisam više slikao. Kante su nestale čim su bile napunjene. Kada je berba bila ubrana, u mislima mi je sazrelo pitanje: šta da radim sa jagodama? Nećemo jesti toliko. Ostaviti u frižideru? Neće dugo trajati. Prodati? Voleli bismo, ali ne znamo kako. Ostaje samo jedno - preraditi bobice za dugotrajno skladištenje.

Zapravo postoji mnogo načina za preradu jagoda, ali u većini slučajeva pravimo džem od jagoda. Za početak ću navesti ove metode kako biste znali o njima: džem, kompot, džem, zamrzavanje - možda sve. Počnimo sa džemom. Mada mislim da je čudno da te učim da praviš džem. Ako ste baštovan, verovatno znate kako da ga napravite i imate svoje recepte. Neću izmišljati komplikovane i fensi džem od jagoda je prilično jednostavan za napraviti, iako je potrebno mnogo vremena.

Pravljenje džema od jagoda

Tražimo veliki aluminijski umivaonik i dobro ga operemo. Jagode sređujemo, naravno bolje je koristiti sitne i nekvalitetne bobice, ali kada ih imate puno, ali nema ko da ih pojede i nećete ih prodati, mi ih sve sortiramo . Odvaja stabljike i zelene repove. U dobijenu posudu sa bobicama dodajte šećer, jednostavno ga sipajući na bobičasto voće. Približan udio šećera je 1k1 ili na 1 kg bobica 1 kg šećera, odnosno nešto manje šećera. Uvek to radim na oko, ili da tako kažem, na osećaj. To je sve za sada. Posudu prekrijemo nečim da spriječimo mušice ili bilo koga drugog i ostavimo do sljedećeg dana.

posuda sa jagodama prekrivena šećerom

To radimo tako da bobice daju sok. Sutradan stavite posudu sa bobičastim voćem na šporet i kuvajte na laganoj vatri. Povremeno miješajte smjesu od jagoda. Čim vidimo da se pojave mehurići skloniti sa šporeta i ohladiti. Uklanjamo pjenu. Ne ližemo kašiku. To radimo dok ne shvatimo da je džem spreman. Ovako nešto treba uraditi najmanje 3-4 puta, ali ne više od 6 puta. Kada je džem gotov, možete saznati na oko, ili tako što ćete dobivenu masu baciti na rub posude i ako kap ne poteče, džem je gotov.

Pustite da proključa i uklonite

U posljednjoj fazi pripremamo tegle ili posude u kojima će se čuvati naš džem od jagoda. Posude steriliziramo ili na pari, ili ih prokuhamo u posudama sa vodom, ili ih zapečemo u rerni. Stavite džem u posude i naručite sa sterilizovanim poklopcima. Naš džem od jagoda je spreman.

Gotovi džem od jagoda

Kompot od jagoda

Pravljenje kompota od jagoda ne razlikuje se mnogo od pravljenja drugih bobica. Jedina razlika je u tome što dužina skladištenja kompota zavisi od čistoće tehnologije, tačnije od pravilne sterilizacije. Moja baka je rijetko pravila kompot od čistih jagoda, upravo zato što su neki proizvodi bili oštećeni. Limenke su eksplodirale ili su postale pljesnivi. Češće je kompot od jagoda razrjeđivala drugom bobicom, na primjer, crnom ili crvenom ribizlom, ili ga je pravila s dodatkom limuna ili mente. Mada, prisjećajući se sada, učinila je potpuno isto s kompotom od višanja.

Za one koji ne znaju da naprave kompot od jagoda, reći ću.

Kompot od jagoda

Za kompot biramo odabrane bobice, krupnije, a ne kao za džem. Bobice očistimo od ostataka i prljavštine, operemo ih, stavimo bobice i šećer u steriliziranu staklenku od 3 litre u količini od 3 šolje bobica i 1,5 šolje šećera po tegli. Količina šećera može se mijenjati u jednom ili drugom smjeru, ovisno o želji. Napunite teglu kipućom vodom do grla. Ostavite 15-20 minuta, sadržaj tegle sipajte u šerpu i prokuvajte. Naš kompot je spreman, ostalo je samo da ga sačuvamo. Sipajte sadržaj tepsije nazad u teglu i pokrijte sterilizovanim poklopcem. Teglu stavljamo na osamljeno mjesto naopako, prvo je umotavši u ćebe. Nakon što se tegle ohlade, mogu se čuvati za dugotrajno skladištenje. Preporucujem podrum ili podrum, gde je temperatura zimi oko 5-10C, i gde ne prodiru zraci sunca.

džem od jagoda

džem od jagoda

Tegle ili druge posude za skladištenje i bobičasto voće pripremaju se kao za džem. Džem od jagoda se kuva u jednom prolazu. Proporcije su potpuno iste kao i za džem: na 1 kg bobica, 1 kg šećera ili malo manje, možete dodati 1 čašu vode. Kuvajte bobičasto voće dok ne dostigne želeasto stanje. Nakon kuvanja, džem se odmah konzervira.

Zamrzavanje jagoda

Pojavom kućnih hladnjaka s niskom temperaturom postalo je moguće zamrznuti svježe jagode, maline, ribizle, ogrozd itd. Ako želite jesti jagode u zimskoj sezoni, onda je bolje koristiti zamrznute jagode za zimu. Da, i niko vam ne smeta, ako imate dovoljno bobica, da pravite džem, kompote i zamrzavate ih.

Smrznute jagode

Prije zamrzavanja bobičastog voća, morate nekako pripremiti jagode za zamrzavanje. Ako imate svoj vrt, onda su bobice ubrane ponovo sa grmlja idealne za zamrzavanje. Budući da su jagode delikatna bobica i ne vole dugo da se čuvaju ni otvorene ni u frižideru, zbog integriteta bobica odmah se zamrzavaju. Ako je ubrana bobica relativno čista, zamrzava se bez pripreme u ovom obliku, ako je prljava, lagano se opere slabom mlazom vode. Uklonite čaše, osušite ih papirom ili nepotrebnim pamukom. sa peškirom. Jagode se praktički ne ispiru.

Postoje dva načina zamrzavanja jagoda: cijele bobice i sa sirupom.

Zamrzavanje celog bobičastog voća se vrši sa pripremljenim bobicama. Prvo, suhe bobice se polažu u jednom sloju na bilo koju tvrdu površinu, poslužit će poslužavnik ili daska za rezanje. Glavna stvar je da stane u zamrzivač. Bobice se stavljaju u zamrzivač na 1,5-2 sata. Zatim se uklanjaju i bobice se prebacuju u suhu posudu za zamrzavanje u redovima. To mogu biti plastične posude, staklene tegle, posude za jednokratnu upotrebu, ali se mogu srušiti tokom skladištenja.

Zamrzavanje jagoda sa šećerom

Ovom metodom zamrzavanja nema potrebe za sušenjem bobica. Jagode operemo, ogulimo, možete ostaviti sa zelenim repom, staviti u posudu za zamrzavanje i preliti šećerom. Pokrijte poklopcem. Prvo stavite posudu u frižider, sačekajte da se šećer otopi i bobičasto voće pusti sirup. Nakon toga, posudu prenosimo u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Ako želite imati idealan izgled bobica nakon odmrzavanja, potrebno ih je odmrznuti polako, u posebnom režimu u mikrotalasnoj pećnici ili na gornjoj polici frižidera.

Želim vam sjajne žetve!

Jagode za zimnicu, recepti: konzerve, džemovi, marmelade, kompoti, u vlastitom soku

Ko od nas ne voli ove crvene, slatke bobice? Jagode su jedan od najukusnijih deserta. Naravno, svježe bobičasto voće donosi nevjerovatan užitak, ali važno je i da imate čime da se zadovoljite zimi. Porcija vitamina tokom hladnog perioda neće škoditi, pa je važno odvojiti vrijeme za pripremu jagoda za zimu.

Ovaj recept je jednostavan kao ljuštenje krušaka, ali ne može se opisati koliko je ukusan. Za pripremu kompota potrebno je uzeti:

• dvije i po čaše bobičastog voća;
• jedna i po čaša šećera.

Prvo operemo i ogulimo bobice, a zatim ih stavimo na dno tegle od tri litre - napunite njima 1/3 posude.
Sipajte šećer direktno u teglu i prelijte kipućom vodom. Teglu zatvorite poklopcem i zarolajte. Kompot okrenite naopako i zamotajte na jedan dan, nakon čega se može premjestiti na mjesto za trajno skladištenje. Važno je ne zaboraviti da konzervacija voli hladnoću i tamu.

Gusti džem od jagoda, recept sa želatinom

Sastojci se uzimaju po pakovanju želatina.

• Želatin - 20 grama,
• Bobice - jedan kilogram,
• Šećer - po ukusu, od 0.800 kilograma.

Ako želite slatki džem, bolje je koristiti više granuliranog šećera.

Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti bobice. Za pekmez su pogodni oni malo zgnječeni ili prezreli (ali ne i pokvareni!). Jagode se operu i uklone peteljke, pa se stavljaju u tepsiju za dalje pečenje. Odozgo pospite šećerom i ostavite da prokuha. Najbolje je započeti pripremne radove uveče, jer bobice treba da se skuhaju najmanje osam sati, pa tek onda počnite sa pripremom džema.

Postupak se odvija u tri koraka. Jagode ne možete kuhati duže od 15 minuta, jer će se proizvod previše prokuhati i nećete dobiti željeni efekat. Preduvjet za recept je stalno uklanjanje nastale pjene.

Cele bobice izgnječite mikserom ili ručno, a zatim stavite džem na vatru 10 minuta. Zatim pričekajte da se proizvod ohladi (1 sat, ne manje). Ponovimo postupak (zagrijati 10 minuta, ohladiti). Nakon još sat vremena, želatin natopite u maloj količini vode i dodajte ga tokom trećeg kuhanja. Ima jedan ovde nijansa- potrebno je da smjesu proključa, ali ne pustite da proključa, već stalno miješajte. Možete dodati malo limunske kiseline za blago kiselkast ukus.

Džem se smatra konačno gotovim tek nakon što se ohladi. Uostalom, u početku vam džem može biti malo tekući, ali nakon nekoliko sati će se zgusnuti.

Petominutni džem od jagoda

Recept sadrži 400 grama šećera po kilogramu bobičastog voća.

Operite jagode, ogulite ih i dodajte šećer. Proizvod treba ostaviti na hladnom mjestu pet sati. Zatim premjestite bobičasto voće u lonac i prokuhajte. Skinite pjenu koja se pojavi i kuhajte još pet minuta na laganoj vatri.

To je to, sada vrući džem sipati u već sterilisane tegle. Zarolajte poklopac i okrenite da se ohladi.

Važna stvar: takav džem se mora čuvati u frižideru na zimu, jer ako nije dovoljno hladan može se jednostavno pokvariti.

Jagode izmrvljene sa šećerom

Ovaj recept za zimu nije samo vrlo jednostavan, već i koristan: u ovom obliku bobica zadržava maksimalno korisna svojstva. trebat će nam:

• kilogram i po šećera;
• kilogram bobica.

Bobičasto voće ogulimo listove i sameljemo ih u blenderu ili sameljemo ručno. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.

Zbog činjenice da proizvod ne podliježe toplinskoj obradi, zadržava maksimalnu aromu i korisna svojstva. Ovaj džem može da se čuva do četiri meseca u frižideru. A ako ovu smjesu stavite u zamrzivač, onda do nove sezone. Odličan desert kako za samostalnu konzumaciju tako i kao dodatak drugom jelu.

Jagode za zimnicu bez šećera u sopstvenom soku

Bobice operite i uklonite sve peteljke, a zatim ih ocijedite. Tegle prethodno pripremite tako što ćete ih dobro oprati sodom bikarbonom. Bobice stavljamo do samog vrha i stavljamo ih u šerpu sa vodom tako da voda jedva dopire do vješalica tegli. Važno je da teglu sa jagodama potopite u hladnu vodu, a zatim sačekate da proključa. Nakon ključanja, smanjite vatru i pričekajte 15 minuta. Zarolajte proizvod steriliziranim poklopcima i okrenite ga naopako dok se potpuno ne ohladi. Zatim izvadite i čuvajte na sobnoj temperaturi.

Konfitur od jagoda, jednostavan recept

• Jagode – 2 kg;
• Šećer – 2 kg.

Kao i uvijek, proces počinje čišćenjem bobica, ali u ovom slučaju ih je potrebno i osušiti. Samljeti dok smjesa ne postane homogena, dodati šećer u omjeru 1:1. Stavite na vatru i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim vrući džem treba staviti u sterilizirane staklenke i pričekati da se potpuno ohladi. Ne pokrivati ​​poklopcima!

Kada se bobice ohlade, možete zašrafiti tegle sa prethodno steriliziranim poklopcima i odložiti ih za čuvanje. Veoma ukusan konfiture uz minimalno ulaganje novca i vremena.

Džem od jagoda sa mentom

Iznenadit ćete se koliko ukusna može biti kombinacija jagoda i mente. Ovo je pravo zadovoljstvo i samo iz tog razloga morate probati napraviti džem po ovom receptu.

potrebno:

• četiri šolje seckanih jagoda;
• sedam čaša šećera;
• 1 veza mente;
• 100 ml limunovog soka.

Preporučljivo je koristiti jedan paket, ali u slučaju da ga nema, možete koristiti način kuhanja džema u tri serije sa duplo većom količinom šećera.

Trebate unaprijed pripremiti mentu: da biste to učinili, prelijte joj listove čašom kipuće vode i ostavite sat vremena. Infuziju od listova procijediti nekoliko komada može se koristiti za pravljenje džema. Pripremite jagode i narežite na tanke kriške. Infuziju od mente stavite u šerpu i dodajte sedam čaša šećera. Zatim spustite jagode i listove mente, prokuhajte i dodajte pektin. Zatim ostavite na vatri 1 minut i ne zaboravite da skinete pjenu. Podeliti desert u tegle i ostaviti u frižideru.

Džem od jagoda u spori šporetu

Sastojci:

• kilogram bobica;
• kilogram šećera.

Bobice prethodno pripremite: operite, ogulite i osušite. Bobice stavite na dno multivarke i prekrijte ih šećerom. Važno je odabrati pravi način kuhanja. Zatvorite poklopac i uključite “gašenje” na jedan sat. Operite i sterilizirajte posudu za džem. To je to, džem je spreman za zimu! Sipajte poslasticu u tegle i zatvorite.

Nekoliko jednostavnih, ali u isto vrijeme ukusnih recepata bit će korisni svakoj domaćici. Važno je ne zaboraviti da se preko ljeta opskrbite bobicama, a zimi uživajte u pekmezu.

Niko u porodici više ne želi da jede džem, ali svi vole jagode? Možete isprobati pripreme za zimu na nov način.

Mnogi ljudi su pokušali zamrznuti cijele jagode. Nema sumnje da je aroma očuvana, ali izgled bobica nakon odmrzavanja nije ukusan, a da ne spominjemo konzistenciju. A za dalju upotrebu ima nekoliko opcija: jedite ovako, napravite džem pet minuta, kompot... Ali baš želite pravi ukus jagoda u decembru.

Ledeni džem

Nova metoda postaje sve popularnija - džem od leda. U suštini, ovo, naravno, nije pekmez; Ali pod ovim popularnim imenom recept postoji.

Dakle, morate dobro isprati bobice, ukloniti peteljke pod tekućom vodom, oguljene jagode staviti u cjedilo i isprati vrućom prokuhanom vodom.

Male plastične ili polietilenske posude sa poklopcima na zavrtanje temeljito operite, isperite prokuhanom vodom i osušite.

Bobičasto voće sameljite u blenderu, pomiješajte sa šećerom u omjeru otprilike 1:1 po težini (možete uzeti malo manje šećera, npr. 900 g na 1 kg jagoda). Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Smjesu podijelite u pripremljene posude (možete ih dodatno pakovati u vrećice za zamrzavanje radi veće nepropusnosti) i staviti u zamrzivač.

Tamo će „džem“ postati gust, ali se neće u potpunosti smrznuti, po potrebi ga možete vaditi kašikom, a ostatak vratiti u zamrzivač. Ovaj omjer bobičastog voća i šećera je važan, jer ako ima manje šećera smjesa u zamrzivaču će se smrznuti.

Prednost ovog načina pripreme je što pire sa šećerom neće fermentirati (kao što se dešava kada se čuva u tegli u frižideru može se potrošiti u roku od pet minuta nakon vađenja iz zamrzivača). I što je najvažnije, okus, boja i miris su kao svježe jagode!

Ledeni džem se može dodati kao sos od bobičastog voća u svježi sir, prirodni jogurt, mliječne kaše, servirati uz palačinke, tepsiju od svježeg sira, staviti u čaj ili od njega praviti napitke. Na primjer, kako bi bilo ukusno napraviti smoothie od banane i jagode zimi (umutiti kefir, bananu i nekoliko kašika džema od leda u blenderu).

A kako će mirisati ovaj „džem“ od šumskih jagoda!

Ova metoda pripreme kandiranog voća predložena je prije mnogo godina u sovjetskoj knjizi o konzerviranju. Ni sada nije izgubio na aktuelnosti.

Ovo kandirano voće je napravljeno prije godinu dana, a nedavno fotografirano. Nakon godinu dana čuvanja u frižideru, nisu izgubile boju ni aromu.

Preporučljivo je odabrati male bobice približno iste veličine. Sorta jagoda Festival je posebno pogodna za pravljenje kandiranog voća. Nezrele bobice dobro operite, uklonite peteljke, stavite u cjedilo i isperite prokuhanom vodom. Jagode stavite u emajliran pleh, posipajte ih slojevima šećera (400 g šećera na 1 kg bobica), pokrijte poklopcem i držite na temperaturi od 22 stepena jedan dan. Ili možete staviti tepsiju u frižider na nekoliko dana, povremeno lagano protresti bobice da se šećer otopi. Ne miješajte kašikom da ne oštetite bobice.

Kao rezultat toga, iz bobica će se osloboditi sok, oni će postati čvrsti i elastični. Ocijedite sok od bobičastog voća kroz cjedilo, dodajte mu šećer (ako ste uzeli 1 kg kandiranih bobica, možete dodati 200 g, odnosno čašu šećera). Mešajući, dovedite ovaj sirup da proključa. Skinite sirup s vatre i u njega sipajte bobice iz cjediljke. Drže se u sirupu 7 minuta sa zatvorenim poklopcem. Može potrajati malo manje vremena. Bobice su spremne ako se pulpa dobro zagrije, ali ne prokuha.

Jagode se filtriraju iz sirupa kroz sito, stavljaju jednu po jednu na rešetku za sušenje tako da se ne dodiruju i suše na temperaturi od 50 stepeni, povremeno provjeravajući spremnost. Konzistencija gotovog kandiranog voća trebala bi biti poput grožđica.

Potrebno ih je čuvati u staklenoj tegli (bolje je prvo sterilisati) sa hermetički zatvorenim poklopcem u ormaru na sobnoj temperaturi ili po želji u frižideru.

Kandirano voće možete koristiti umjesto slatkiša uz čaj, vrlo je ukusno staviti ih narezane na komadiće, u zobene pahuljice i pirinčanu kašu za djecu, dodati u musli ili sa njima ispeći mirisne kolače i mafine.

Sirup od jagoda

Sirup koji ostane nakon pripreme kandiranog voća je ukusan i aromatičan. Može se pripremiti i za zimu.

Sterilizirajte staklene posude sa poklopcima na navoj (male tegle, flaše). Sirup provri, sipajte u posude, zatvorite poklopcima, preokrenite, poklopite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Autor ovih redova čuva sirup u ormariću na sobnoj temperaturi, ali možete igrati na sigurno i staviti ga u frižider.

Sirup od jagoda se može poslužiti uz sladoled, dodati čaju, mineralnoj vodi (ako je gazirana, dobićete ukusnu i prirodnu limunadu).

sladoled od jagode

Postoji mnogo recepata za sladoled koji se nude na kulinarskim blogovima i online forumima, ponekad sa najneočekivanijim sastojcima. Ali iskustvo pokazuje: da biste napravili vrlo aromatičan, kremast sladoled bogatog prirodnog okusa jagode, potrebna su vam samo tri sastojka - vrhnje, šećer i bobičasto voće.

Ovo je prekrasna boja koju sladoledu daje jednostavan pire od jagoda. I bez boja!

U hermetički zatvorenoj ambalaži ovaj sladoled će u zamrzivaču trajati nekoliko mjeseci bez gubitka kvaliteta. Osim ako ga, naravno, ne pojedete odmah. Zaista nije lako izdržati.

• 600 g (oko 1 l) jagoda
• 200 g (1 šolja) šećera
• 0,5 l pavlake 33% masti

Bobice dobro operite, uklonite peteljke i prelijte ih kipućom vodom. Samljeti u blenderu, protrljati kroz sito. Dobićete 400–450 g pirea od bobica. U to sipajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako su bobice kisele, dodajte još 1-2 žlice. l. Sahara.

Hladnu pavlaku umutiti mikserom. Bez prestanka mućenja, sipajte pire od bobičastog voća dok se potpuno ne pomiješa sa kremom. Dobijenu smjesu sipajte u aparat za sladoled i zamrznite. Ako nemate aparat za sladoled, savjetuje se da smjesu stavite u široku posudu, stavite u zamrzivač, vadite svakih 30 minuta i promiješajte viljuškom.

Ovdje će vam trebati posebna sušilica. Bobice operite, ogulite i prelijte kipućom vodom. Izrežite po dužini na kriške debljine 2-3 mm. Posudu za sušenje obložite čistom gazom. Stavite kriške na to. Sušiti na 50 stepeni. Čips mora biti potpuno suv. Sipajte ih u čistu teglu sa poklopcem na navoj. Možete čuvati na sobnoj temperaturi ili u frižideru (tamo će se boja čipsa bolje očuvati).

Čips od jagoda može se svidjeti djeci i onima koji jedu zdravo. Čips od jagoda se dodaje u kaše, musli, mafine i kompote za aromu. Možete ih jesti na ovaj način;

Priprema:

Jagode sortirajte, operite i dodajte šećer. Ostavite da se kuva 12 sati. Povremeno ga lagano miješajte, pazeći da ne oštetite bobice. Za to vrijeme šećer će se otopiti, a bobice će se natopiti sirupom.

Šerpu sa bobicama stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte samo 5 minuta. Zatim ostavite da se bobice potpuno ohlade. Ponovite ovo tri puta. Ne zaboravite da skinete pjenu sa džema. Nakon posljednjeg kuhanja džem ostavite da se ohladi oko 15 minuta i sipajte u čiste, najbolje tople tegle.

Smrznute jagode

Sastojci:

• 1 kg bobica,
• šećera po vašem ukusu.

Priprema:

Jagode operite, otkinite peteljke, izmiksajte bobičasto voće uronjajućim blenderom, dodajte šećer i ponovo izmiksajte blenderom. Dobićete homogeni pire.

Da biste zamrznuli jagode u ovom stanju, trebate podijeliti dobiveni pire u male posude i staviti ih u zamrzivač.

Zimi je vrlo zgodno koristiti takav preparat, jer šećer štiti od prekomjernog smrzavanja, a sadržaj posuda ostaje dovoljno mekan, spreman za upotrebu odmah nakon vađenja iz zamrzivača.

Na ovaj način možete zamrznuti bilo koje bobičasto voće i voće. Dobro se čuvaju i ne zahtevaju puno šećera. Uopšte ne morate dodavati šećer, ili ako ga dodate, učinite to u minimalnoj količini.

Kompot od jagoda

Kompot od jagoda zimi će vas oduševiti! Boja, ukus i miris će vas podsetiti na leto i oduševiti mališane. Kuva se vrlo jednostavno i brzo, tako da vam uopće neće oduzimati vrijeme i trud.

Sastojci:

• bobice,
• šećera u količini od 1 čaša šećera na 1 litar vode,
• vode.

Priprema:

Sortirajte i operite bobice, uklonite čašice i oštećene jagode. Čiste bobice stavite u pripremljene suve sterilne tegle. Teglu napunite na četvrtinu ili malo više jagodama.

Pripremite šećerni sirup. U šerpu sipajte vodu (koliko je potrebno), prokuhajte i dodajte šećer. Smetati. Kada se šećer otopi i voda proključa, naš sirup je gotov!

Sipajte malu količinu sirupa u teglu od tri litre. Da ne pukne, okrenite ga tako da mu vrući sirup zagrije stijenke, a zatim u tankom mlazu ulijte preostali sirup.

Napunjenu teglu poklopiti prokuvanim limenim poklopcem, bez zamotavanja, sterilisati na laganoj vatri 10 minuta.

Zarolajte poklopce, okrenite tegle i zamotajte ih preko noći.

džem od jagoda

Sastojci:

Količina šećera treba da bude nešto manja od količine jagoda.

Džem skuvajte do željene gustoće, tako da nema vremenskog ograničenja, može biti 30 minuta ili 2 sata.

Priprema:

Jagode dobro operite, otkinite peteljke i stavite u posudu za seckanje. Mikserom izmiksajte bobičasto voće, dodajte šećer i izmiksajte. Pirjajte pire na laganoj vatri dok ne dobije željenu gustoću i boju džema.

Žele od jagoda za zimnicu

Žele od jagoda za zimnicu jedan je od svima omiljenih preparata. Jagode su ukusna, zdrava i lijepa bobica. Osim toga, dobro se slaže s drugim bobičastim i voćem koje raste u zemlji.

Svako dugo zimsko veče uljepšat će vam žele od jagoda. Ovaj desert - aromatičan, sladak, sa svojstvenom kiselošću jagoda - oduševit će sve! Možete ga dodati u kremu, svježi sir ili sladoled, namazati na lepinju ili poslužiti uz omiljene palačinke. Konzistencija želea omogućava da se ne širi, što ga povoljno razlikuje od džema.

Sastojci:

• 1 kg jagoda,
• 1,5 kg šećera,
• 1,5 kašičice limunske kiseline.

Priprema:

Sortirajte bobice, odvojite ih od peteljki i dobro isperite. Bobice stavite u veliki lonac i dodajte pola količine šećera (750 g). Ostavite ih neko vrijeme da puste sok.

Nakon što jagode puste sok, dodajte preostali šećer. Stavite na šporet i zakuhajte. Nakon što bobičasto voće provri, kuvajte ih 15 minuta uz stalno mešanje. Sakupiti pjenu.

Pripremite rastvor limunske kiseline. Od vode i kašike šećera skuvajte malu količinu sirupa i u njemu razblažite limunsku kiselinu. Dobijenu smjesu dodajte u žele, promiješajte i kuhajte još pet minuta. U isto vreme, žele neprestano mešajte drvenom kašikom.

Pripremite sterilisane tegle. Vrući žele sipajte u tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Gotov žele okrenite naopako dok se ne ohladi u kuhinji. Ohlađeni žele od jagoda čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Sirovi džem od jagoda i malina

Sastojci:

• 2 šolje seckanih jagoda
• 2,5 šolje seckanih malina.
• 1/4 šolje limunovog soka,
• 4,5 šolje šećera,
• 1 čaša šećernog sirupa,
• 1 paket pektina.

Priprema:

Bobice operite, jagodama otkinite repove. Posebno samljeti u blenderu ili procesoru hrane i promiješati. U mješavinu bobica dodajte paketić pektina i malo limunovog soka. Dobro promiješajte dok se pektin potpuno ne otopi i ostavite 30 minuta. Zatim u smesu sipajte šećerni sirup, promešajte, dodajte šećer, promešajte.

Dobijenu smesu sipajte u tegle. Smjesa će se u početku činiti tečnom, ali nakon jednog dana će se stvrdnuti i dobiti konzistenciju džema.

Već sljedeći dan možete probati džem. Džem čuvajte u frižideru.

Prijatno!

Jagode su možda najomiljenija hrana na svijetu. Prelepa, delikatnog sočnog ukusa i mirisa, dobra je i kao samostalno jelo i u kulinarskim eksperimentima i pripremama. Deserti i pića od jagoda stvaraju posebno praznično raspoloženje. Nije uzalud toliko popularan na romantičnim i gala večerama. Da bi produžili radost ljeta i praznika, mnogi kuhari prave pripreme od jagoda za zimu. Bobice se kuhaju, smrznu, daju i jednostavno pomiješaju sa šećerom. Jagode pripremljene za buduću upotrebu ne gube svoj ukus i esencijalne mikroelemente za zdravlje. Domaćice rado razmjenjuju savjete kako najbolje sačuvati ovu prirodnu poslasticu tokom cijele godine. Provjereni recepti korak po korak obećavaju zabavnu, brzu i jednostavnu pripremu ove ukusne bobice kod kuće.

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

Jagode su jedno od najukusnijih i najukusnijih bobica. Od njega možete praviti razne slatke preparate, ali u poslednje vreme posebno su popularni kandirani plodovi jagode. U ovom članku prikupili smo za vas najbolje recepte za pripremu ove poslastice kod kuće. Kuhajte i izaberite recept koji vam odgovara.